Eliելյակային հիվանդությամբ տառապող երեխաներ ունեցող ծնողներին դժվար է գտնել այնպիսի ռեստորաններ, որոնք իրենց երեխաների համար ապահով օգտագործման առողջարար տարբերակներ են առաջարկում: Եթե սնձան ալերգիա ունեցող երեխան ցորեն է օգտագործում, նույնիսկ փոքր չափաբաժիններով ՝ կամա թե ակամա, դա կարող է առողջական լուրջ խնդիրներ առաջացնել: Եթե ցանկանում եք ուտել ձեր ցելյակի երեխայի հետ միասին, կան մի քանի կարևոր քայլեր, որոնց կարող եք հետևել ՝ ապահով և զվարճալի ճաշելու փորձը հեշտացնելու համար:
Քայլեր
Մաս 1 -ը 4 -ից. Ռեստորանների հետազոտություն
Քայլ 1. Փնտրեք ռեստորաններ առցանց:
Ձեր ցելիակ երեխայի հետ ճաշելու առաջին քայլը ձեր տարածքում գտնվող ռեստորանների վերաբերյալ որոշ հետազոտություններ կատարելն է: Դա անելու ամենադյուրին և արագ միջոցը առցանց փնտրելն է: Որոնեք տեղական ռեստորանները և ճաշացանկում փնտրեք այն ուտեստները, որոնք առաջարկում են առանց սնձան պարունակող ապրանքներ: Ռեստորանների մեծամասնությունը իրենց ընտրացանկը կունենա իրենց կայքում, այնպես որ կարող եք սկանավորել և փնտրել համապատասխան ուտեստներ:
- Որոշ ռեստորաններ կարող են ավելի շատ ընդգծել իրենց սնձան չունեցող տարբերակները, քան մյուսները, ուստի համոզվեք, որ ուշադիր նայեք կայքին:
- Մենյուում ուշադրություն դարձրեք «GF» պատկերանշանին:
- Առանց գլյուտենի ուտեստներ գտնելն ավելի հեշտ է դառնում, սակայն հիասթափությունից խուսափելու համար միշտ պետք է միշտ ստուգել:
Քայլ 2. Այցելեք առցանց ֆորումներ:
Հնարավոր է, որ կարողանաք օգտագործել ֆորումներն ու կայքերը, որոնք պահպանվում են ցելյակի հիվանդությամբ տառապող մարդկանց կողմից, համապատասխան ռեստորաններ գտնելու համար: Այս կայքերում մարդիկ նշում են ռեստորանները `առանց սնձան պարունակող ընտրանքների, և կարող են գնահատականներ տալ, թե որքանով են ռեստորանները լուծում սնձան պարունակող խնդիրները:
- Կան մի շարք կայքեր, որոնք հնարավորություն են տալիս որոնել առանց սնձան ուտելու տարբերակներ ըստ տեղանքի:
- Եթե դուք գտել եք հիանալի ռեստորան `առանց սնձան ազատ ընտրանքներով, կարող եք նույնիսկ ինքներդ ներկայացնել այն այս կայքերին:
- Դրանով դուք կմիանաք և կօգնեք ցելյակի հիվանդությամբ տառապող այլ մարդկանց:
Քայլ 3. Նախ զանգահարեք:
Ձեր սնձան զգայուն երեխայի հետ այցելելուց առաջ երկու անգամ զանգահարեք ռեստորան: Առաջին զանգը կատարեք մի քանի օր առաջ ՝ տեսնելու, թե արդյոք ռեստորանը կենսունակ ընտրություն է ձեր ընտանիքի համար, և կրկին զանգահարեք այն օրը, երբ ճաշելու եք ռեստորանում: Եթե խոհարարը նախապես լավ գիտի, ապա ամենայն հավանականությամբ նրանք կկարողանան բավարարել ձեր երեխայի կարիքները:
- Նախապես տեղեկացրեք ռեստորանին, թե որ օրն եք ուտելու դրսում, որպեսզի ղեկավարությունը վստահ լինի, որ ճաշացանկի առանց գլուտենի բաղադրիչները հասանելի են:
- Խոհարարը կարող է նույնիսկ առաջարկել պատրաստել այնպիսի բան, որը հատկապես սնձան չունի:
Քայլ 4. Հարցեր տվեք:
Երբ զանգահարում եք ռեստորան, դուք պետք է պատրաստ լինեք տալու մի շարք հարցեր, որոնք կօգնեն որոշել, թե արդյոք սնունդը անվտանգ է ձեր ցելյակի երեխայի համար, թե ոչ: Այս հարցերը կարող եք տալ նույնիսկ այն դեպքում, եթե հեռախոսով զրուցակիցն ասում է, որ ունի սնձան ազատ տարբերակ, պարզապես ստուգելու համար, որ երկուսդ էլ նույն էջում եք: Եթե բացատրեք, թե ինչու պետք է վստահ լինել, անձնակազմը, ամենայն հավանականությամբ, կարեկից կլինի և լիովին կպատասխանի ձեզ:
- Հարցրեք, արդյոք նրանք ունե՞ն սնձան չունեցող մենյու:
- Հարցրեք, թե ինչ իրեր կարելի է պատրաստել ձեր երեխայի համար առանց գլուտենի:
- Բարեխիղճ հարցրեք ՝ գիտե՞ն, թե ինչ է առանց սնձան, և եթե այո, ապա ինչ է դա:
- Կարող եք նաև հարցնել, թե արդյոք ռեստորանի աշխատակիցներն ավարտել են առանց սնձան պարապմունքներ:
Մաս 2 -ից 4 -ից. Խոսելով ռեստորանում աշխատակազմի հետ
Քայլ 1. Տեղեկացրեք սպասող անձնակազմին:
Երբ հասնում եք ռեստորան, մի պահ ժամանակ տվեք սպասող անձնակազմին, որ ձեր երեխան ունի ցելյակի հիվանդություն, և չի կարող սնձան ուտել: Ավելի լավ է դա սկզբում հստակեցնել, բայց դա անել նուրբ և ոչ ցուցադրական եղանակով: Մի՛ մտեք և բարձրաձայն հայտարարեք այն ռեստորանում, քանի որ դա ավելի քան հավանական է, որ ձեր երեխային շփոթեցնի:
Քայլ 2. Ստուգեք, որ ձեր պահանջները հասկանալի են:
Համոզվեք, որ ռեստորանի աշխատակիցները հասկանում են, թե ինչ նկատի ունեք, երբ ասում եք ՝ առանց գլյուտենի: Բացատրեք, թե ինչու ձեր երեխան չի կարող սնձան ուտել, և անձնակազմին տվեք որոշ մանրամասներ այն մթերքների մասին, որոնք ձեր երեխան կարող է և չի կարող ուտել: Հարցրեք, թե ինչ իրեր ունեն, որոնք հարմար են և հիշեք, որ ռեստորանը պետք է ձեզ ասի, թե արդյոք ապրանքն ունի սնձան պարունակող հացահատիկ:
- Beգուշացեք ապուրներից, սոուսով, սուսով կամ բուսական խորանարդով ուտեստներից:
- Theաշի հիմնական մասը կարող է լինել առանց գլյուտենի, բայց դրա հետ բերված սոուսը ՝ ոչ:
- Անպայման կրկնակի ստուգեք ՝ հստակեցնելու համար:
Քայլ 3. Եղեք քաղաքավարի և համբերատար:
Ռեստորանում անձնակազմի հետ զրուցելիս համոզվեք, որ քաղաքավարի և համբերատար եք: Նույնիսկ եթե կարծում եք, որ նրանք հատկապես օգտակար չեն, հիշեք բանուկ ռեստորանում աշխատելու սթրեսը և որոշակի համբերություն ցուցաբերեք: Անհրաժեշտ է առանց գլուտենի սննդի վերաբերյալ հիմնական հարցերը տալ, բայց քաղաքավարի և ընկերասեր լինելը կստեղծի ավելի լավ մթնոլորտ և կարող է անձնակազմին ավելի ուրախացնել ձեզ տեղավորելու համար:
Քայլ 4. Beգուշացեք պոտենցիալ խաչաձև շփումից:
Դուք պետք է տեղյակ լինեք սննդի պատրաստման ընթացքում խաչաձև շփման հնարավոր ռիսկերի մասին: Ռեստորանները կարող են այդքան կտրուկ չլինել այս հարցում, որքան սնձան պարունակող այլ հարցերում, ուստի անպայման հարցրեք դրա մասին: Օրինակ, ճաշացանկում ուշադրություն դարձրեք թխած և տապակած իրերին: Ձկան և հավի նման բաները լավ են, բայց եթե դրանք տապակվել են նույն տապակի մեջ, ինչպես առանց գլյուտենից պատրաստված հացաբուլկեղենը, ապա խաչի աղտոտման վտանգ կա:
- Հարցրեք սպասող անձնակազմին, թե արդյոք նրանք կարող են օգտագործել առանձին թավաներ ՝ աղտոտում չլինելու համար:
- Մակերեսը, որի վրա պատրաստվում է սնունդը, խաչաձև աղտոտման մեկ այլ պոտենցիալ տեղ է:
- Թույլ մի տվեք, որ ձեր երեխան ուտելիքը կիսի ձեր ափսեից, քանի որ ձեր սննդամթերքի մի մասը կարող է աղտոտված լինել սնձան պարունակող սննդամթերքով:
Մաս 3 -ից 4 -ը. Հասկանալով ցելիակի պահանջները
Քայլ 1. Իմացեք, թե ինչ կարող է ուտել ձեր երեխան:
Երբ ռեստորանում եք, օգտակար կլինի, եթե դուք բացահայտեք այն ուտեստները, որոնք սովորաբար սնձան չունեն: Որոշ մթերքներ և բաղադրիչներ, որոնք կարող են ապահով ուտել ցելյակիայով հիվանդ անձը ներառում են.
- Եգիպտացորենի ալյուրից, բրնձից, հնդկացորենից, սորգուց, նետից, սիսեռից, քինուայից, տապիոկայից, տեֆից և կարտոֆիլից պատրաստված սնունդ:
- Պարզ միսը, ձուկը, հատիկները, ընկույզը, յուղերը, կաթը, պանիրը, ձուն, մրգերը բանջարեղենը նույնպես լավ են:
- Քանի դեռ խաչաձև աղտոտում չի եղել, ձեր երեխան դեռ կարող է ուտել սննդի լայն տեսականի:
Քայլ 2. Բացահայտեք այն բաները, որոնցից պետք է խուսափել:
Նույնքան օգտակար է իմանալ այն մթերքների մասին, որոնցից ձեր երեխան պետք է խուսափի: Cելյակային հիվանդություն ունեցող անձը պետք է զերծ մնա այն ամենից, ինչ պարունակում է ցորեն, գարի, տարեկանի կամ վարսակի մեծ մաս: Սա ներառում է ամեն ինչ ՝ սովորական ալյուրով, հացաբուլկեղենով, սոյայի սոուսով, տերյակի սոուսով և ցանկացած այլ համեմունքով, որը կարող է ներառել ալյուր:
Հիշեք, որ եթե դուք աղցան եք պատվիրում, ձեր երեխան չի կարողանա կրուտոն կամ հացով ուտեստ պատրաստել, որը չի պարունակում սնձան:
Քայլ 3. Օգնեք ձեր երեխային գլուխ հանել:
Ձեր երեխայի համար կարող է դժվար լինել ուտել դրսում ՝ իմանալով, որ պահանջները շատ կարևոր են: Նա կարող է իրեն մի փոքր անհարմար զգալ, երբ ուշադրություն է գրավում նրան: Փորձեք լինել հանգիստ և համբերատար, որպեսզի օգնեք ձեր երեխային հանգստանալ: Իհարկե, կարևոր է, որ դուք 100% վստահ լինեք, որ ձեր երեխան չի ուտի այն, ինչը կարող է հիվանդացնել նրան, բայց դուք պետք է փորձեք հանգիստ հարցեր տալ:
- Եթե հեռախոսով ինչ-որ մեկը ձեզ ասի, որ կան սնձան չունեցող տարբերակներ, բայց երբ այնտեղ հասնեք, դրանք սպառվել են, տեսարան մի սարքեք:
- Ձեր երեխան, հավանաբար, պարզապես ցանկանում է, որ իրեն վերաբերվեն այնպես, ինչպես բոլորը, ուստի նրբանկատ եղեք, երբ ռեստորանում եք:
- Timeամանակի ընթացքում դուք և ձեր երեխան կսովորեք առանց սնձան դիետայի պահանջներին և կիմանաք, թե ինչպես ճիշտ սնվել:
- Ընտանիքի ուժեղ աջակցությունը կարևոր է, այնպես որ մի ստիպեք ձեր երեխային զգալ առանձնացված կամ չկարողանալ ապրել նորմալ կյանքով:
- Դուրս ուտելը լավ միջոց է ցույց տալու համար, որ ցելյակի հիվանդություն ունենալը չպետք է մեծ ազդեցություն ունենա ձեր կյանքի վրա:
Մաս 4 -ից 4 -ը. Օգնեք ձեր երեխային վայելել ճաշը
Քայլ 1. Օգնեք ձեր երեխային ընտրել համապատասխան ուտեստներ:
Eliելյակային հիվանդությամբ երեխա մեծացնելու կարևոր մասն է օգնել նրան սովորել, թե ինչ կարող է և ինչը չի կարող ուտել: Դուք պետք է փորձեք դա անել հնարավորինս դրական ձևով, և դրսում ուտելը հիանալի առիթ է դա անելու համար: Վերցրեք նրան ճաշացանկով և միշտ շեշտեք այն, ինչ նա կարող է ուտել, քան այն, ինչ նա չի կարող:
- Կարևորեք առկա ընտրանքները և խրախուսեք ձեր երեխային իմանալ, թե ինչն է լավ ուտել:
- Ձեր երեխան գուցե ցանկանա պատրաստել ճաշացանկի որոշ քարտեր `ռեստորաններում համապատասխան ուտեստների վերաբերյալ տեղեկություններով, որոնց հաճախ եք այցելում:
- Խրախուսեք ձեր երեխային հարցեր տալ և շարժվել դեպի անկախ լինելը և կարողանա ուտել առանց մայրիկի կամ հայրիկի:
Քայլ 2. Բացատրեք, թե ինչու ձեր երեխան չի կարող որոշակի բաներ ուտել:
Ձեր երեխան կարող է հիասթափվել կամ ջղայնանալ, երբ նրան ասում եք, որ նա չի կարող ուտել այն, ինչ նա կցանկանա կամ ինչ -որ մեկի մոտ: Կարևոր է, որ դուք կարողանաք բացատրել պատճառը և օգնել ձեր երեխային հասկանալ իր վիճակը: Բացատրեք, որ ձեր երեխան չի կարող սնձան ուտել, քանի որ դա վնասում է իր մարմնին և նրան ավելի դժվար է դարձնում ուժեղ և առողջ աճելը: Ձեր բացատրությունը հարմարեցրեք ձեր երեխայի տարիքին և հասկացողության մակարդակին:
- Դուք կարող եք օգտագործել առցանց խաղեր և տեսանյութեր, որոնք կօգնեն ձեր երեխային բացատրել ցելյակի հիվանդությունը:
- Բացատրեք, որ ցելիակն ալերգիա չէ, ինչպես սեզոնային ալերգիան, այլ ավելի շուտ դա աուտոիմուն խանգարում է, որը առաջանում է սնձանով: Բացատրեք, որ բժիշկները դեռևս լիովին չեն հասկանում խանգարումը, բայց նրանք կարծում են, որ որոշ մարդիկ ժառանգում են այդ հիվանդությունը և չեն կարողանում սնվել սնձան ճիշտ: Եթե մարդը չի կարող այն ճիշտ մարսել, բայց այնուամենայնիվ այն ուտում է, դա կարող է հանգեցնել նրա մարմնի իմունային համակարգի հարձակմանը ստամոքսի և աղիների լորձաթաղանթի վրա:
- Ասացեք, որ ԱՄՆ -ում յուրաքանչյուր 133 մարդուց 1 -ը ունի ցելյակի հիվանդություն, և նա միայնակ չէ:
- Եթե ձեր երեխան հասկանում է իր վիճակը, ռեստորանում դրանով զբաղվելը պետք է լինի ավելի հեշտ և ավելի քիչ սթրեսային: Հիշեցրեք նրան, որ գլյուտենից խուսափելը կնվազեցնի որևէ ախտանիշ (օրինակ ՝ փքվածություն), թույլ կտա իր մարմնին կլանել անհրաժեշտ վիտամիններն ու սնուցիչները և կարող է նվազեցնել GI քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը հետագայում:
Քայլ 3. funվարճացեք ռեստորանում:
Կարևոր է, որ երբ սնվում եք դրսում, շատ չընկճվեք և չհիասթափվեք: Փորձեք տրամադրությունը թեթև պահել, իսկ սնձան չպարունակող սննդամթերքի որոնումը դարձնել դրսում ուտելու հաճույքի մի մասը: Ենթադրելով, որ նախապես զանգահարել և համոզվել եք, որ ձեր երեխայի համար կան համապատասխան ուտեստներ, չպետք է անհանգստանաք, որ նա կարոտի:
- Հանգստանալը և զվարճանալը դրսում սնվելը ձեր երեխային ցույց տալու կարևոր մասն է, որ ցելյակի հիվանդություն ունենալը չպետք է մեծ ազդեցություն ունենա նրա ապրելակերպի վրա:
- Ստանալով ավելի շատ ուտելու և սննդակարգին ծանոթանալու փորձ ՝ դուք ձեր երեխային ցույց կտաք, որ նա դեռ կարող է մասնակցել բոլոր զվարճալի բաներին, ինչպիսիք են երեկույթներն ու ճանապարհորդությունները:
Քայլ 4. Գործ ունեցեք ընտրող ուտողների հետ:
Եթե ձեր երեխան վրդովված է, քանի որ չի կարող ուտել այն, ինչ ուզում է, փորձեք կարեկցել և հասկանալ: Սովորելը կարող է դժվար բան լինել, բայց կարևոր է, որ համոզվեք, որ ձեր երեխան տեղյակ է տարբեր փոխարինումների և առկա տարբերակների մասին: Փորձեք նոր բաների հետ և հնարավորինս բազմազանություն ավելացնելու ուղիներ փնտրեք:
- Հիշեք, որ ուտելը բազմազգ զգացում է, ուստի ձեր երեխային կարող է ուշացնել տեսողությունը կամ հոտը, այլ ոչ թե համը:
- Փորձեք ձեր երեխային ծանոթացնել բույրերի լայն տեսականիով ՝ օգտագործելով տարբեր համեմունքներ տանը: Սա կարող է ձեր երեխային ավելի բաց դարձնել ռեստորանում բաներ փորձելու համար:
- Ներկայացրեք տարբեր հյուսվածքներ, ինչպիսիք են հարթ, փխրուն և խոնավ սնունդը `ձեր երեխայի ուտելու փորձը ընդլայնելու համար:
- Եթե ձեր երեխային չի համոզում ուտեստը, խրախուսեք նրան սկզբից մի փոքր կծել, այլ ոչ թե ճնշել նրան, որ ամբողջ բանն ուտի:
- Եղեք համբերատար, ըմբռնող և համառ, և դուք կարող եք օգնել ձեր երեխային հասկանալ սննդի բոլոր տարբերակները, որոնք դեռ առկա են:
