Սնունդը հաճախ գենետիկորեն ձևափոխվում է ՝ դրանք ավելի դիմացկուն դարձնելու հիվանդությունների նկատմամբ, բարելավելու նրանց սննդային արժեքը կամ բարձրացնելու կլիմայական տարբեր պայմաններում աճելու ունակությունը: Սննդամթերքի և դեղերի վարչությունը հաստատել է գենետիկորեն մոդիֆիկացված օրգանիզմների (ԳՁՕ) օգտագործումը և կարգավորում դրանց օգտագործումը: Կան որոշ ուսումնասիրություններ, որոնք ցույց են տալիս, որ այս մթերքները կարող են վնասակար լինել ձեր առողջության և մեր շրջակա միջավայրի համար, սակայն կա ընդհանուր գիտական համաձայնություն, որ գենետիկորեն մոդիֆիկացված մշակաբույսերից ստացված սնունդը ըստ էության ավելի վտանգավոր չէ մարդու առողջության համար, քան սովորական սնունդը:
Շատ ուտելիքներ, որոնք մենք ուտում ենք, կարող են պարունակել ԳՁՕ -ից ստացված բաղադրիչներ, և դուք պետք է որոշեք, թե որքան հարմարավետ եք դրանք օգտագործել: Եթե դուք ապրում եք Եվրոպայում, ավելի հեշտ է խուսափել ԳՄ սնունդից, քանի որ օրենքները պահանջում են մակնշում: ԱՄՆ -ում և Կանադայում, այնուամենայնիվ, սննդամթերքի արտադրողները պարտավոր չեն իրենց սնունդը պիտակավորել որպես գենետիկորեն ձևափոխված կամ ոչ:
Քայլեր
Մեթոդ 1 -ից 2 -ը ՝ Սննդի գնումներ կատարել
Քայլ 1. Գնեք 100% օրգանական մակնշմամբ սնունդ:
ԱՄՆ -ի և Կանադայի կառավարությունները թույլ չեն տալիս արտադրողներին պիտակավորել 100% օրգանական բան, եթե այդ սնունդը գենետիկորեն ձևափոխված է կամ սնվում է գենետիկորեն մոդիֆիկացված կերով: Դուք կարող եք պարզել, որ օրգանական սնունդն ավելի թանկ է և արտաքինով տարբերվում է սովորական արտադրանքից:
- Վստահելի օրգանական սերտիֆիկացման հաստատությունները ներառում են Միացյալ Նահանգների գյուղատնտեսության նախարարությունը (USDA), Որակի ապահովման միջազգային կազմակերպությունը (QAI), Օրեգոն Թիլթը և Կալիֆորնիայի սերտիֆիկացված օրգանական ֆերմերները (CCOF): Փնտրեք դրանց հաստատման նշանը ապրանքի պիտակի վրա:
- Բացի այդ, միայն այն պատճառով, որ ինչ -որ բան ասում է «օրգանական», դա չի նշանակում, որ այն չի պարունակում ԳՁՕ: Փաստորեն, այն դեռ կարող է պարունակել մինչև 30% ԳՁՕ, այնպես որ համոզվեք, որ պիտակի վրա գրված է 100% օրգանական: «Ազատ տեսականի», «բնական» կամ «ազատ վանդակում» պիտակավորված ձվերը պարտադիր չէ, որ ԳՄՕ-ից ազատ լինեն. փնտրեք 100% օրգանական ձվեր:
Քայլ 2. fruitանաչիր պտուղ -բանջարեղենի պիտակի համարները:
Գների որոնման (PLU) ծածկագրերը կարելի է գտնել ձեր արտադրանքի վրա դրված կպչուն պիտակների վրա: Այս կոդերը կարող են օգտագործվել գենետիկորեն մշակված կամ փոփոխված սննդամթերքները նույնականացնելու համար:
- Եթե դա քառանիշ թիվ է, ապա սնունդը պայմանականորեն արտադրվում է: Այս սնունդը կարող է գենետիկորեն փոփոխված լինել կամ չլինել:
- Եթե դա 5 թվանշան է, որը սկսվում է 8-ով, ապա դա GM է: Այնուամենայնիվ, մի՛ վստահեք, որ GE սննդամթերքի մեջ կլինի PLU, որը նույնականացնում է այն որպես այդպիսին, քանի որ PLU մակնշումը պարտադիր չէ:
- Եթե դա 5 թվանշան է, որը սկսվում է 9-ով, ապա այն օրգանական է և գենետիկորեն փոփոխված չէ
Քայլ 3. Գնեք 100% խոտով կերակրվող միս:
ԱՄՆ-ում խոշոր եղջերավոր անասուններից շատերը սնվում են խոտով, բայց իրենց կյանքի վերջին մասն անցկացնում են կերակրատներում, որտեղ նրանց կարող են տրվել GM եգիպտացորեն, որի նպատակը միջմկանային ճարպի և մարմարինգի ավելացումն է: Եթե դուք փնտրում եք հեռու մնալ ԳՁՕ -ներից, ապա համոզվեք, որ անասուններն այդպիսին էին 100% խոտով կերակրվող կամ արոտավայրերով կերակրվող (երբեմն կոչվում է խոտածածկ կամ արոտավայրով մշակված):
- Խոզի և հավի նման միս չի կարող 100% խոտածածկ լինել: Այդ դեպքերում փնտրեք 100% օրգանական սերտիֆիկացված միս:
- Դուք նաև պետք է գնեք վայրի որսացած ձուկ ՝ գյուղատնտեսական աճեցված ձկների փոխարեն: Գյուղատնտեսական աճեցված ձկները սնվում են գենետիկորեն մոդիֆիկացված հատիկներով:
Քայլ 4. Փնտրեք ապրանքներ, որոնք հատուկ պիտակավորված են որպես ոչ ԳՁՕ կամ ԳՁՕ ազատ:
Onceամանակին հազվադեպ էր գտնել ապրանքներ, որոնք պիտակավորված էին որպես այդպիսին, բայց այնպիսի կազմակերպությունների շնորհիվ, ինչպիսին է ոչ GMO նախագիծը, դրանք դառնում են ավելի տարածված: Կարող եք նաև ուսումնասիրել կայքեր, որոնք թվարկում են այն ընկերություններն ու մթերքները, որոնք չեն օգտագործում գենետիկորեն ձևափոխված սնունդ, բայց տեղյակ եղեք, որ որոշ տեղեկություններ հաճախ թերի են, և հակասող շահերը կարող են չհայտարարվել:
Քայլ 5. Տեղական գնումներ կատարեք:
Չնայած նրան, որ ամբողջ ԳՁ սննդամթերքի կեսից ավելին արտադրվում է ԱՄՆ -ում, դրա մեծ մասը գալիս է խոշոր արդյունաբերական տնտեսություններից: Գնումներ կատարելով ֆերմերների շուկաներում, գրանցվելով բաժանորդագրության համար համայնքի աջակցվող գյուղատնտեսության (CSA) տեղական ֆերմայից կամ հովանավորելով տեղական կոոպերատիվը, հնարավոր է ՝ կարողանաք խուսափել ԳՁ արտադրանքից և, հնարավոր է, գումար խնայել միաժամանակ:
- Տեղական գնումներ կատարելը կարող է նաև ձեզ հնարավորություն տալ զրուցել ֆերմերի հետ և պարզել, թե ինչպես է նա վերաբերվում ԳՁՕ -ներին և արդյոք դրանք օգտագործում են իրենց գործունեության մեջ, թե ոչ:
- Տեղական սնունդ գնելը չի երաշխավորում, որ դուք խուսափելու եք ԳՁՕ -ներից: Շատ տեղական ֆերմերներ օգտագործում են գենետիկորեն մոդիֆիկացված սերմեր:
Քայլ 6. Գնեք ամբողջական սնունդ:
Նախընտրեք այն ուտեստները, որոնք կարող եք ինքներդ պատրաստել և պատրաստել, այլ ոչ թե վերամշակված կամ պատրաստված սննդամթերքները (օրինակ ՝ այն ամենը, ինչ գալիս է տուփի կամ տոպրակի մեջ, ներառյալ արագ սնունդը): Այն, ինչ կորցնում եք հարմարության դեպքում, կարող եք վերականգնել խնայված և ձեռք բերված բավարարվածության, ինչպես նաև մտքի հանգստության ավելացմանը: Փորձեք շաբաթական մեկ -երկու անգամ ճաշ պատրաստել զրոյից; դուք կարող եք վայելել այն և որոշել ավելի հաճախ դա անել:
Քայլ 7. Աճեցրեք ձեր սեփական սնունդը:
Եթե դուք աճեցնում եք ձեր սեփական սնունդը, ապա գնում եք գենետիկորեն փոփոխված սերմեր: Այս կերպ, դուք հստակ գիտեք, թե ինչն է աճել և ինչն է աճել:
Շատ կայքեր վաճառում են ոչ ԳՁՕ սերմեր: Դուք կարող եք այցելել Սերմեր պահողներ կամ սերմեր այժմ ՝ ոչ ԳՁՕ սերմեր գտնելու համար:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը. ԳՁՕ պարունակող սննդամթերքների հայտնաբերում
Քայլ 1. familiarանոթացեք բարձր ռիսկային մշակաբույսերի հետ:
Սրանք այն ապրանքներն են, որոնք, ամենայն հավանականությամբ, գենետիկորեն փոփոխված են: Գենետիկորեն ձևափոխված մշակաբույսերը ներառում են սոյա, եգիպտացորեն, կանոլա, շաքարի ճակնդեղ, բամբակ, Հավայան պապայա, ցուկկինի և դեղին ամառային դդում և առվույտ:
- Սոյան չի սահմանափակվում իրական սոյայի հատիկներով: Տեսեք, թե ինչպես ապրել սոյայի ալերգիայի հետ `սոյայի արտադրանքից խուսափելու մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար: Համոզվեք, որ ձեր սոյայի կաթը, էդամամը և տոֆուն ունեն 100% սերտիֆիկացված օրգանական պիտակ:
- Եգիպտացորենը ներառում է եգիպտացորենի ալյուր, կերակուր, յուղ, օսլա, սնձան և օշարակ:
- Կանոլայի յուղը հայտնի է նաև որպես ռեփի յուղ: Այս բաղադրիչը կարելի է գտնել բազմաթիվ վերամշակված սննդամթերքներում: Եթե սովորաբար ճաշ պատրաստելու համար օգտագործում եք Կանոլայի յուղ, փորձեք դրա փոխարեն ձիթապտղի յուղ օգտագործել:
- Շաքարի ճակնդեղը հայտնաբերվում է ցանկացած շաքարի մեջ, որը 100% եղեգի շաքար չէ: Համոզվեք, որ կարդում եք պիտակը:
- Բամբակյա յուղը բուսական յուղի սովորական բաղադրիչ է: կարճացում, և մարգարին:
- Շատ կաթնամթերք պարունակում են ԳՁՕ: Որոշ ֆերմերներ իրենց կովերին ներարկում են գենետիկորեն մոդիֆիկացված հորմոններ rBGH/rBST և/կամ սնվում են գենետիկորեն ձևափոխված հատիկներով: Դուք պետք է փնտրեք կաթնամթերք, որտեղ գրված է rBGH կամ rBST անվճար:
- Հավայան պապայաները գենետիկորեն ձևափոխված են: Դուք պետք է գնեք պապայա, որը աճեցվում է Կարիբյան ծովի այլ շրջաններում:
- Մենք սովորաբար առվույտ չենք ուղղակիորեն ընդունում: Առվույտն աճեցվում է կաթնատու կովերին և այլ կենդանիներին կերակրելու համար: Աճում են ինչպես օրգանական առվույտը, այնպես էլ գենետիկորեն մշակված առվույտը: Դուք կարող եք խուսափել գենետիկորեն մշակված առվույտից ՝ ուտելով խոտով կերակրվող միս և կաթնամթերք, որոնք 100% սերտիֆիկացված են օրգանական:
Քայլ 2. Տեղյակ եղեք ԳՁՕ մշակաբույսերից ստացված բաղադրիչների մասին:
Ոչ միայն իրական մշակաբույսերը գենետիկորեն ձևափոխված են, այլև բերքից ստացված բաղադրիչը նույնպես գենետիկորեն ձևափոխված է: Եթե դուք գնում եք վերամշակված սննդամթերք, ապա պետք է կարդաք սննդի պիտակը և խուսափեք այս բաղադրիչներից որևէ մեկից. Ամինաթթուներ (սինթետիկ ձև, սպիտակուցներում չկան), ասպարտամ, ասկորբինաթթու (սինթետիկ վիտամին C), նատրիումի ասկորբատ, կիտրոնաթթու, նատրիում: ցիտրատ, էթանոլ, բնական և արհեստական բուրմունքներ, բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակ, հիդրոլիզված բուսական սպիտակուց, կաթնաթթու, մալտոդեքստրիններ, մելասա, մոնոսոդիումի գլուտամատ, սախարոզա, հյուսվածքային բուսական սպիտակուց, քսանթամի մաստակ, վիտամիններ և խմորիչ արտադրանք:
Մթերային խանութի վերամշակված սննդամթերքի մոտ 75% -ը պարունակում է այս բաղադրիչները: Սա ներառում է սննդամթերք, ինչպիսիք են սոդա, թխվածքաբլիթներ, հաց և չիպսեր: Դուք կարող եք խուսափել այս ածանցյալներից ՝ ձեր սնունդը զրոյից եփելով և ուշադիր գնելով ձեր սնունդը:
Քայլ 3. Օգտագործեք գնումների ուղեցույց:
Ձեզ համար ոչ մի կերպ հնարավոր չէ իմանալ ԳՁՕ պարունակող յուրաքանչյուր սննդամթերք: Եթե վստահ չեք, պետք է խորհրդակցեք ԳՁՕ սննդի ուղեցույցի հետ: Սննդամթերքի անվտանգության կենտրոնը ստեղծել է iPhone և Android հավելվածներ, որոնք կարող են օգնել ձեզ խուսափել ԳՄՕ -ից գնումներ կատարելիս: Կարող եք նաև ներբեռնել կամ օգտագործել դրանց առցանց ուղեցույցը:
Քայլ 4. carefulգույշ եղեք, երբ ճաշում եք ռեստորանում:
Եթե դուք սնվում եք դրսում, ապա պետք է հարցրեք մենեջերին կամ ձեր մատուցողուհուն, արդյոք նրանք օգտագործում են օրգանական բաղադրիչներ կամ օգտագործում են ԳՁՕ բաղադրիչներ: Եթե նրանք չեն օգտագործում օրգանական սնունդ, ապա պետք է խուսափել tofu- ից, edamame- ից, եգիպտացորենի tortillas- ից, եգիպտացորենի չիպսերից և ցանկացած այլ ապրանքներից, որոնք պարունակում են եգիպտացորեն կամ սոյա: Շաքար պարունակող իրերի մեծ մասը պարունակում է ԳՁՕ ածանցյալներ:
Դուք նաև պետք է հարցնեք, թե ինչ տեսակի յուղ է օգտագործվում ճաշ պատրաստելու համար: Եթե ասում են բուսական յուղ, մարգարին, բամբակյա կամ եգիպտացորենի յուղ, հարցրեք, արդյոք նրանք կարող են փոխարենը ձիթապտղի յուղով պատրաստել ձեր ուտելիքը:
GMO- ի մշակաբույսերը, որոնք պետք է խուսափել, և ոչ GMO- ի պիտակներ փնտրել
GMO- ի մշակաբույսերը, որոնք պետք է խուսափել
Աջակցեք wikiHow և բացել բոլոր նմուշները.
Ոչ ԳՁՕ պիտակներ, որոնք պետք է փնտրել
Աջակցեք wikiHow և բացել բոլոր նմուշները.
Խորհուրդներ
- Մի խաբվեք «բնականից» կամ «բոլոր բնականից»: Սա պարզապես խելացի շուկայավարություն է և ոչ մի նշանակություն չունի: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ սպառողը գերադասում է «բնական» պիտակն օրգանականից: Հաճախ սպառողները կարծում են, որ դա նշանակում է օրգանական, բայց դա ոչինչ չի նշանակում այնքանով, որքանով որակի կամ առողջության մասին է խոսքը:
- Արտադրողները, ովքեր իրենց սննդամթերքը նշում են առանց ԳՁՕ-ի, արտադրանքի վերաբերյալ որևէ առողջական պնդում չեն անում:
- Շղթայական և ոչ շղթայական ռեստորաններում կարող եք հարցնել, թե որ մթերքներից որևէ մեկը պարունակում է ԳՁՕ, սակայն, ամենայն հավանականությամբ, մատուցողները/մատուցողուհիները և խոհանոցի աշխատակիցները չգիտեն: Խնդրեք նրանց պարզել, թե ինչ յուղերով են եփում: Սովորաբար այն մեկն է այն չորս մեծերից ՝ եգիպտացորեն, սոյա, կանոլա կամ բամբակ: Դուք կարող եք պահանջել, որ դրա փոխարեն օգտագործվի կարագ, չնայած դրանք հաճախ գեներացված GM- ով եգիպտացորենով կերակրվող կովերից են: դա երկրորդական արտադրանք է:
- Արձակուրդների համար (օրինակ ՝ Հելոուինը) և հավաքույթների համար (օրինակ ՝ երեխաների ծննդյան խնջույքները) հաշվի առեք քաղցրավենիքի հանրաճանաչ հյուրասիրությունների փոխարեն, որոնք հաճախ պարունակում են ԳՁՕ աղբյուրներ:
- Լավ է հասկանալ, թե ինչու են մշակաբույսերը գենետիկորեն ձևափոխված: ԳՄ -ի բույսերի երկու հիմնական տեսակ կա `Bt և Ht: Bt մշակաբույսերը դիմացկուն են միջատների նկատմամբ: Այս մշակաբույսերը ներառում են եգիպտացորեն, սոյա և բամբակ: Ht մշակաբույսերը կարող են դիմակայել թունաքիմիկատներին, ինչը թույլ է տալիս ֆերմերներին օգտագործել մոլախոտերի թունաքիմիկատների մեծ չափաբաժիններ ՝ առանց բույսի ինքնասպանության: Այս մշակաբույսերը ներառում են բրինձ, սոյա, շաքարի ճակնդեղ և կանոլա:
