Սննդային ալերգիան ձեր իմունային համակարգի պաշտպանական պատասխանն է որոշակի սննդային սպիտակուցին, որը կարող եք ուտել: Սննդային ալերգիան համեմատաբար հազվադեպ է, այն ազդում է երեխաների 6-8% -ի և մեծահասակների մինչև 3% -ի վրա: Նրանք կարող են ունենալ ախտանշաններ, որոնք տատանվում են մեղմից մինչև կյանքին սպառնացող: Բայց վերացնելով սնուցող սննդամթերքները և հոգալով ձեր ընդհանուր բարեկեցության մասին, կարող եք հաջողությամբ զբաղվել ձեր սննդային ալերգիայի հետ:
Քայլեր
Մաս 1 -ը ՝ 2 -ից. Բացառեք սննդակարգից սնվող սնունդ
Քայլ 1. Խոհանոցից հեռացրեք ձգվող սնունդը:
Քանի որ ձեր ալերգիան որոշակի սննդամթերքի արդյունք է, հեռացրեք ձեր տանը ցանկացած ապրանք, որը պարունակում է սնունդ: Սա կարող է նվազագույնի հասցնել ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնող սնունդ ընդունելու ռիսկը: Ալերգիա առաջացնող ամենատարածված մթերքներն են.
- Ձու
- Կաթ
- Ընկույզի նման գետնանուշ և ծառի ընկույզ
- Ցորեն
- Սոյա
- Խեցեմորթ
- Ձուկ
- Դեն նետեք սնունդը, եթե վստահ չեք դրանց բաղադրիչներին: Food Allergy Research & Education (FARE) - ն առաջարկում է սովորական ալերգեններ պարունակող մթերքների երկար ցուցակ:
Քայլ 2. Հնարավորության դեպքում կարդացեք սննդի պիտակը:
Շատ հրահրողներ սննդի և նույնիսկ որոշ վիտամինների սովորական բաղադրիչներն են, ուստի կարևոր է բացահայտել այն ապրանքները, որոնք կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա: Կարդացեք սննդամթերքի և արտադրանքի պիտակները `որոշելու, թե արդյոք ձեր արտադրանքը պարունակում է հրահրող սնունդ: Տեղյակ եղեք, որ ԱՄՆ օրենսդրությունը պահանջում է, որ ամերիկյան սննդամթերքի արտադրողները փաթեթավորման վրա պարզ լեզվով թվարկեն ալերգենիկ մթերքների առաջին ութը: Կարող եք նաև փնտրել ալերգենների ընդհանուր ծածկագրեր, ներառյալ.
- Կազեին, լակտալբումին, լակտոզա, մուրազի կազեին, շիճուկ և տագատոզա կաթի համար
- Ալյուր, einkorn, seitan, triticale, կենսական ցորենի սնձան, պինդ ցորենի համար
- Ալբումին, գլոբուլին, կենդանի, լիզոզիմ, սուրիմի և վիտելին `ձվի համար
- Էդամամե, միսո, նատտո, շոյու, տամարի, տեմպեհ, տոֆու սոյայի համար
- Գլյուկոզամին կամ սուրիմի խեցեմորթների համար
- Գետնանուշ սպիտակուցի հիդրոլիզատ գետնանուշի համար
- Ձկան ժելատին, nuoc mam, roe, sashimi, surimi ձկների համար
Քայլ 3. Ձեր մառանը համալրեք առանց ձգանող սննդամթերքներով և այլընտրանքներով:
Նույնիսկ եթե դուք հեռացնում եք ձեր սիրած ուտելիքներից շատերը ՝ ալերգիայի պատճառով, կարող եք վերալիցքավորել ձեր մառանը և վայելել այլընտրանքային սնունդ, որը չի պարունակում որևէ հրահրիչ: Առանց հրահրող սննդամթերքի և այլընտրանքների օգտագործումը կարող է նվազագույնի հասցնել ուտեստ պատրաստելու ռիսկը, որը կհանգեցնի ռեակցիայի:
- Եթե դուք ապրում եք տանը ՝ ուրիշների հետ, ովքեր օգտագործում են ձեր սնուցող սնունդը, հաշվի առեք ձեր սնունդը առանձին պահելու համար ՝ աղտոտման վտանգը նվազագույնի հասցնելու համար: Հիշեք, որ խաչաձև աղտոտումը կարող է առաջանալ, ուստի, ամենայն հավանականությամբ, ձեր լավագույն շահերից է բխում, որպեսզի շրջակա միջավայրում չլինեն սննդի ալերգիայի հրահրող գործոններ:
- Հարցրեք խանութներին, թե արդյոք նրանք ապրանքներ են առաջարկում ալերգիա ունեցող մարդկանց համար: Օրինակ, այժմ շատ խանութներում գործում է առանց ցորենի մթերքների բաժին:
- Օգտագործեք այլընտրանքներ սովորական ալերգենների համար: Որոշ օրինակներ, որոնք կարող եք օգտագործել հրահրիչների փոխարեն, հետևյալն են.
- Հիշեք, որ կարդացեք սննդամթերքի պիտակները `տեսնելու համար, թե արդյոք ձեր գործարկիչները կամ դրանց համար նախատեսված ընդհանուր անվանումները նշված են: Խուսափեք ցանկացած սննդամթերքից կամ ապրանքից, որը մակնշված չէ:
Քայլ 4. Գրեք սննդի պլաններ:
Ձեր կերակուրը պատրաստելը անվտանգ միջոց է ՝ նվազեցնելու համար սննդամթերք օգտագործելու վտանգը: Ձեր ուտեստների պլանավորումը կարող է ոչ միայն կանխել ալերգիկ ռեակցիաները, այլև ապահովել, որ դուք ստանում եք բավարար վիտամիններ և սնուցիչներ `ձեր բարեկեցությունը պահպանելու համար:
- Ամեն շաբաթ գրեք սննդի ծրագիր: Հատուկ ուշադրություն դարձրեք այն կերակուրներին, որոնք տանը չեք ուտում, ինչպես օրինակ ՝ ճաշը: Եթե ցանկանում եք, փաթեթավորեք ճաշ կամ այլընտրանքային սնունդ: Եթե ռեստորան եք գնում, գուցե ցանկանաք նախքան ճաշացանկը ստուգելը `պարզելու, թե ինչ կարող եք ուտել:
- Եթե ձեր ալերգիան ուժեղ է, գուցե անհրաժեշտ լինի հատուկ նախազգուշական միջոցներ ձեռնարկել `համոզվելու համար, որ ձեր սննդամթերքից ոչ մեկը չի պատրաստվել ձեր հրահրող սնունդով կամ դրանց մոտ: Որոշ մարդկանց համար պարզապես մի հարևանությամբ լինելը, ինչ հրահրող սնունդը կարող է արձագանք առաջացնել:
Քայլ 5. Նավարկեք ռեստորանային այցելությունները:
Սննդային ալերգիա ունենալը կարող է դժվարացնել ռեստորաններում ուտելը: Շատ վայրերում օգտագործվում են հրահրիչներ պարունակող ապրանքներ և կարող են ուտեստներ պատրաստել ալերգեններով մակերեսների վրա: Callանգահարեք նախապես և հարցեր տվեք ճաշացանկի և պատրաստման վերաբերյալ ՝ նվազագույնի հասցնելու ալերգիկ ռեակցիայի ռիսկը:
- Հարցրեք մենեջերին, սերվերին կամ խոհարարին, թե արդյոք ռեստորանը կարող է տեղավորել ձեր ալերգիան: Դուք կարող եք բացատրել ձեր գործոնները:
- Հարցրեք, արդյոք անձնակազմը պատրաստված է սննդային ալերգիայի վերաբերյալ, արդյոք ալերգիա ունեցող անձանց համար սնունդը պատրաստվում է առանձին տարածքում առանձին սպասքներով, և արդյոք նրանք առաջարկում են որևէ մասնագիտացված արտադրանք ալերգիա ունեցող մարդկանց համար:
- Միշտ պատրաստ եղեք, եթե ռեստորանը չունի ձեր առաջին ընտրությունը:
Քայլ 6. Նվազագույնի հասցնել խաչաձև աղտոտումը:
Սովորական է պատահաբար ինքներդ ձեզ ենթարկվել խաչի աղտոտման միջոցով սննդամթերքի առաջացմանը: Buyգոն լինել, թե ինչ եք գնում և ինչպես եք պահում և պատրաստում այն, կարող է կանխել ալերգիկ ռեակցիաները:
- Ձեր տանը խաչաձև աղտոտումը կանխելու համար օգտագործեք տարբեր սպասք և նախապատրաստական մակերեսներ:
- Մտածեք ձեր սեփական տեխնիկայի առկայության մասին, օրինակ ՝ տոստեր կամ բլենդեր:
- Լվացեք ձեր ձեռքերը օճառով և ջրով ուտելուց առաջ: Սա հաճախ կարող է ձեր ձեռքերը մաքրել ցանկացած աղտոտիչներից:
2 -րդ մաս 2 -ից. Սննդային ալերգիայի դեմ պայքար
Քայլ 1. Դիմեք բժշկական օգնության:
Եթե գտնում եք, որ ձեր սննդային ալերգիան կամ ախտանիշներն ավելի են վատանում կամ դժվարանում եք հաղթահարել դրանք, նշանակեք ձեր բժշկի նշանակումը: Նրանք կարող են ձեզ համար թեստեր անցկացնել, ձեզ հետ խոսել այն մասին, թե ինչպես վարվել, կամ առաջարկել հոգեբանի, ով կօգնի ձեզ:
- Ձեր բժիշկը կարող է առաջարկել ալերգիայի լրացուցիչ թեստեր, ներառյալ արյան կամ մաշկի թեստեր, վերացման դիետա, սննդի օրագիր կամ բանավոր սննդի մարտահրավեր ՝ պարզելու, թե ինչն է ձեզ հիվանդացնում:
- Ձեր բժիշկը կարող է նաև ստուգել սննդային ալերգիայի հետ կապված այլ պայմանների առկայությունը, ինչպիսիք են ՝ անհանգստությունը, դեպրեսիան կամ ֆիզիկական վարժությունները:
- Հարցրեք ձեր բժշկին, եթե կա որևէ դեղամիջոց, որը կարող է օգնել ձեզ: Համոզվեք, որ վերցրեք նրանց առաջարկած կամ նշանակված դեղամիջոցները:
- Լավագույն բուժումը հաճախ հնարավորության դեպքում խուսափելն է: Եթե դուք չեք կարող խուսափել սնունդից, համոզվեք, որ դուք ունեք ծրագիր, եթե ենթարկվեք: Կախված ծանրությունից, գուցե ձեզ անհրաժեշտ լինի մշտապես կրել էպինեֆրին գրիչ, եթե մերկացումից կարող է առաջանալ անաֆիլակտիկ ռեակցիա:
- Եթե դժվարանում եք դիմանալ ձեր սննդային ալերգիաներին, խորհրդակցեք խորհրդատուի հետ:
Քայլ 2. Խորհրդակցեք դիետոլոգի հետ:
Խնդրեք ձեր բժշկին, որ ձեզ ուղարկի վավերացված դիետոլոգի, եթե դժվարանում եք դիետայի հետ: Դիետոլոգը կարող է օգնել ձեզ սովորել ճանաչել հրահրող գործոնները, բացահայտել և պատրաստել սննդարար այլընտրանքային սնունդ և մշակել սննդակարգ, որը կնպաստի ձեր առողջությանը:
- Գտեք դիետոլոգ կամ առողջապահական մասնագետ, որը մասնագիտացած է սննդային ալերգիայի նկատմամբ: Նրանք կարող են ձեզ տեղեկատվություն տրամադրել անվտանգ սննդամթերքի ընտրության, թաքնված գործոնների և այլընտրանքային սնունդ գտնելու մասին, երբ սնվում են:
- Եթե չեք գտնում սննդաբանների կամ ալերգիայի ոլորտում մասնագիտացած դիետոլոգ կամ առողջապահական մասնագետ, Սննդի և դիետոլոգիայի ակադեմիան թվարկում է ձեր տարածքում գրանցված դիետոլոգներին:
Քայլ 3. Տեղեկացրեք մարդկանց ձեր ալերգիայի մասին:
Ձեր սննդային ալերգիայի մասին ուրիշներին տեղյակ պահելը կարող է լինել այս հիվանդության դեմ պայքարի կարևոր մասը: Ձեր գործոնների մասին բաց լինելը կարող է կանխել անհարմար իրավիճակները կամ հարցերը, ինչպես նաև կարող է մարդկանց զգուշացնել ձեր վիճակի մասին ալերգիկ հարձակման դեպքում:
- Տեղեկացրեք ընկերներին, ընտանիքի անդամներին, գործընկերներին, խնամողներին և այլ կարևոր անհատներին ձեր ալերգիայի մասին: Նրանք կարող են օգնել ձեզ արտակարգ իրավիճակներում:
- Հագեք բժշկական ազդանշանի ապարանջան կամ վզնոց, որը կարող է բացատրել, թե ինչպես օգնել ձեզ արտակարգ իրավիճակներում:
Քայլ 4. Անտեսեք սոցիալական ճնշումը կամ խարանները:
Դուք հավանաբար կգտնեք, որ մարդկանց մեծամասնությունը հասկանում է ձեր սննդային ալերգիաներն ու կարիքները: Սոցիալական ճնշումը կամ ուրիշների կողմից խարանելը կարող են ապատեղեկատվության արդյունք լինել: Բացասական արձագանքներն անտեսել սովորելը կարող է օգնել ձեզ պահպանել լիարժեք և ակտիվ կյանք:
- Դուք կարող եք ամաչել, երբ ստիպված եք լինում հատուկ սնունդ և նկատառումներ խնդրել, երբ դուրս եք գալիս: Բացատրեք ձեր վիճակը և մի անհանգստացեք, թե ինչպես կարող են այլ մարդիկ արձագանքել: Անտեսեք ցանկացած բացասական արձագանք, որը կարող է օգնել ձեզ հաղթահարել ձեր ալերգիան:
- Դրական հաստատումները կարող են օգնել ձեզ դառնալ ավելի վստահ և լիազորված ՝ ձեր առողջությունը վերահսկելիս և ալերգիայի կողմնակի ազդեցությունները կանխելիս: Կրկնեք արտահայտությունը ՝ «Այն, ինչ ուրիշները մտածում են իմ մասին, կարևոր չէ»: Սա կարող է նվազագույնի հասցնել ձեր շփոթությունը կամ մեղքի զգացումը:
- Վերափոխեք ձեր բացասական էներգիան ՝ խորը շունչ քաշելով, կրկնելով մանտան և մտածելով որևէ դրական բանի մասին, ինչպիսին է լինել գեղեցիկ լեռան գագաթին:
- Սիրեք և ընդունեք ինքներդ ձեզ: Օրինակ ՝ ասեք «Ես կարող եմ սննդային ալերգիա ունենալ, բայց դրանք չեն վերահսկում: Ես կարող եմ դուրս գալ ճաշի և վայելել իմ ժամանակը ընկերների և ծանոթների հետ »:
Քայլ 5. Միացեք աջակցության խմբին:
Միացեք աջակցության խմբին և մասնակցեք սննդային ալերգիա ունեցող անձանց միջոցառումներին: Երկուսն էլ ոչ միայն կարող են ձեզ անվերապահ աջակցություն ցուցաբերել նույն պայմանով տառապող այլ մարդկանցից, այլ նրանք կարող են գաղափար ունենալ ՝ զբաղվելու պայմանի տարբեր ասպեկտներով:
- Կան բազմաթիվ աջակցության խմբեր, որոնք հանդիպում են առցանց: Եթե ֆիզիկական վայր հասնելը դժվար է, սա կարող է տարբերակ լինել:
- Մասնակցեք ձեր տարածքում սննդային ալերգիայի վերաբերյալ միջոցառումներին կամ համաժողովներին: Դրանք կարող են ձեզ տրամադրել կոնտակտներ և տեղեկություններ, որոնք կօգնեն ձեզ որոշակի ալերգիայի դեպքում: Օրինակ, FARE- ն առաջարկում է սննդի ալերգիայի իրազեկման շաբաթ:
- Տեղեկացեք ինքներդ ՝ սննդային ալերգիա ունեցող մարդկանց համար հաղորդումներ դիտելով: Օրինակ, FARE- ը և Discovery Channel- ը պատրաստել են սննդամթերքի ալերգիայի մասին վավերագրական ֆիլմ:
- FARE- ն առաջարկում է ծառայություն ՝ տեղայնացնելու սննդային ալերգիայի աջակցության խումբը:
Քայլ 6. Պատրաստվեք հնարավոր հարձակումներին:
Դա կարող է թեթևացնել ձեր միտքը ՝ պատրաստվել ձեզ ալերգիայի հնարավոր հարձակումներին ՝ չնախատեսված ազդեցությունից: Տեղեկացրեք ձեր ալերգիայի կամ շտապ դեղորայքի կրող մարդկանց մասին:
- Իմացեք անաֆիլաքսիայի նշանները և ինչպես բուժել այն: Յուրաքանչյուր արձագանք կարող է տարբեր լինել ՝ կախված ալերգենի նկատմամբ ձեր զգայունությունից և ազդեցության չափից:
- Խնդրեք ձեր բժշկին նշանակել շտապ էպինեֆրին, եթե դուք հակված եք ծանր ալերգիկ ռեակցիաների:
- Թեթև ալերգիկ ռեակցիաներ ունենալու դեպքում կրեք հակահիստամինային դեղատոմսեր: Դիֆենհիդրամինը (Benadryl) շատ արդյունավետ բուժում է: Հասկացեք, որ կողմնակի ազդեցությունները կարող են ներառել քնկոտություն, գլխապտույտ կամ ծայրահեղ շփոթություն:
- Տեղեկացրեք ռեստորանների սերվերներին ձեր ալերգիայի մասին:
- Կազմեք հարձակումների գործողությունների ծրագիր և տեղադրեք այն ձեր քսակի կամ դրամապանակի մեջ: Ներառեք տեղեկատվություն այն մասին, թե ինչպես հոգ տանել ձեզ և ում զանգահարել արտակարգ իրավիճակների դեպքում:
Խորհուրդներ
Երբեք մի հապաղեք ձեր մատուցողին, հյուրընկալողին կամ ընկերներին հարցնել իրենց մատուցվող սննդի բաղադրիչների մասին: Ավելի լավ է հարցնել, քան ալերգիկ ռեակցիա ունենալ:
Գուշացումներ
- Եթե ունեք ծանր ալերգիկ ռեակցիա, օգտագործեք էպինեֆրինը և անհապաղ դիմեք բժշկի:
- Եթե դուք ունեք ալերգիկ ռեակցիա և ունակ եք, գրավեք ինչ -որ մեկի ուշադրությունը, որպեսզի նա կարողանա օգնել ձեզ:
