Սննդային ալերգիան կարող է հիասթափեցնել, հատկապես, եթե չգիտեք, թե ինչն է առաջացնում ձեր ախտանիշները: Եթե կարծում եք, որ սննդային ալերգիա ունեք, ապա միայնակ չեք: Մոտավոր հաշվարկներով, աշխարհում մոտ 250 միլիոն մարդ տառապում է առնվազն 1 սննդային ալերգիաով: Որպեսզի պարզեք, թե ինչն է իրականում առաջացնում ձեր ալերգիկ ռեակցիաները, ձեզ հարկավոր է սննդի օրագիր պահել: Գրելով այն ամենը, ինչ ուտում եք և այն ախտանիշները, որոնք դուք զգում եք, դուք և ձեր բժիշկը կկարողանաք ճշգրիտ որոշել, թե ինչ սննդային ալերգիա ունեք:
Քայլեր
Մեթոդ 1 4 -ից. Գրեք այն ամենը, ինչ ուտում եք
Քայլ 1. Օգտագործեք հարմար և շարժական օրագիր:
Համոզվեք, որ ձեր սննդի օրագիրը այնքան փոքր է, որ կարող է ձեզ հետ տանել, ուր էլ որ գնաք, բայց բավականաչափ մեծ, որպեսզի գրեք բոլոր այն տեղեկությունները, որոնց հետևելու եք: Դուք կցանկանաք ունենալ սյունակներ ամսաթվի, ժամի, այն ամենի համար, ինչ ուտում եք և որ ախտանիշներ եք զգում:
- Կարող եք նաև ներբեռնել ծրագիր ձեր հեռախոսի կամ պլանշետի վրա ՝ փնտրելով «ալերգիայի օրագիր»: Կան մի շարք անվճար սննդային ալերգիայի հավելվածներ, որոնք կարող եք օգտագործել, սակայն որոշ ծրագրեր ներլցնելու համար կարող է փոքր գումար վճարվել:
- Գրանցեք ցանկացած ժամանակ, երբ ախտանիշն ավելի վատ կամ լավ է:
Քայլ 2. Գրեք այն հատուկ մթերքները, որոնք ուտում եք ամբողջ օրվա ընթացքում:
Հետևեք սնունդին, նախուտեստներին և նույնիսկ հավելումներին ՝ անկախ նրանից, թե որքան կամ քիչ եք ուտում: Գրեք յուրաքանչյուր ճաշի բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ համեմունքները:
Եղեք հնարավորինս կոնկրետ: «Սենդվիչ» գրելու փոխարեն դուք կգրեիք «Չորեքշաբթի, ժամը 12։00 -ին ՝ խոզապուխտ սենդվիչ սպիտակ հացի վրա ՝ մայոնեզով, չեդերով և շագանակագույն մանանեխով»:
Քայլ 3. Գրեք ձեր ունեցած բոլոր խմիչքները:
Խմիչքների մեջ կարող են թաքնված ալերգիա լինել, ներառյալ հյութերն ու կոկտեյլները: Հետևեք օրվա ընթացքում ձեր բոլոր խմիչքներին և խմած բաժիններին:
Ներառեք ձեր խմիչքի մեջ մտնող բաղադրիչները: Օրինակ, կարող եք գրել «Հինգշաբթի, երեկոյան ժամը 10: 5oz շոկոլադե կաթ (2% կաթ և Հերշեյի շոկոլադե օշարակ)»:
Քայլ 4. Լրացրեք ձեր օրագիրը ամբողջ օրվա ընթացքում:
Օրվա առաջընթացի հետ դուք կմոռանաք այնպիսի բաների մասին, ինչպիսիք են այն բաքը, որը ունեիք ընդմիջման սենյակում կամ չիպսերի տոպրակը, որը բռնել էիք դասի գնալիս: Յուրաքանչյուր ապրանք գրելով այն ուտելիս ՝ դուք ավելի լավ կկարողանաք հետևել ձեր ալերգիայի պատճառներին:
Քայլ 5. Գնահատեք կամ չափեք յուրաքանչյուր կերած սննդի քանակը:
Ձեր ալերգիան կարող է առաջանալ, երբ որոշակի քանակությամբ սնունդ եք ուտում: Սովորություն ունեցեք չափել ձեր կերած սնունդը `ձեր չափաբաժինը որոշելու համար և գրեք այդ մասերը:
- Ձեր չափաբաժիններին հետևելու համար օգտագործեք չափիչ բաժակներ և սննդի սանդղակ: Դուք կարող եք գնահատել բաժնի չափը, երբ ճաշում եք: Սա ավելի հեշտ կդառնա, քանի որ ավելի շատ պրակտիկա կունենաք տանը պատրաստածը չափելու մեջ:
- Պարտադիր չէ հաշվել ձեր ուտած յուրաքանչյուր ապրանք, բայց պահել մոտավոր հաշվարկ: «Մի բուռ խաղող» գրելու փոխարեն «գրեք» մոտ 12 խաղող »:
Քայլ 6. Հետևեք, թե ինչպես է պատրաստված ուտելիքը եփվում:
Որքան էլ տարօրինակ է թվում, որոշ մարդիկ ալերգիա ունեն իրերի նկատմամբ, երբ դրանք պատրաստվում են մի կերպ, այլ ոչ թե այլ կերպ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նրանք իրականում ալերգիկ են այն բաղադրամասերի նկատմամբ, որոնք օգտագործվում են ուտեստը պատրաստելու համար, այլ ոչ թե բուն սննդի: Հետևեք, թե արդյոք սնունդը տապակված է բուսական յուղի մեջ, տապակած ձիթապտղի կամ կոկոսի յուղի մեջ, թե կարագով եփած:
Օրինակի գրառումը կարող է կարդալ
Քայլ 7. Կարդացեք փաթեթավորված սննդամթերքի բաղադրիչների ցանկը:
Որոշ մարդիկ սննդամթերքի նկատմամբ զգայունություն ունեն, որը առաջանում է վերամշակված սննդամթերքի հավելումներից, օրինակ ՝ կարմիր կամ դեղին ներկից: Լուսանկարեք պիտակը, կտրեք այն և տեղադրեք օրագրի մեջ, կամ գրեք ամբողջ տեղեկատվությունը ձեր նոթատետրում:
Քայլ 8. Հետևեք, թե ինչ եք ուտում ռեստորանում:
Փորձեք հավատարիմ մնալ այն ռեստորաններին, որտեղ բաղադրիչները նշված են ճաշացանկում: (Սա ավելի տարածված է, քանի որ սննդային ալերգիայի վերաբերյալ իրազեկվածությունն աճում է): Եթե ձեր ռեստորանում բաղադրիչները չեն նշվում, հարցրեք սերվերին այն մասին, թե ինչ է ներառված ուտեստի մեջ:
Եթե որոշեք, որ սննդային ալերգիա ունեք, ապա ձեզ հարկավոր կլինի հարմարավետորեն հարցնել ձեր սերվերին ՝ ճաշացանկի բաղադրիչների բաղադրիչների մասին, ուստի սա լավ պրակտիկա է:
Քայլ 9. Հատուկ ուշադրություն դարձրեք այն մթերքներին, որոնց նկատմամբ շատերն ալերգիկ են:
Ընդհանուր ալերգենների մասին տեղյակ լինելը կօգնի ձեզ արագորեն որոշել սննդային ալերգիան: Ընդհանուր ալերգենները ներառում են կաթ, ձու, գետնանուշ և ծառի ընկույզ, սոյա, ցորեն, ձուկ և խեցեմորթ:
Քայլ 10. Գրանցեք նաև դեղամիջոցներ, վիտամիններ, հավելումներ և նախուտեստներ:
Այն, ինչ մտնում է ձեր ստամոքսը, պետք է գրանցվի ձեր օրագրում: Ուշադրություն դարձրեք ոչ միայն խորտիկներին և աղանդերին, այլ նաև վիտամինների, հավելումների և դեղամիջոցների:
Մեթոդ 2 -ից 4 -ը. Ախտանիշների հետևում
Քայլ 1. Գրեք ձեր ունեցած ախտանիշների վերաբերյալ ցանկացած տեղեկատվություն:
Դուք պետք է նշեք ախտանիշների առաջացման ժամանակը, դրանց ինտենսիվությունը և երբ նրանք սկսում են անհետանալ: Եղեք հնարավորինս կոնկրետ այն մասին, թե ինչպես եք զգում: Ախտանիշները կարող են առաջանալ ալերգիկ սնունդ ընդունելուց ընդամենը մի քանի րոպե անց, բայց ախտանշանների ի հայտ գալը կարող է տևել մինչև 2 ժամ: Գրանցեք ձեր ախտանիշները յուրաքանչյուր ուտելուց կամ խորտիկից ուտելուց առաջ, ինչպես նաև ուտելուց 30-60 րոպե հետո:
- Նշանակեք ձեր ախտանիշների ծանրությանը թվային արժեք: Օրինակ, դուք կարող եք գնահատել ձեր սրտխառնոցը 1-5 սանդղակով:
- Օրինակ գրառումը կարող է լինել. «Երկուշաբթի, երեկոյան 7 -ին ՝ կոկորդի թեթևակի քոր (2/5) և դեմքը կարմրել է»:
Քայլ 2. Նախապատվությունը տվեք այն ախտանիշներին, որոնք սովորաբար զուգորդվում են սննդային ալերգիայի հետ:
Այս ախտանիշները կարող են ազդել ձեր մաշկի, կոկորդի, շնչառական համակարգի կամ ստամոքս -աղիքային համակարգի վրա: Եթե գիտեք, թե ինչ պետք է փնտրեք, ամենայն հավանականությամբ կնկատեք որևէ ախտանիշ, նույնիսկ եթե դրանք շատ թեթև են:
- Որոշ սննդամթերքներ կարող են առաջացնել պարանոցի կամ դեմքի գրգռում, այդ թվում ՝ քոր, այտուցվածություն, եղնջացան և կարմրություն:
- Ստամոքս -աղիքային խանգարումը սննդային ալերգիայի ընդհանուր ազդեցությունն է: Որոշ սննդամթերքներ օգտագործելուց հետո կարող է առաջանալ սրտխառնոց և փսխում, փքվածություն, գազեր կամ լուծ:
- Սննդային ալերգիայի այլ ախտանշանները կարող են ներառել ուշագնացություն, շնչառության դժվարություն, արյան ցածր ճնշում, շնչափող, գլխացավ կամ ականջների ցավ:
Քայլ 3. Հարցրեք ուրիշներին, թե արդյոք նրանք զգում են նույն բանը, ինչ դուք:
Եթե ուտելուց հետո սկսում եք ախտանիշներ զգալ, հարցրեք բոլորին, ովքեր կիսվել են ձեր ճաշով, եթե նրանք նույն կերպ են զգում: Սննդային թունավորման ախտանիշները, ինչպիսիք են սրտխառնոցը կամ փքվածությունը, կարող են նմանվել սննդային ալերգիայի ախտանիշներին:
Քայլ 4. Փնտրեք օրինակ:
Եթե մի քանի անգամ նույն ախտանիշն եք ունենում, տեսեք, արդյոք կարող եք ընդհանուր բաղադրիչ գտնել ձեր սննդի օրագրում: Հիշեք, որ մի քանի ժամ ետ նայեք, եթե սնունդը հետաձգված ռեակցիա առաջացնի:
- Եթե սրտխառնոց եք զգում և տեսնում եք, որ այն հայտնվում է ամեն անգամ, երբ հաց կամ մակարոն եք ուտում, կարող եք ունենալ ցելյակի հիվանդություն, որն ալերգիա է սնձան:
- Եթե դուք գետնանուշ եք ունենում գետնանուշի կարագ ուտելիս, կարող եք գետնանուշի ալերգիա ունենալ:
Մեթոդ 3 -ը `4 -ից. Վերացման դիետայի կատարում
Քայլ 1. Վերացրեք սննդամթերքը `տեսնելու համար, թե արդյոք ախտանշանները թուլանում են:
Օգտագործելով ձեր գտած օրինաչափությունները ՝ որոշեք, թե որ մթերքներն են պոտենցիալ առաջացնում ձեր ախտանիշները: Մոտ 2 շաբաթվա ընթացքում ամբողջությամբ բացառեք ձեր սննդակարգից մոտ 5 սնունդ:
Քայլ 2. Սննդամթերքը նորից ներմուծեք 1 -ական անգամ:
Եթե ձեր ալերգիկ ախտանիշները թուլանում են, ավելացրեք 1 -ական սնունդ յուրաքանչյուր 3 օրը մեկ: Սա ձեր մարմնին ժամանակ կտա յուրաքանչյուր սնունդ մշակելու համար, և դուք կկարողանաք ասել, թե արդյոք այդ սնունդը առաջացնում է ձեր ախտանիշները:
Քայլ 3. Հետևեք այն մթերքներին, որոնք ռեակցիաներ են առաջացնում, երբ դրանք նորից ներդնում եք:
Եթե նկատում եք, որ ախտանիշները հետ են գալիս, գրեք, թե որ սննդամթերքն եք ավելացրել ձեր սննդակարգում այդ ժամանակահատվածում: Եթե ռեակցիան անհարմար կամ ծանր է, անմիջապես նորից հանեք այն ձեր սննդակարգից:
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Սննդային ալերգիայի համար թեստավորում
Քայլ 1. Պայմանավորվեք ալերգոլոգի հետ:
Ալերգոլոգը բժիշկ է, որը մասնագիտացած է ալերգիայի, ասթմայի և իմունային համակարգի բուժման մեջ: Ձեր բժիշկը կօգնի ձեզ որոշել ձեր ախտանիշների ճշգրիտ պատճառը և դրանց բուժման լավագույն միջոցը:
Քայլ 2. Ձեր սննդի օրագիրը բերեք ձեր բժշկին:
Սննդի օրագիրը նախատեսված չէ փոխարինել բժշկական բուժմանը: Փոխարենը, այն պետք է լինի գործիք, որը կօգնի ձեզ և ձեր բժշկին որոշել ձեր անհանգստության պատճառը: Foodինված ձեր սննդի օրագրով ՝ ձեր բժիշկը կկարողանա ավելի արագ մոտենալ ձեր ալերգիայի խորքին:
Քայլ 3. Պահանջեք մաշկի ծակոց կամ արյան ալերգիայի թեստ:
Մաշկի խայթման թեստը ներառում է մաշկի վրա ցանց նշելը, այնուհետև մաշկը թեթևակի քերծելով տարբեր ալերգեններ պարունակող ասեղներով: Եթե մաշկը արձագանքում է, բժիշկը կիմանա, որ դուք ալերգիկ եք այդ նյութի նկատմամբ: Արյան ալերգիայի թեստը արյան մեջ հակամարմիններ է հայտնաբերում, որոնք առաջացնում են սննդային ալերգիայի ախտանիշներ:
