Կապարը թունավոր է մարդու մարմնի համար, ուստի հնարավորինս խուսափել կամ նվազագույնի հասցնել ազդեցությունը: Կապարից թունավորումը (նույնիսկ ցածր մակարդակից) կարող է վնասել ուղեղը, նյարդային համակարգը և երիկամները, հատկապես այն մեծացող և զարգացող երեխաների մոտ, ովքեր ավելի զգայուն են: Կապարից թունավորման ախտանիշները ներառում են. Սնունդը, անշուշտ, կարող է օգնել մարդկանց (հատկապես փոքր երեխաներին) կապարից թունավորումից պաշտպանել, սակայն ձեր տունն ու գույքը ստուգելը և «ապակողմնորոշվելը» պաշտպանության առավել շահավետ ձևն է:
Քայլեր
Մաս 1 -ից 2 -ից. Սննդից կապարի ազդեցությունից խուսափելը
Քայլ 1. Միշտ լվացեք թարմ արտադրանքը ուտելուց առաջ:
Կապարը ներկերի և բենզինի մեջ էր շատ տասնամյակներ առաջ, մինչև 1970 -ականների վերջին կարգավորիչ կանոնները ուժի մեջ մտան: Որպես այդպիսին, հողը հաճախ աղտոտված է կապարի փոշով, հատկապես ուժեղ արդյունաբերական տարածքներում: Ձեզ և ձեր երեխաներին պաշտպանելու համար միշտ մանրակրկիտ լվացեք թարմ մրգերն ու բանջարեղենը դրանք ուտելուց առաջ:
- Կապարով վարակված փոշին ոչ միայն կարող է նստել արտադրանքի վրա, այլև պտուղներն ու բանջարեղենը կարող են կլանել հողից կապարը `անհնար դարձնելով լվանալը:
- Ավելի արդյունավետ է հողը մաքրել թարմ արտադրանքից ՝ այն որոշ ժամանակ թրջելով ջրի մեջ (մոտ 30 րոպե), նախքան այն հղկող ինչ -որ բանով մանրացնելը, օրինակ ՝ հատուկ խոզանակը:
- Մի՛ զրկեք ձեր երեխաներին այգիներից բանջարեղեն և միրգ քաղել և դրանք ուղղակիորեն ուտել: Այդ գործելակերպը գուցե շատ ավելի անվտանգ էր տասնամյակներ առաջ, բայց ժամանակակից ժամանակներում այն կարող է վտանգավոր լինել:
Քայլ 2. Կրճատեք պահածոների օգտագործումը:
Կապարի մեկ այլ համեմատաբար տարածված աղբյուր է պահածոներում վաճառվող սնունդը: Ավելի կոնկրետ ՝ կապարը կարող է պահածոյացված սննդամթերքի մեջ արտահոսել կապարի զոդով պատրաստված թիթեղներից, ինչը պահում է անագները միասին: Այսպիսով, փորձելու փոխարեն պարզել, թե որ արտադրողներն են օգտագործում կապարով զոդված անագներ, ավելի գործնական և առողջարար է պարզապես ավելի քիչ պահածոներ ուտելը:
- Սովորաբար վաճառվող պահածոները ներառում են ապուրներ, լոբի, բանջարեղեն, մրգեր և ձուկ: Փոխարենը կերեք ավելի թարմ տեսակներ, քանի որ դրանք սովորաբար ավելի սննդարար են, չնայած նաև ավելի թանկ են:
- Պահածոյացված սնունդը նույնպես շատ ավելի աղ է պարունակում, և դրանք երբեմն աղտոտված են շատ ալյումինով, ինչը ևս մեկ մետաղ է թունավոր մարմնի և ուղեղի համար:
Քայլ 3. Միսը մանրակրկիտ մաքրեք, եթե որսորդ եք:
Թեև դա շատ մտահոգիչ չէր լինի ձեր միջին «քաղաքային մարդկանց» համար, սակայն գյուղական վայրերում սննդի որսը դեռևս զգալի չափով կատարվում է: Խնդիրն այն է, որ շատ տեսակի փամփուշտներ և գնդիկներ, որոնք օգտագործվում են կենդանիներին սպանելու համար, պարունակում են կապար, որը կարող է աղտոտել շրջակա միսը և հյուսվածքները: Հետևաբար, ոչ միայն լվացեք վերքերը, այլ կտրեք գնդակը շրջապատող միսը և հեռացրեք այն ապահով լինելու համար:
- Գնեք փամփուշտներ և որսորդական գնդակներ, որոնք առանց կապարի են, եթե հնարավոր է, եթե կենդանիներ և թռչուններ եք որսում սննդի համար:
- Եթե վստահ չեք ձեր զինամթերքի կապարի պարունակության մեջ, փոխարենը մտածեք անցնել աղեղների որսի: Բարձր հզորությամբ աղեղները դեռ կարող են անվտանգ հեռավորությունից ցած իջեցնել խոշոր կենդանիներին:
Քայլ 4. Խուսափեք չզարգացած երկրներից ներմուծվող կոնֆետներից:
Բացի ԱՄՆ -ից, Կանադայից և Եվրոպայի մեծ մասից, այլ երկրներ կարող են ունենալ ավելի քիչ կանոններ և կանոններ, երբ խոսքը վերաբերում է ուտելի արտադրանքի կապարի պարունակությանը: Օրինակ ՝ Մեքսիկայից ներմուծված կոնֆետները, մասնավորապես տամարինդի կամ չիլի փոշուց պատրաստված տեսակները, պարզվել է, որ համեմատաբար բարձր են կապարի մեջ և անվտանգ չեն երեխաների համար ուտելու համար:
- Ակնհայտ է, որ ներմուծվող կոնֆետների մեծ մասն անվտանգ է ուտել, սակայն թերզարգացած երկրներում ստանդարտներն ու մշակման տեխնիկան ավելի ցածր ստանդարտի են համեմատած ավելի զարգացած երկրների հետ, ինչպիսիք են ԱՄՆ -ը:
- Գնեք ներմուծվող քաղցրավենիք և սննդամթերք լավ հաստատված հեղինակավոր խանութներից: Շատ զգույշ եղեք ՝ ուտելիք պատվիրելով առցանց:
Քայլ 5. carefulգույշ եղեք, թե ինչպես եք պահում սնունդը:
Սննդամթերքի պահեստավորումը կարող է խնդիր լինել նաև կապարով վարակվելու առումով: Օրինակ, որոշ սննդամթերքի տարաներ և կաթսաներ պարունակում են կապարի ավելի բարձր մակարդակ, օրինակ ՝ կապարով ապակյա կերամիկա և կապարե բյուրեղյա ապակյա իրեր: Խուսափեք այս տեսակի տարաներում սննդամթերքի, ինչպիսիք են բրինձը, մակարոնեղենը և ձավարեղենը պահելը: Մի՛ խմեք ջուր, հյութ կամ գինի կապարե ապակուց:
- Ներկրված կերամիկայի, ճենապակու ափսեների և ճենապակու վրա հայտնաբերված ապակեպատները պարունակում են կապար, որը թափվում է սննդի մեջ:
- Տպագրված պլաստմասե հացի տոպրակների մեջ պահվող սնունդը վարակվելու վտանգ ունի, քանի որ տոպրակների վրա օգտագործվող թանաքները կարող են պարունակել կապար: Փոխարենը, գնեք ձեր հացը թարմ հացաբուլկեղենից:
- Եթե սննդամթերքը դրսում եք պահում, այն միշտ ծածկեք կափարիչով, որպեսզի կապարով աղտոտված փոշին չտեղաբերի դրա վրա:
Քայլ 6. Եփելու և խմելու համար օգտագործեք ֆիլտրացված սառը ջուր:
Շատ հին տներ դեռ ունեն կապարի ջրի խողովակներ, իսկ որոշ նորերը, որոնք օգտագործում են պղնձե խողովակներ, զոդվում են կապարի հետ միասին: Արդյունքն այն է, որ կապարի աղտոտումը ջրի մեջ բավականին տարածված է ԱՄՆ -ում: Կապարի ազդեցությունը նվազեցնելու համար օգտագործեք միայն ծորակի սառը ջուր ճաշ պատրաստելու կամ խմելու համար (կամ մանկական խառնուրդ պատրաստելու համար), քանի որ տաք ջուրը հաճախ պարունակում է կապարի ավելի բարձր մակարդակ, քանի որ այն ավելի արագ է ներծծվում:
- Օգտագործեք ջրի զտիչներ: Իոն փոխանակող ֆիլտրերը, հակառակ օզմոզի ֆիլտրերը և թորումը կարող են ձեր ծորակի ջրից կապար քաշել և խմելն ավելի ապահով դարձնել:
- Եթե դուք չեք օգտագործում ջրի զտման համակարգ և ապրում եք ավելի հին տանը, ապա այն օգտագործելուց առնվազն 30 վայրկյան գործարկեք սառը ծորակը, հատկապես, եթե ծորակը չի օգտագործվել մի քանի ժամ կամ ավելի: Որքան երկար ջուրը նստում է խողովակների մեջ, այնքան ավելի շատ կապար է ներծծում:
Քայլ 7. Փորձարկեք ձեր բակի հողը:
Դուք պետք է փորձարկեք ձեր տունն ու բակը (անպայման բանջարանոցը) կապարի աղտոտման համար, մասնավորապես, եթե ձեր տունը կառուցվել է մինչև 1978 թ. Դուք կարող եք հողի նմուշ ուղարկել լիազորված լաբորատորիա կամ թույլատրել լիցենզավորված և վավերացված տեսուչ / գնահատող գալ ձեր տուն և փորձարկել այն: Նմուշ ուղարկելը, որպես կանոն, վերլուծության ենթարկվելու համար արժե 50 դոլարից պակաս:
- Եթե հողում կապարի մակարդակը ավելի քան 400 մաս / միլիոն է (PPM), ապա չպետք է բանջարեղեն աճեցնեք կամ թույլ տաք, որ ձեր երեխան խաղա դրա մեջ կամ դրա շուրջը:
- Եթե ձեր հողում կամ արտաքին ներկում կապարը գերազանցում է 400 ppm- ը, դուք պետք է դիմեք ձեր բժշկին և արյան կապարի թեստեր հանձնեք ձեր և ձեր երեխաների համար:
Մաս 2 -ից 2 -ը. Սննդամթերքի օգտագործումը `կապարի թունավորումից պաշտպանվելու համար
Քայլ 1. Կերեք կալցիումով հարուստ սնունդ:
Հավասարակշռված սնունդը շատ կարևոր է գործնականում առողջության համար, հատկապես երեխաների համար, սակայն որոշ սննդանյութեր կապարից թունավորումից ավելի շատ պաշտպանություն են տալիս, քան մյուսները: Կալցիումը, մասնավորապես, օգնում է, որպեսզի կապարը չծծվի ձեր մարմնի կողմից: Կալցիումով հարուստ առողջ սնունդը ներառում է `ցածր յուղայնությամբ կաթ և պանիր, յոգուրտ, տոֆու և որոշ կանաչ տերևավոր բանջարեղեն, ինչպիսիք են մանանեխը և մանանեխը, սպանախը, կաղամբը և բրոկոլին:
- Նպատակ ունեցեք օրական 1000 մգ կալցիում ՝ սննդակարգի կամ հավելումների միջոցով: Հետդաշտանադադարի ընթացքում կանանց օրական անհրաժեշտ է 1, 200 մգ: Խոսեք ձեր բժշկի մասին, թե որքան կալցիում պետք է ընդունեք, եթե առկա են որևէ բժշկական պայմաններ, ինչպիսիք են վիտամին D- ի դեֆիցիտը կամ հիպերպարաթիրեոզը, քանի որ կարող է պահանջվել կալցիումի այլ քանակ:
- Գոլորշիացված կաթը, կաթի փոշին և կաթով պատրաստված սնունդը (սերուցքային ապուրներ, թխվածքաբլիթներ և պուդինգներ) նույնպես կալցիումի լավ աղբյուր են:
- Չնայած ճարպերով ավելի շատ, ընկույզների և սերմերի մեծ մասը կալցիումի և այլ հանքանյութերի լավ աղբյուրներ են, օրինակ ՝ մագնեզիումը:
- Կալցիումը կարեւոր է նաեւ ամուր ոսկորների եւ ատամների, ինչպես նաեւ մկանների նորմալ կծկման համար:
Քայլ 2. Սպառեք երկաթով հարուստ սնունդ:
Ձեր մարմնին երկաթն ու կապարը շատ նման են և գործում են: Այսպիսով, երբ արյան մեջ ավելի շատ երկաթ կա, քան կապար, ձեր մարմինը նախ կլանի երկաթը և թույլ կտա կապարի ավելի շատ հատված անցնել ձեր մարսողական համակարգով: Երկաթով հարուստ առողջ սննդամթերքները ներառում են ՝ նիհար կարմիր միս, ցածր յուղայնությամբ խոզի միս, չորացրած լոբի և ոլոռ, արևածաղկի սերմեր, չամիչ, որոշ տերևավոր կանաչի և հարուստ հացահատիկ և մանկական բանաձև:
- Երկաթի առաջարկվող օրական չափաբաժինը հետևյալն է. 19 -ից 50 տարեկան տղամարդիկ ՝ 8 մգ; 19 -ից 50 տարեկան կանայք `18 մգ; հղի կանայք `27 մգ; կերակրող կանայք `9 մգ; 60 տարեկանից բարձր մարդիկ `8 մգ: Երկաթի բարձր պարունակությունը կարող է առաջացնել GI խնդիրներ, ներառյալ սրտխառնոց և փսխում:
- Կրծքի կաթը նաև երկաթի և կալցիումի լավ աղբյուր է, ուստի ձեր երեխային կրծքով կերակրելը օգտակար է կապարից թունավորումը կանխելու համար:
- Երկաթը նույնպես կարևոր է ամուր ոսկրերի և հեմոգլոբինի պատրաստման համար ՝ ձեր արյան միացությունը, որը թթվածին է հասցնում ձեր մարմնի բոլոր հյուսվածքներին:
- Կալցիում և երկաթ պարունակող բազմամետաղային հավելումը կարող է նաև օգտակար լինել սննդից կապարի ազդեցությունից խուսափելու համար:
- Եթե դուք ընդունում եք հակաթթու, դա կարող է նվազեցնել երկաթի աղերի կլանումը:
Քայլ 3. Ստացեք շատ վիտամին C ձեր սննդակարգում:
Վիտամին C- ն օգտակար է կապարի ազդեցության դեմ պայքարում, քանի որ այն նպաստում է ավելի շատ երկաթի և կալցիումի ներծծմանը ձեր մարմնում: Վիտամին C- ով հարուստ առողջ սնունդը ներառում է `ցիտրուսային մրգեր, ելակ, կանթալուպ, կիվի, մանգո, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, բրոկոլի, սպանախ, բրյուսելյան ծիլեր, կաղամբ և քաղցր կարտոֆիլ: Ամերիկացիների մեծամասնությունը, ամենայն հավանականությամբ, ամեն օր չի ստանում բավարար քանակությամբ վիտամին C, ուստի ավելի շատ թարմ մրգեր և բանջարեղեն ուտեք, որոնք հարուստ են սննդանյութերով:
- Վիտամին C- ն հեշտությամբ ոչնչացվում է ջերմության և լույսի ազդեցության տակ, ուստի կերեք թարմ և պատրաստելուց անմիջապես հետո:
- Մարդիկ և բարձրագույն այլ պրիմատները միակ կաթնասուններից են, որոնք վիտամին C չեն արտադրում ներսում:
Խորհուրդներ
- Ձեր երեխաներին փորձարկեք կապարից թունավորման համար. Դրա համար անհրաժեշտ է միայն պարզ արյան անալիզ:
- Լավ նորությունն այն է, որ 1979 թվականից փոքր երեխաների կողմից կապարի ընդունումը նվազել է ավելի քան 90% -ով:
- Կենդանական ճարպեր և բուսական յուղեր պարունակող սնունդ խորհուրդ չի տրվում, քանի որ դրանք կարող են օգնել ձեր մարմնին ավելի արդյունավետ կլանել կապարը:
- Հաճախ լվացեք ձեր երեխաների ձեռքերն ու խաղալիքները, եթե նրանք խաղում են դրսում:
- Թույլ մի տվեք երեխային մոտենալ հին տներին, հատկապես պատուհաններին և շքամուտքերին: Հին չվերականգնված տների վրա օգտագործվող ներկը, ամենայն հավանականությամբ, կապարի հիմքով է:
