Ֆենիլկետոնուրիան (PKU) այն պայմանն է, երբ մարմինը չունի ֆերմենտ `ֆենիլալանին կոչվող ամինաթթուն պատշաճ կերպով մշակելու համար: Քանի որ ամինաթթուները սպիտակուցներ են կազմում, դա կարող է հանգեցնել բարձր սպիտակուցային սննդի մշակման դժվարության: Ֆենիլալանինը պարունակվում է սպիտակուցներով հարուստ բոլոր սննդամթերքներում, ինչպես նաև որոշ ցածր սպիտակուցային սննդամթերքներում, ինչպիսիք են արհեստական քաղցրացուցիչները, ուստի եթե ֆենիլկետոնուրիա ունեք, ստիպված կլինեք մշտապես հետևել ցածր սպիտակուցային սննդակարգին: Խոսեք դիետոլոգի հետ ՝ շատ միրգ, բանջարեղեն և հատուկ արտադրանք ուտելու մասին, որոնք փոխարինելու են ձավարեղենն ու ձուն: Խուսափեք այնպիսի բաներից, ինչպիսիք են բարձր սպիտակուցային սնունդը և որոշակի քաղցրավենիք: Համոզվեք, որ պահպանեք դիետան ցմահ: Պարբերաբար խոսեք ձեր բժշկի հետ և նախօրոք պլանավորեք սննդի հետ կապված սոցիալական միջոցառումներ:
Քայլեր
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Eիշտ սնունդ ուտելը
Քայլ 1. Ստեղծեք սննդակարգ ՝ դիետոլոգի հետ:
Դուք չպետք է փորձեք ինքնուրույն դիետայի ծրագիր կազմել, եթե ունեք PKU: Ֆենիլալանինի և սպիտակուցի մակարդակը, որը կարող եք ուտել, կախված է ձեր ներկա առողջությունից և ախտանիշներից, ուստի խորհրդակցեք դիետոլոգի հետ ՝ ձեր սննդակարգով ապահովված սննդակարգ կազմելու համար:
Դուք կարող եք ձեր սովորական բժշկի մոտ դիետիկ մասնագետի ուղեգիր խնդրել: Կարող եք նաև ստուգել ձեր ապահովագրության ծրագիրը ՝ տեսնելու, թե ինչ դիետոլոգներ են ընդգրկված:
Քայլ 2. Փնտրեք մասնագիտացված սնունդ:
Wheatորենի արտադրանքի նման բաները հաճախ պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ինչը դրանք անապահով է դարձնում, եթե դուք ունեք PKU: Բարեբախտաբար, կան բազմաթիվ հատուկ ցորենի արտադրանքներ, որոնք ցածր սպիտակուց են և ավելի անվտանգ են ուտել: Սուպերմարկետում փնտրեք մասնագիտացված սնունդ կամ պատվիրեք դրանք առցանց: Այս ապրանքներից մի քանիսը հատուկ նախատեսված են ֆենիլկետոնուրիա ունեցող մարդկանց համար և դրանք կարող եք ձեռք բերել ձեր բժշկի դեղատոմսով:
Հացերի և ալյուրի նման բաները հաճախ հարուստ են սպիտակուցներով: Խոսեք ձեր բժշկի հետ այնպիսի դեղատոմսի մասին, ինչպիսին է հատուկ հացը, ալյուրը և մակարոնը, որը ձեզ համար անվտանգ է ուտել:
Քայլ 3. Մրգերն ու բանջարեղենը դարձրեք սննդակարգի հիմնական բաղադրիչ:
Նույնիսկ առանց PKU- ի մարդիկ օգտվում են շատ միրգ և բանջարեղեն ուտելուց: Մրգերն ու բանջարեղենը պետք է լինեն դիետիկ սնունդ, եթե դուք ունեք PKU:
- Գնացեք որքան հնարավոր է շատ տարբեր տեսակի մրգեր և բանջարեղեն: Որքան շատ գույն, այնքան լավ ձեր ընդհանուր առողջության համար:
- Դուք կարող եք պատրաստել լիարժեք ուտեստներ ՝ օգտագործելով հիմնականում մրգեր և բանջարեղեն: Aերեկային տապակի կամ մեծ աղցանի նման մի բան կարող է ծառայել որպես լիարժեք ճաշ օրվա ընթացքում:
Քայլ 4. Օգտագործեք ձվի փոխարինող:
PKU ունեցողների համար ձվերը սովորաբար արգելված են: Խոսեք ձեր բժշկի հետ ձվի համապատասխան փոխարինող գտնելու մասին: Սա կարող է օգնել ձեզ լիարժեք զգալ և փոխել ձեր սնունդը ՝ չբացահայտելով ձեզ սպիտակուցի վտանգավոր մակարդակի:
Քայլ 5. Ընտրեք ցածր սպիտակուցային բուրմունքներ:
Որոշ անուշաբույր նյութեր, ինչպիսիք են սոուսները կամ թաթերը, կարող են հարուստ լինել սպիտակուցներով: Անուշաբույր նյութեր ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք այս փաստին: Համոզվեք, որ ձեր համային ընտրանքները ցածր սպիտակուց են: Ստորև բերվածներն ընդհանուր առմամբ անվտանգ են PKU ունեցող մարդկանց համար, բայց միշտ նախ խորհրդակցեք բժշկի կամ դիետոլոգի հետ.
- Աղ և պղպեղ, ինչպես նաև խոտաբույսերի և համեմունքների մեծ մասը
- Լոլիկ, խորոված և Worcester սոուս
- Աղցան սոուս
- Մանանեխ
- Բուրմունքային էություններ (օրինակ ՝ վանիլի քաղվածք)
- Կոկոսի կաթ
- Կարի փոշի և մածուկներ
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Որոշ սննդամթերքներից խուսափելը
Քայլ 1. Կտրեք միսը և կաթնամթերքը:
Միսը և կաթնամթերքը ընդհանուր առմամբ անվտանգ չեն, նույնիսկ փոքր քանակությամբ, PKU ունեցողների համար: Ձեր առողջության համար խուսափեք միսից կամ կաթնամթերքից: Որոշ ցածր պարունակությամբ սպիտակուցային կաթնամթերքի որոշ ընտրություններ կարող են անվտանգ լինել որոշ դեպքերում, բայց դա պետք է նախ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ: Երբեք մի կերեք կաթնամթերք, ներառյալ կաթի կամ պանրի ցանկացած ձև, առանց բժշկական մասնագետի ցուցումների:
Բացի հավի և տավարի միսը կտրելուց, ձեզ հարկավոր է նաև խիստ սահմանափակել կամ ամբողջությամբ վերացնել ձվերն ու ձկները:
Քայլ 2. Խուսափեք բարձր սպիտակուցային բուսական սննդից:
PKU ունեցող մարդկանց խորհուրդ է տրվում բույսերի վրա հիմնված դիետա, սակայն որոշ բուսական մթերքներ հարուստ են սպիտակուցներով: Դուք ընդհանուր առմամբ պետք է խուսափեք հետևյալից, եթե ունեք PKU:
- Wորենի արտադրանք, ներառյալ հաց և արիշտա
- Լոբի
- Գետնանուշ կամ ընկույզի կարագ
- Ընկույզ
- Ոլոռ
Քայլ 3. Մի օգտագործեք ասպարտամ պարունակող ապրանքներ:
Ասպարտամը արհեստական քաղցրացուցիչ է, որը հաճախ օգտագործվում է գազավորված ըմպելիքների և այլ քաղցր արտադրանքի մեջ: Այն մարմնում վերածվում է ֆենիլալանինի, ուստի այն անվտանգ չէ PKU ունեցող մարդկանց համար: Ասպարտամը հիմնականում հանդիպում է հետևյալ ապրանքների մեջ.
- Շաքարի փոխարինիչներ
- Ծամոն
- Դիետիկ գազավորված ըմպելիքներ
- Ալկոպոպներ
Քայլ 4. outգուշացեք քաղցր սննդի սպիտակուցներից:
Շաքարն ընդհանուր առմամբ ցածր է սպիտակուցներով և անվտանգ է ուտել, եթե դուք ունեք PKU: Այնուամենայնիվ, շաքարավազը և ժելեի վրա հիմնված արտադրանքը, ինչպիսիք են դոնդողը, կարող են պարունակել մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ: Սրանք ավելի լավ է խուսափել, եթե դուք ունեք PKU:
- Watchգուշացեք ժելատին պարունակող ապրանքներից, որը պատրաստված է կենդանիների մասերից: Այս ապրանքները կարող են անվտանգ չլինել, եթե դուք ունեք PKU:
- Շաքարավազի որոշ ապրանքատեսակներ կարող են ունենալ ոսկորի հետքեր: Հարցրեք ձեր բժշկին կամ սննդաբանին, թե ինչ տեսակի շաքարներից պետք է խուսափել:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Կառավարեք ձեր սննդակարգը ցմահ
Քայլ 1. Միշտ կարդացեք սննդամթերքի պիտակներ ֆենիլալանինի նախազգուշացումների համար:
Ֆենիլալանին պարունակող մթերքների մեծ մասի վրա պիտակի վրա պետք է լինի նախազգուշացում: Համոզվեք, որ դուք և բոլորը, ովքեր կարող են ձեզ համար ուտելիք պատրաստել, ուշադիր կարդացեք պիտակներ ՝ ֆենիլալանինի նախազգուշացումներ փնտրելու համար: Խոսեք ձեր ընկերների, ընտանիքի և ցանկացած այլ խնամակալի հետ, որը կարող է ունենալ ձեր հատուկ սննդակարգի կարիքների մասին:
Քայլ 2. Պարբերաբար արյան անալիզներ տվեք:
Արյան կանոնավոր անալիզները կարող են օգնել բժիշկներին որոշել, թե արդյոք ձեր սննդակարգը արդյունավետորեն դիմում է ձեր PKU- ին: Ձեր բժշկի հետ պարբերաբար արյան անալիզներ տվեք և այս պահին անցեք ձեր սննդակարգը: Բժիշկը կարող է խորհուրդ տալ ձեր սննդակարգում փոփոխություններ կատարել ՝ արյան անալիզի արդյունքների հիման վրա:
Քայլ 3. Նախապես պլանավորեք դրսում սնվելիս:
Եթե դուրս եք գալիս ուտելու, ժամանակից շուտ կարդացեք ճաշացանկը: Փնտրեք բուսական ծագման մթերքներ, որոնք ցածր են սպիտակուցներով: Համոզվեք, որ գնում եք ռեստորան, որտեղ դա տարբերակ է: Հնարավոր է, որ երբեմն ստիպված լինեք բաց թողնել սոցիալական իրադարձությունները, եթե ձեր ընկերները, ասենք, պիցցայի են գնում:
- Որոշ ռեստորաններում գուցե կարողանաք փոփոխություններ պահանջել ՝ շատ սպիտակուցներ չօգտագործելուց:
- Տեղեկացրեք ընկերներին ձեր վիճակի մասին: Ասա մոտավորապես հետևյալը.
Քայլ 4. Խուսափեք սննդի շուրջ միջոցառումներ ծրագրելուց:
Քանի որ շատ ապրանքներ սահմանափակված են, դուք պետք է խուսափեք սննդի և ուտելու իրադարձությունների պլանավորումից: Birthdayննդյան տոների և արձակուրդների նման բաները պետք է նշվեն ուտելիքի փոխարեն հատուկ խաղերով և գործունեությամբ: Սա կարող է օգնել ձեզ խուսափել գայթակղությունից և պահպանել ձեր սննդակարգը ցմահ:
