Քրքումի մեջ պարունակվող կուրկումինը ոչ միայն հակաբորբոքային և հակաօքսիդիչ է, այլև կարող է օգնել կանխել քաղցկեղը և Ալցհեյմերը, նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը և նույնիսկ օգնել քաշի վերահսկման և հոգեկան առողջության վրա: Իրականում, Հնդկաստանի, Ասիայի և Աֆրիկայի շատ տարբեր մշակույթներ քրքումի ցողուն են մանրացրել և օգտագործել համեմունքը դեղամիջոցներում ՝ մարսողությանը օգնելու, մաշկի հիվանդությունները բուժելու, արթրիտը թեթևացնելու և դաշտանը կարգավորելու համար: Քրքումը ձեր սննդակարգում ներառելու մի քանի եղանակ կա, և դուք կարող եք սկսել ՝ քրքում ավելացնելով արդեն իսկ ուտած ուտեստներին և նախուտեստներին:
Քայլեր
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Խոհարարություն և համեմունք քրքումով
Քայլ 1. Լրացրեք կարրիի ուտեստները լրացուցիչ քրքումով:
Շատ նախապես խառը կարրի կամ փաթեթավորված կարի ուտեստներ կպարունակեն քրքում, թեև քրքումի քանակը հաճախ բավականին փոքր է: Պարզապես ինքներդ ավելացրեք ավելի շատ քրքում: Թեև քրքումի համը հստակ է, այն չափազանց ուժեղ չէ, և այն հիանալի կերպով խառնվում է կարրիի հետ: Ավելացնել քրքում ըստ ճաշակի, բայց իմացեք, որ 1/8 թեյի գդալը մեկ չափաբաժնում լավ գումար է ցանկացած ուտեստի մեջ ավելացնելու համար և, ամենայն հավանականությամբ, չի ազդի որևէ բուրավետ բուրմունքի վրա:
Մի ենթարկեք քրքում երկարատև ջերմության, քանի որ կուրկումինը կարող է անհասանելի դառնալ չափազանց մեծ պատրաստման դեպքում: Դա կանխելու համար խոհարարության ընթացքում հետագայում ավելացրեք քրքում:
Քայլ 2. Ձեր առավոտյան ձվերին ավելացրեք քրքում:
Տապակած կամ աղացած ձվերը իդեալական ուտեստ են քրքումով ուտելու համար: Օգտագործեք կոկոսի յուղը ձեր ձվերը եփելու համար, քանի որ ճարպը կբարձրացնի քրքումի կենսապահովումը, քանի որ այն ճարպ լուծելի է, և կոկոսի համը լավ համադրվում է քրքումի հետ: Մի մոռացեք ներառել սև պղպեղ, և մի փոքր աղը կարող է օգնել համեմունքները կլորացնելուն:
- Ձվերին հիանալի ուղեկցում է շոգեխաշած կաղամբը, որը կարելի է պատրաստել նույն թավայի մեջ, նույն ձևով, նույնիսկ միասին խառնել:
- Խոհարարության վերջում ավելացնել քրքում ձվերին կամ կաղամբին, կամ պարզապես փոշին հանել ուտելուց հետո:
Քայլ 3. ոսպը եփել քրքումով:
Կանաչ կամ շագանակագույն ոսպը խառնել բանջարեղենի արգանակի կամ ջրի հետ և եփել կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա մոտ 30 րոպե: Օգտագործեք 1 բաժակ ցանկացած հեղուկ, որն օգտագործում եք յուրաքանչյուր 2 բաժակ ոսպի համար: 30 րոպեի վերջում մեկ րոպե տաքացրեք մի փոքր կոկոսի յուղ առանձին թավայի մեջ և խառնեք 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուր բաժակ ոսպի համար, որը եփում եք: Երբ ոսպն ավարտվի - ըստ ձեր նախասիրության փափկության - ավելացրեք քրքումի և յուղի խառնուրդը, ինչպես նաև մի փոքր սև պղպեղ:
- Կարի փոշին և պահածոյացված լոլիկը կարող են ավելացվել նաև ոսպին եփվելիս:
- Նմանապես, յուղի և քրքումի խառնուրդին կարող եք ավելացնել նաև դարչին և հիլ:
- Ստեղծեք նմանատիպ ուտեստ սիսեռով կամ garbanzo լոբով ՝ ոսպի փոխարեն:
Քայլ 4. Քրքում շաղ տալ տապակած կամ տապակած բանջարեղենի վրա:
Անկախ նրանից, թե եփվում է ջեռոցում կամ թավայի մեջ, եփած բանջարեղենի վրա քրքում շաղ տալ ՝ աղի և պղպեղի հետ միասին: Ulաղկակաղամբը, կարտոֆիլը և քաղցր կարտոֆիլը հատկապես լավ են գնահատվում քրքումի առաջարկած համով: Դուք նույնիսկ կարող եք այս բանջարեղեններից որևէ մեկը նետել յուղի մեջ, նախընտրելի է կոկոսի մեջ, նախքան տապակելը կամ տապակելը: Կիտրոնի համը և cilantro- ն նույնիսկ ավելի կբարձրացնեն նման ուտեստը:
Քայլ 5. Պատրաստել ապուր քրքումով:
Եթե արդեն ունեք ապուրի բաղադրատոմս, մտածեք խոհարարի վերջում մի քիչ քրքում ավելացնելը: Եթե դուք փնտրում եք նոր ապուր, փորձեք պատրաստել համեմված գազարով և թահինով ապուր:
- Տապակել գազարը, սոխը և սխտորը տապակի մեջ մի փոքր յուղով մինչև փափկացնելը:
- Տեղադրեք բանջարեղենը կաթսայի մեջ և ըստ ցանկության ավելացրեք այնքան բանջարեղենի արգանակ, որքան ցանկանում եք:
- Խառնուրդին ավելացնել աղացած համեմ, չաման, քրքում և աղ և մի քանի րոպե եփել միջին ջերմության վրա:
- Խոհարարի վերջում ավելացնել թահին և կիտրոնի հյութ, և յուրաքանչյուր ճաշատեսակին զարդարել քրքումի փոշով և cilantro- ի ճյուղով:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ քրքումով առողջ խմիչքների պատրաստում
Քայլ 1. Քրքումի թեյ եփել:
1 թեյի գդալ աղացած քրքումը եփեք 4 բաժակ եռման ջրի մեջ 10 րոպե: Թույլ տվեք սառչել անվտանգ ջերմաստիճանի և ավելացնել ձեր նախընտրած լրացուցիչ համեմունքները կամ քաղցրացուցիչները: Կոճապղպեղը, մեղրը, կիտրոնը և կայնենյան պղպեղը հատկապես հաճելի հավելումներ են:
Կարող եք նաև մի կտոր քրքում եռացնել ջրի մեջ, գուցե նույն ազդեցության համար կոճապղպեղի մի կտորով: Խմելուց առաջ գցեք եռացրած արմատները:
Քայլ 2. Հարեք մի քանի «ոսկե կաթ»:
” Խառնել հետևյալ բաղադրիչները ՝ 1 բաժակ ձեր նախընտրած կաթը, 1 թեյի գդալ աղացած քրքում, 1 թեյի գդալ չորացրած կոճապղպեղ, 1 թեյի գդալ կոկոսի յուղ և 1 գդալ սև պղպեղ: Միկրոալիքային վառարանը մի գավաթի մեջ կամ տաքացրեք կաթսայի վրա, որը ցածր է վառարանի վրա:
- Ավելացնել քաղցրացուցիչ `ըստ ճաշակի. Հատկապես հաշվի առեք մեղրը, դարչինը և մշկընկույզը:
- Նմանապես, պատրաստեք քրքումի կաթնային կոկտեյլ ՝ խառնելով այս բաղադրիչները ՝ բանանով և սառույցով:
Քայլ 3. Պատրաստեք հակաբորբոքային սմուզի:
Smoothie- ն, ներառյալ քրքումը, կանաչ թեյը և հատապտուղները, կարող է օգտակար լինել բորբոքման դեմ պայքարում: Համոզվեք, որ ներառեք հատապտուղներ `հատկապես հապալաս, լոռամրգի և/կամ ազնվամորի, ինչպես նաև կոկոսի յուղ` քրքումի կլանումը ապահովելու համար:
- Խառնել 1 բաժակ կանաչ թեյ և 1 բաժակ հատապտուղներ 1 ճաշի գդալ (14.8 մլ) կոկոսի յուղով, ½ թեյի գդալ քրքումով, ½ թեյի գդալ կոճապղպեղով և 1 թեյի գդալ չիայի սերմերի բլենդերով, բանանի և սառույցի հետ միասին:
- Մի փոքր այլ, հավասարապես առողջ սմուզի տարբերակի համար խառնեք 1 բաժակ կոկոսի ջուր կամ կաթ, կես av ավոկադո, տանձ, խնձոր կամ կիվի, ½ թեյի գդալ քրքում, բանան և սառույց:
3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Առավելագույնի հասցնել քրքում ուտելու առավելությունները
Քայլ 1. Սև պղպեղը խառնել ձեր քրքումի բանկայի մեջ:
Համոզվեք, որ քրքումի մեջ մտնող քրքումի առողջական պոտենցիալ օգուտներ եք ստանում ՝ առավելագույնի հասցնելով դրա կենսապահովումը, որը նկարագրում է, թե որքան հեշտ է ձեր մարմինը կարող մշակել որոշակի սննդանյութեր: Curcumin- ի բնական կենսաբազմազանությունը բավականին ցածր է, քանի որ այն վատ է ներծծվում, արագ մետաբոլիզացվում և հիմնականում վերանում է ձեր մարմնի կողմից: Բարեբախտաբար, դուք կարող եք հեշտությամբ բարձրացնել քրքումի կենսապահովումը ՝ այն սպառելով սև պղպեղով:
- Պատրաստեք երկու համեմունքների խառնուրդ, որը կազմում է մոտ 3% սև պղպեղ և 97% քրքում: Այս կերպ, երբ որևէ բանի քրքում եք ավելացնում, դուք արդեն ստացել եք ներկառուցված կենսակայունության ուժեղացուցիչ:
- Մոտ ½ թեյի գդալը, որը խառնվում է ¼ բաժակ քրքումի հետ, պետք է կատարյալ հարաբերակցություն ունենա:
- Մասնավորապես, սև պղպեղը պարունակում է պիպերին, որը քիմիական նյութն է, որն օգնում է ձեր օրգանիզմը կլանել կուրկումինը `մոտ 2000%-ով:
Քայլ 2. Յուղի վրա հիմնված սոուսներին և սոուսներին ավելացնել քրքում:
Եթե պղպեղը ձեր նպատակը չէ, կամ եթե դուք այլ միջոց եք փնտրում `կենսապահովումը առավելագույնի հասցնելու համար, քրքումը խառնեք կոկոսի, կտավատի և ձիթապտղի յուղերի մեջ: Կուրկումինից ձեր օրգանիզմն այդքան հեշտությամբ ազատվելու պատճառներից մեկն այն է, որ այն շատ լուծելի չէ ջրում, և ճարպային մթերքները կարող են օգնել ձեր համակարգում բավական երկար պահպանել, որպեսզի ձեր մարմինը կլանի այն:
- Ավելացրեք քրքումի մի քանի կտոր քսուք ձեր յուղի վրա հիմնված աղցանների սոուսներին: Դուք պարզապես կարող եք քրքում ավելացնել վիրակապի շշին, որպեսզի չմոռանաք:
- Քրքում շաղ տալ անմիջապես ավոկադոյի վրա և ուտել այնպես, ինչպես կա:
Քայլ 3. Կատարեք քրքումի բանջարեղենային թաթախ:
Հնդկացորենը, կոկոսի միսը և ձիթապտղի յուղը խառնեք այն ցանկացած հաստության հետ, որը նախընտրում եք թաթախել կամ քսել: Դուք միշտ կարող եք մի քիչ կոկոսի ջուր ավելացնել թաթախը նոսրացնելու համար: Ավելացնել սխտոր, քրքում և աղացած կոճապղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Մի մոռացեք ներառել մի քիչ սև պղպեղ:
Կերեք թարմ բանջարեղենով, հատկապես քաղցր պղպեղով, լոբով և հում բրոկոլիով, քանի որ դրանք բոլորը պարունակում են քվերցետին, մեկ այլ սննդանյութ, որը մեծացնում է կուրկումինի կենսապահովումը:
Քայլ 4. Ներդրեք քրքում քերցետին պարունակող ուտեստների մեջ:
Quercetin- ը իրականում պիգմենտ է, որը սովորաբար հանդիպում է հարուստ գույներով սննդատեսակներում ՝ ներառյալ տարբեր մրգեր և տերևավոր կանաչիներ: Այն օգնում է ձեր մարմնին շրջանաձև մշակել curcumin- ը ՝ արգելակելով ձեր մարմնում բնականաբար գոյություն ունեցող ֆերմենտը, որն ապակտիվացնում է curcumin- ը:
- Կերեք ավելի շատ մուգ կարմիր կամ կապույտ պտուղներ, ներառյալ լոռամրգի, հապալասի և սև սալոր: Կարմիր խաղողը, խնձորը և այլ հատապտուղները պարունակում են նաև քվերցետին:
- Պատրաստեք աղցաններ, որոնք ներառում են կարմիր տերևների հազար, հում կաղամբ, եղերդի կանաչի, հում սպանախ և սոխ:
- Քրքում պարունակող կերակուրը համակցեք կարմիր գինու կամ կանաչ թեյի հետ, քանի որ դրանք նույնպես պարունակում են քերցետին:
Տեսանյութ - Այս ծառայությունից օգտվելով ՝ որոշ տեղեկություններ կարող են կիսվել YouTube- ի հետ:
Խորհուրդներ
Կարող եք նաև քրքում/կուրկումին հավելում ընդունել, եթե չեք ցանկանում ամեն օր քրքում ուտել: Ինչպես միշտ, ձեր սննդակարգին հավելում ավելացնելուց առաջ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:
Գուշացումներ
- Եթե հղի եք կամ դեղեր եք ընդունում, խորհրդակցեք ձեր բժշկի և դեղագործի հետ `ձեր սննդակարգում քրքում ներառելու մասին:
- Մի ակտիվորեն քրքում ավելացրեք ձեր սննդակարգին, եթե տառապում եք լեղապարկի որևէ հիվանդությամբ:
- Քրքումը կճեղկի հագուստը և սպասքը, ուստի զգուշորեն օգտագործեք համեմունքը:
- Քրքումի դեղագործական օգտագործման վերաբերյալ կլինիկական փորձարկումները դեռ ավարտված չեն: Թեև որոշ ուսումնասիրություններ ապացուցել են կենդանիների առողջության օգուտները, մարդկանց վրա առողջության վրա ազդեցության վերաբերյալ գիտությունը դեռ նորաստեղծ է:
- Տեղյակ եղեք, որ շատ քրքում ուտելը կարող է հանգեցնել մարսողության խանգարման, սրտխառնոցի կամ լուծի: Եթե այս ախտանիշներից որևէ մեկը հայտնվի, նվազեցրեք քրքումի ընդունումը:
