Այսօրվա ամենատարածված արհեստական քաղցրացուցիչներից մեկը `ասպարտամը, որը նաև հայտնի է որպես ֆենիլալանին, կապված է որոշակի առողջական խնդիրների հետ: Ֆենիլկետոնուրիա (PKU) ունեցող մարդիկ չեն կարող օգտագործել ասպարտամ, քանի որ նրանց մարմինը չի կարող քայքայել ֆենիլալանին ամինաթթուն: Ասպարտամը ցածր կալորիականությամբ արհեստական քաղցրացուցիչ է, որը վաճառվում է Nutrasweet և Equal ապրանքանշաններով: Խուսափեք ասպարտամից ՝ կրթվելով ինքներդ ձեզ այն ապրանքների տեսակների մասին, որոնք կարող են պարունակել ասպարտամ, օգտագործելով ավելի առողջ այլընտրանքներ և խորհրդակցելով մասնագիտական առողջության աղբյուրների հետ:
Քայլեր
Մեթոդ 1 -ից 3 -ը. Որոշել, թե որ ապրանքներն են պարունակում ասպարտամ
Քայլ 1. Ստուգեք վերամշակված սննդամթերքի պիտակները:
Ձեր սննդամթերքի հետևի մասում կարդացեք բաղադրիչները կամ «Ոչ ակտիվ բաղադրիչներ» բաժինը: Դա մի փոքր հատված է «Սնուցման փաստեր» բաժնի տակ: Եթե տեսնում եք կամ «ասպարտամ» կամ «ֆենիլալանին» բառը, ապա արտադրանքը պարունակում է ասպարտամ: Որոշ ապրանքներ նույնիսկ ունեն նախազգուշացում, որը ցույց է տալիս, որ ֆենիլկետոնուրիա (PKU) ունեցող մարդիկ պետք է խուսափեն արտադրանքից:
Սննդային սոդայի և մաստակի նման արտադրանքը սովորաբար զգուշացնում է ֆենիլկետոնուրիայի մասին: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է ստուգեք այս նախազգուշացումը `ձեր օգտագործած բոլոր վերամշակված սննդամթերքների վերաբերյալ, եթե ունեք PKU:
Քայլ 2. Ստուգեք «դիետիկ» ապրանքների պիտակները:
Ստուգեք այն ապրանքների պիտակները, որոնցում մասնավորապես ասվում է, որ դրանք «դիետա» են, օրինակ ՝ դիետիկ սոդա: Դիետիկ արտադրանքը հաճախ պարունակում է ասպարտամ, սակայն ոչ բոլորն են պարունակում: Համոզվեք, որ բաղադրիչների բաժնում ստուգելով ասպարտամ կամ ֆենիլալանին:
Փորձեք փնտրել այնպիսի ապրանքներ, որոնք փոխարենը օգտագործում են Splenda կամ stevia որպես քաղցրացուցիչ: Օրինակ, Diet Pepsi- ն ունի ասպարտամ, սակայն Pepsi One- ը Splenda- ն օգտագործում է որպես քաղցրացուցիչ: Splenda- ն ոչ կալորիականությամբ քաղցրացուցիչ է, որը կոչվում է նաև sucralose:
Քայլ 3. carefulգույշ եղեք, եթե ապրանքը մակնշված է «առանց շաքարի»:
Նախքան շաքարավազ չպարունակող ապրանքներ գնելը, ինչպիսիք են մածունը, տաք շոկոլադի խառնուրդները, անուշաբույր ջրի փոշիները, մաստակը կամ քաղցրավենիքը, ստուգեք պիտակը ՝ տեսնելու, արդյոք արտադրանքը պարունակում է ասպարտամ: Այս ապրանքներից ոչ բոլորը պարունակում են ասպարտամ, ուստի համոզվեք, որ ստուգեք պիտակները:
- Յոգուրտները, որոնք ամենայն հավանականությամբ պարունակում են ասպարտամ, վերամշակված յոգուրտներ են, որոնք շաքար կամ անյուղ են, ինչպես նաև խմելու յոգուրտներ: Յոգուրտի որոշ ապրանքանիշեր, որոնք պարունակում են ասպարտամ, ներառում են Dannon Activia, Mueller "Light" և Weight Watchers: Փոխարենը, ընտրեք յոգուրտը, որը չի քաղցրանում, շաքարով է քաղցրացվում, կամ շաքարավազի փոխարինիչներով քաղցրացվում է, բացի ասպարտամից:
- Խմիչքի փոշիները կարելի է քաղցրացնել ասպարտամով, բայց ոչ բոլորն են: Օրինակ ՝ Crystal Light- ը քաղցրացվում է ասպարտամով, բայց Crystal Light Pure- ը ՝ ստևիայով:
- Մաստակի և քաղցրավենիքի շատ տեսակներ, մասնավորապես ՝ մաստակն ու կոնֆետները, որոնց վրա նշված է «առանց շաքարի» մակնշումը, օգտագործում են ասպարտամը որպես քաղցրացուցիչ: Օրինակ, կոշտ կոնֆետը, շնչափող անանուխը և քաղցրավենիքի ծամելը կարող են պարունակել ասպարտամ: Մաստակի արտադրանքները, որոնք հակված են ունենալ ասպարտամ, Orbit և Wrigley's Extra են:
Քայլ 4. Watchգուշացեք շաքարի փոխարինիչներից:
Շաքարավազի փոխարինիչները օգտագործվում են սովորական սեղանի շաքարավազի փոխարեն արտադրանքը քաղցրացնելու համար: Շաքարի փոխարինիչները կարող են լինել նաև արհեստական քաղցրացուցիչներ, շաքարային սպիրտներ, նոր քաղցրացուցիչներ և բնական քաղցրացուցիչներ: Ահա շաքարավազի յուրաքանչյուր փոխարինողի և դրանց հետ կապված ընդհանուր ապրանքանիշերը հասկանալու ուղեցույց.
- Արհեստական քաղցրացուցիչները սինթետիկ շաքարի փոխարինիչներ են, որոնք շատ անգամ ավելի քաղցր են, քան իրական շաքարը: Արհեստական քաղցրացուցիչները ներառում են կալիումի ացեսուլֆամ (Sunett և Sweet One), ասպարտամ (հավասար և ոչ քաղցրավենիք), նեոտամ, սախարին (Sugar Twin and Sweet N’Low), sucralose (Splenda) և առավելություն:
- Շաքարային սպիրտները արտադրված ածխաջրեր են, որոնք բնականաբար հանդիպում են բանջարեղենի և մրգերի մեջ: Չնայած իր անվանը, շաքարային սպիրտները չեն պարունակում սպիրտ: Նրանք նաև այնքան քաղցր չեն, որքան սովորական շաքարը և ավելի քիչ կալորիա են պարունակում, քան սովորական շաքարը: Շաքարային սպիրտները ներառում են էրիթրիտոլ, հիդրոգենացված օսլայի հիդրոլիզատ, իզոմալտ, լակտիտոլ, մալիտոլ, մանիտոլ, սորբիտոլ և քսիլիտոլ: Carefulգույշ եղեք մալտիտոլ պարունակող ապրանքների նկատմամբ: Մալթիտոլը կապված է մարսողական համակարգի մի շարք խանգարումների հետ, ինչպիսիք են որովայնի անհանգստությունը, գազերը, փքվածությունը և լուծը:
- Նոր քաղցրացուցիչները սովորաբար տարբեր տեսակի քաղցրացուցիչների համակցություններ են և դժվար է տեղավորվել մեկ կատեգորիայի մեջ: Նոր քաղցրացուցիչների օրինակներ են ստևիայի քաղվածքները (Pure Via և Truvia), տագատոզը (Naturlose) և trehalose (բնականաբար մեղրի և սնկերի մեջ):
- Բնական քաղցրացուցիչները գովազդվում են որպես առողջ այլընտրանք սովորական շաքարավազին և շաքարավազի փոխարինիչներին, սակայն դեռևս մշակված քաղցրացուցիչներ են: Բնական քաղցրացուցիչների օրինակներ են ագավայի նեկտարը, խուրմայի շաքարը, մրգահյութի խտանյութը, մեղրը, թխկի օշարակը և մելասան:
Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Կուտակեք ամբողջական սնունդ
Քայլ 1. Գնեք ամբողջական մրգեր և բանջարեղեն:
Ամբողջ մրգերն ու բանջարեղենը հավելումներ չունեն: Ձեր տունը հագեցած լինելով այս տեսակի սննդամթերքներով, կարող եք խուսափել խորտիկների կամ ասպարտամ պարունակող սննդամթերքի հետ ընկնելուց: Մրգերը նույնպես բնականաբար քաղցր են և հիանալի միջոց են ձեր շաքարի ցանկությունը հագեցնելու համար: Խորտկելու համար հիանալի պտուղներն են ելակը, դեղձը, բանանը, սալորը, խնձորը և հատապտուղները, ինչպես հապալասը:
Քայլ 2. Ընտրեք առողջ քաղցրացուցիչներ:
Քաղցրացրեք ձեր ըմպելիքները և սնունդը առողջ քաղցրացուցիչներով, ինչպիսիք են հում մեղրը, ստեվիան, մաքուր թխկի օշարակը կամ կոկոսի շաքարը:
Stevia- ն Բրազիլիայում և Պարագվայում բնական աճեցված բույս է: Stevia- ն գրեթե 300 անգամ ավելի քաղցր է, քան սեղանի շաքարը, ուստի բաղադրատոմսերը դրանից շատ ավելի քիչ են պահանջում:
Քայլ 3. Պատրաստեք ձեր սեփական խմիչքները:
Շշալցված կամ պահածոյացված թեյը հաճախ պարունակում է ասպարտամ: Խուսափեք դրանցից ՝ եփելով ձեր սեփական թեյը և ավելացնելով ձեր սեփական քաղցրացուցիչները ՝ շաքար կամ մեղր:
Կարող եք նաև պատրաստել ձեր սեփական բուրավետ ջուրը:
Քայլ 4. Գնեք օրգանական սննդամթերք:
Փորձեք փոխարինել որոշ սննդամթերք օրգանական սննդամթերքներով: Օրինակ, կարող եք փորձել գնել օրգանական յոգուրտ, որպեսզի խուսափեք ասպարտամ պարունակող մածունից: Այլապես, դուք կարող եք գնել սառեցված ուտեստներ, որոնք օրգանական են `նվազեցնելու համար կոնսերվանտները, հավելումները և արհեստական քաղցրացուցիչները:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Մասնագիտական աղբյուրների խորհրդատվություն
Քայլ 1. Խոսեք ձեր բժշկի հետ:
Ձեր բժիշկը կկարողանա օգնել ձեզ ստեղծել սննդարար ռեժիմ, որը և՛ սնուցում է, և՛ առողջ: Ձեր բժիշկը կարող է ձեզ խորհուրդ տալ սննդից և ապրանքներից, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ շաքար: Սա կօգնի ձեզ նվազեցնել շաքարավազի ձեր ցանկությունը և շաքարով հարուստ և ամենայն հավանականությամբ ասպարտամ պարունակող ապրանքներ սպառելու ցանկությունը:
Քայլ 2. Կարդացեք սնուցման գրքեր:
Գնեք կամ ստուգեք ձեր տեղական գրադարանից գրքեր, որոնք ձեզ կսովորեցնեն ասպարտամի և դրա վնասակար հետևանքների մասին: Կարող եք նաև գնել բաղադրատոմսերով խոհարարական գրքեր, որոնք կօգնեն ձեզ կրճատել անառողջ սնունդն ու սովորությունները: Նայեք թեմաներին, ինչպիսիք են «առողջ սնվելու ռազմավարությունները» կամ «ինչպես խուսափել անառողջ սնվելուց»: Դուք կարող եք գրքեր գտնել առցանց, ձեր տեղական գրախանութում կամ ձեր տեղական գրադարանում:
Քայլ 3. Կարդացեք բժշկական ամսագրեր:
Բժշկական ամսագրերը, ինչպես Ամերիկայի սնուցման ընկերությունը, մատչելիություն են տալիս ասպարտամի վերաբերյալ իրական դեպքերի ուսումնասիրություններին: Կարդացեք այս հոդվածները և սովորեք ինքներդ ձեզ ասպարտամի հետևանքների վերաբերյալ: Այնուհետև ինքներդ կարող եք որոշել, թե արդյոք ասպարտամն այն է, ինչից ուզում եք խուսափել, ինչպես նաև ինչպես խուսափել դրանից:
Խորհուրդներ
- Միշտ ստուգեք ձեր սպառած ցանկացած ապրանքի պիտակը:
- Մի խաբվեք այն ապրանքների վրա, որոնք ասում են «օրգանական»: Այն դեռ կարող է պարունակել հավելումներ, ուստի համոզվեք, որ գնում եք 100% օրգանական սնունդ:
