Եթե կասկածում եք, որ դուք ունեք սննդային ալերգիա կամ անհանդուրժողականություն, կան մի քանի հիմնական ուղիներ ՝ որոշելու այն խնդիրները, որոնք առաջացնում են խնդիրներ: Հետևեք այս քայլերին ՝ ձեր հնարավոր խնդիրները հստակեցնելու համար:
Քայլեր
Մաս 1 -ից 3 -ից. Պահպանեք սննդի օրագիր
Քայլ 1. Հետևեք այն ամենին, ինչ ուտում եք առնվազն 2 շաբաթ:
Եթե վստահ չեք, թե որ սննդամթերքն է ձեզ համար խնդիրներ առաջացնում, երկու կամ ավելի շաբաթ պահեք սննդի օրագիր: Ուտելիքների և ախտանիշների գրառում ունենալը կարող է օգնել ձեզ որոշակի սննդամթերք կամ բաղադրիչներ կապել որոշակի ռեակցիաների հետ: Երբ պատկերացում ունեք մի քանի սննդամթերքների մասին, որոնք կարող են անհանգստություն պատճառել, կարող եք փորձել բացառել դիետաները կամ ալերգիայի պաշտոնական թեստը ալերգոլոգի գրասենյակում:
Քայլ 2. Գրեք այն ամենը, ինչ ուտում և խմում եք:
Անհրաժեշտ է ունենալ ամբողջական գրառում այն ամենի մասին, ինչ դուք օգտագործում եք ձեր սննդի օրագրի շաբաթների ընթացքում:
- Շարունակեք ուտել ձեր սովորական սննդակարգը, բայց կրեք փոքրիկ նոթատետր կամ օգտագործեք ձեր սմարթֆոնի նշումների գործառույթը ՝ խորտիկներ, ավտոմատ գնումներ և այլ խմիչքներ կամ ուտելիքներ, որոնք կարող եք ուտել ամբողջ օրվա ընթացքում:
- Ներառեք բոլոր բաղադրիչները: Օրինակ, եթե ուտում եք վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթ, գրեք բոլոր բաղադրիչները կամ պահպանեք բաղադրիչների ցանկը, եթե թխվածքաբլիթը խանութում է գնում: Սա կօգնի ձեզ պարզել, թե որ սննդամթերքն է խնդիրներ առաջացնում: Դուք պետք է կարողանաք տարբերել վարսակի և ձվի անհանդուրժողականությունը ՝ հստակ իմանալով, թե ինչ է պարունակում ձեր ուտած ամեն ինչ և հետագայում վերացնելով և նորից ներմուծելով, քանի դեռ դա անվտանգ է:
Փորձագիտական խորհուրդ
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Our Expert Agrees:
Write down every meal and snack that you eat each day, including the ingredients. You should also write down the date and time of day as well as any reaction you had after eating the foods. Try not to rely on your memory and instead keep detailed notes in an app on your phone or somewhere else. You're more likely to lose track and forget something if you don't immediately write it down.
Քայլ 3. fullyգուշորեն գրանցեք արձագանքների ժամանակը, տեսակը և ծանրությունը:
Որոշ դեպքերում սննդի անհանդուրժողականությունը կարող է շփոթվել իրական ալերգիկ ռեակցիաների հետ, իսկ ժամանակավոր ռեակցիաները կարող են մատնանշել սխալ օրինախախտ սնունդը:
Գրեք ախտանիշների մանրամասները, ինչպիսիք են ՝ քոր, այտուցվածություն, եղնջացան, ստամոքսի անհանգստություն, լուծ, սրտխառնոց, սպազմեր, ջերմություն և մաշկի կամ ստամոքս -աղիքային տրակտի ցանկացած այլ ռեակցիաներ: Սա կօգնի բացահայտել ձեր ունեցած զգայունության տեսակը և կառավարման տեխնիկան, որն առավել հարմար կլինի ձեր սննդային անհանդուրժողականության կամ ալերգիայի համար:
Քայլ 4. Քննարկեք ձեր գտածոները դիետոլոգի կամ բուժաշխատողի հետ:
Երբ դուք ունեք մանրամասն սննդի օրագիր, կարող եք սննդակարգի մասնագետի կամ ալերգոլոգի հետ քննարկել պոտենցիալ վիրավորական սննդամթերքները `որոշակի սննդամթերքներ գտնելու համար, կամ ռեակցիաները նվազեցնելու ռազմավարություն:
3 -րդ մաս 2. Կատարեք վերացման դիետա կամ մարտահրավերների թեստ
Քայլ 1. Խոսեք ձեր բժշկի հետ վերացման դիետայի մասին:
Ձեր սննդակարգի և ախտանիշների վերաբերյալ մանրակրկիտ տեղեկատվություն հավաքելուց և այն բժշկի կամ սննդաբանության մասնագետի հետ քննարկելուց հետո հաշվի առեք վերացման դիետա կամ մարտահրավերների փորձարկում `որոշակի սննդի հետ կապված խնդիրները հստակեցնելու համար: Եթե ընդհանրապես զգում եք անաֆիլաքսիս ցանկացած սննդամթերքից, մի՛ փորձեք կատարել վերացման դիետա կամ բանավոր մարտահրավեր ՝ առանց բժշկի հսկողության: Եթե ձեր արձագանքները սովորաբար մեղմ են կամ աննկարագրելի, այնուամենայնիվ, վերացման դիետան կամ բանավոր մարտահրավերը կարող են օգնել հնարավորությունների ցանկը նեղացնել:
Քայլ 2. Ընտրեք սննդամթերքի ցանկը, որը պետք է վերացնել:
Ձեր սննդամթերքի ամսագիրը մանրակրկիտ ուսումնասիրելուց հետո, որոնք, ըստ երևույթին, կապված են ախտանիշների հետ, կազմեք այն սննդամթերքների ցանկը, որոնք ամբողջությամբ պետք է բացառվեն ձեր սննդակարգից, թեև ժամանակավորապես:
Եթե դուք չեք կասկածում ալերգիա կամ անհանդուրժողականություն շատ համատարած բաղադրիչի նկատմամբ, ինչպիսին է ցորենը կամ կաթնամթերքը, խուսափեք ձեր ամենօրյա սննդակարգի կտրուկ սահմանափակումից ՝ միաժամանակ ընտրելով ոչ ավելի, քան 5 առանձին սնունդ:
Քայլ 3. Սկսեք վերացման դիետան `3 -ից 4 շաբաթ խստորեն խուսափելով ընտրված մթերքներից:
Այս ընթացքում շարունակեք գրանցել ձեր սննդակարգը և ախտանիշները: Եթե ախտանիշները թուլացել կամ անհետացել են, ամեն շաբաթ մեկ սննդամթերք ավելացրեք ձեր սննդակարգում և շարունակեք հետևել արձագանքներին:
- Եթե նորից ներմուծվող սնունդը ամբողջ շաբաթվա ընթացքում ոչ մի արձագանք չի առաջացնում, այն հանեք ձեր հնարավոր անհանդուրժողականության ցուցակից և հաջորդ շաբաթ ներկայացրեք հաջորդ սնունդը: Շարունակեք այս ճանապարհը, մինչև չբացահայտեք որոշակի սննդամթերք կամ մթերքներ, որոնք առաջացնում են ռեակցիաներ ՝ խուսափելով դրանցից և մեկ շաբաթվա ընթացքում մարտահրավերները դադարեցնելու դեպքում, եթե ախտանիշները վերադառնան:
- Ուշադիր եղեք սննդամթերքը վերացնելիս: Օրինակ, եթե կասկածում եք, որ մեղրը ախտանիշ առաջացնող բաղադրիչն է, ստուգեք թխվածքաբլիթների, սոուսների, հացահատիկի, բուրավետ ընկույզների, շշալցված թեյերի պիտակները: Եթե դուք ուտում եք շատ նախապես փաթեթավորված կամ պատրաստված իրեր, միշտ ստուգեք բաղադրիչների պիտակները `տեսնելու, թե արդյոք այն սննդամթերքները, որոնց մասին դուք չեք կասկածում, կարող են պարունակել պոտենցիալ բաղադրիչ:
Քայլ 4. Հետևեք բոլոր այն մթերքներին, որոնք ռեակցիա են առաջացնում նորից մտնելուց հետո:
Կազմեք ախտանիշներ առաջացրած սննդամթերքի ցուցակ և սնունդը պահեք ձեր ամենօրյա սննդակարգից, մինչև որ չկարողանաք քննարկել ռեակցիաները առողջապահական մասնագետի հետ կամ փորձարկվել հատուկ սննդի համար:
Եթե մեկից ավելի բաղադրիչ պարունակող սննդամթերքի արձագանք եք զգացել, գրեք սննդամթերքի բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ հավելումները, կոնսերվանտները, ներկանյութերը և սննդային հավելումները: Թեև խնձորի սոուսը, մանանեխը կամ սոդան կարող են թվալ, թե որպես հրահրող գործոն, հանցագործն իսկապես կարող է լինել համեմունք, սննդային հավելում կամ շաքարի փոխարինող:
Քայլ 5. Անհրաժեշտության դեպքում կրկնել գործընթացը, մինչև ռեակցիաները չվերանան:
Եթե դուք շարունակում եք զգալ ախտանիշներ, չնայած նվազեցված խստությամբ կամ հաճախականությամբ, հնարավոր է, որ դուք հայտնաբերել եք ձեր սննդակարգում հանցագործների մեծամասնությունը կամ բաց եք թողել թաքնված գործոնները, որոնք առկա են վերամշակված սննդի մեջ:
- Եթե օգնության կարիք ունեք ձեր վերացման դիետան շտկելու համար, խորհրդատվության համար դիմեք դիետոլոգի կամ ալերգոլոգի նման բժշկի: Որոշ դեպքերում նրանք կարող են ուսումնասիրել ձեր կասկածելի սննդամթերքի ցանկը և ձեր սննդի օրագիրը `փորձերի համար հնարավոր տարածքները բացահայտելու համար:
- Օրինակ, սննդաբանը կարող է կարողանալ նայել ձեր գրառումներին և բացահայտել վիրավորական սննդամթերքի խմբեր կամ տեսակներ (օրինակ ՝ սերմացու պտուղներ կամ էմուլգատորներ սոուսներում), խաչաձև աղտոտում (հաճախ ընկույզով կամ հատիկներով) կամ թերի վերացում (թաքնված աղբյուրների պատճառով) սննդամթերքի պիտակների վրա վիրավորող բաղադրիչի կամ բաղադրիչների հրապարակված բազմաթիվ անունների):
Քայլ 6. Կատարեք բանավոր մարտահրավեր, եթե կարծում եք, որ անհանդուրժողականություն ունեք սննդի նկատմամբ:
Բանավոր մարտահրավերների թեստը ներառում է մեկ սննդամթերքի փոքր, բայց ավելացող մասերի սպառում, ինչը թույլ է տալիս ժամանակն աճող դեղաչափերի միջև ընկալել ռեակցիաները: Եթե ոչ մի ռեակցիա չի զգացվում, ավելացված քանակությունը սպառվում է:
- Եթե որոշակի սննդամթերք օգտագործելիս այտուցված եք, եղնջացան կամ անաֆիլաքսիայի որևէ ախտանիշ, մի կատարեք բանավոր մարտահրավերների թեստ առանց բժշկի կամ ալերգիայի մասնագետի անմիջական հսկողության:
- Միայն մեկ հատուկ սննդամթերք է փորձարկվում միաժամանակ բանավոր մարտահրավերների թեստերում `սննդի այլ պոտենցիալ զգայունությունների հետ շփոթությունից խուսափելու համար: Մի կատարեք շաբաթական մեկից ավելի բանավոր թեստեր, բացառությամբ առողջության մասնագետի հսկողության:
3 -րդ մաս 3 -ից. Փորձարկվեք սննդային ալերգիայի համար
Քայլ 1. Փնտրեք թեստ, եթե դեռ վստահ չեք և հանուն որոշակիության:
Շատ դեպքերում սննդամթերքի անհանդուրժողականության ճշգրիտ որոշումը կարող է դժվար լինել: Եթե դուք արդեն կատարել եք սննդի օրագրի վարժություն և վերացման դիետա կամ բանավոր մարտահրավեր, նշանակեք ալերգոլոգի հետ հանդիպում, որը կարող է մաշկի պզտիկ թեստերի կամ արյան թեստերի միջոցով կարող է որոշել պոտենցիալ ալերգենները: Նրանք կարող են նաև ձեզ կրթել սննդային ալերգիայի և անհանդուրժողականության միջև եղած տարբերությունների մասին:
Սննդամթերքի նկատմամբ մեղմ կամ փոփոխական ռեակցիաների դեպքում ձեր պատմության օգտագործումը ախտորոշման ամենակարևոր մասն է:
Քայլ 2. Խոսեք ալերգոլոգի հետ `պարզելու համար, արդյոք Ձեզ անհրաժեշտ է մաշկի ծակոցների թեստավորում:
Շատ դեպքերում մաշկի ծակող թեստերը կարող են արագ և ապահով անցկացվել ալերգիայի մասնագետի գրասենյակում:
Մաշկի խայթման թեստերը ենթադրում են մաշկի մակերեսի տակ պոտենցիալ հանցագործների փոքր քանակի տեղադրում: Եթե բախում է հայտնվում, դա ցույց է տալիս, որ դուք զգայուն եք այդ սննդի նկատմամբ, ինչը կարող է հանգեցնել սննդային ալերգիայի ախտորոշման:
Քայլ 3. Հարցրեք ձեր ալերգոլոգին, թե արդյոք Ձեզ անհրաժեշտ է արյան ալերգիայի թեստ:
Արյան ալերգիայի թեստը ներառում է արյան անալիզ, որը կուղարկվի լաբորատորիա `փորձարկման: Արդյունքների հասնելու համար կարող է պահանջվել մի քանի շաբաթ:
Արյան թեստերը և մաշկի ցնցումները կարող են օգտակար լինել որոշ սննդամթերքների նկատմամբ ալերգիկ լինելու համար: Խոսեք ձեր ալերգոլոգի հետ `պարզելու համար, թե դրանցից որևէ մեկը ճիշտ է ձեզ համար:
Տեսանյութ - Այս ծառայությունից օգտվելով ՝ որոշ տեղեկություններ կարող են կիսվել YouTube- ի հետ:
Խորհուրդներ
Եթե դուք ղեկավարում եք ձեր երեխայի սննդի օրագիրը, խնդրեք նրա դպրոցի ուսուցիչների աջակցությունը `համոզվելու համար, որ ձեր երեխան չի օգտագործում այնպիսի սնունդ, որի մասին դուք տեղյակ չեք:
Գուշացումներ
- Takeգույշ եղեք, որ սա չվերածվի հիպոքոնդրիասի որսի: Որոշ դեպքերում ինքնորոշման ռիսկ կա `առաջանալով պարզապես ցանկալի մտածելակերպից, ուրիշներից առանձնանալու ձգտումից` հատուկ սննդային անհանդուրժողականության պատճառով: Եթե որևէ կասկած կա, ստացեք սննդի ալերգիայի մեջ մասնագիտացած բժշկի խորհրդատվություն, այլ ոչ թե ենթադրություններ անեք, որ ալերգիկ եք:
- Որոշ սննդամթերքներ կարող են առաջացնել ծանր ալերգիկ ռեակցիաներ, որոնք պահանջում են էպինեֆրինի ներարկումներ: Եթե դուք կամ ձեր երեխան նախկինում ենթարկվել եք անաֆիլակտիկ ռեակցիայի, մի՛ փորձեք ինքնուրույն որոշել սննդային ալերգիաները:
