Campylobacter վարակը (հայտնի է նաև որպես campy) սննդային թունավորման մի ձև է, որն առաջանում է Campylobacter jejuni բակտերիայից: Campy- ն ԱՄՆ -ում սննդամթերքի հիվանդությունների ամենատարածված պատճառներից մեկն է: Այն առաջացնում է սրտխառնոց, փսխում, որովայնի ցավ, որը նմանակում է ապենդիցիտը, վատառողջությունը, ջերմությունը և ջրային լուծը (երբեմն արյունոտ լուծ): Campylobacter- ով վարակված գրեթե բոլորը վերականգնվում են առանց հատուկ բուժման: Մեղմ վարակը տևում է մեկից երկու օր, հիվանդների մեծ մասը ապաքինվում է մեկ շաբաթվա ընթացքում: Այնուամենայնիվ, եթե այն չբուժվի, որոշ դեպքերում, հատկապես իմունային համակարգով թուլացած մարդկանց մարմիններում, ճամբարը կարող է բավականին լուրջ լինել: Սննդի հետ առնչվելիս հիմնական նախազգուշական միջոցների օգտագործումը `ձեռքերը լվանալը, միսը համապատասխան ջերմաստիճանում եփելը, չպաստերիզացված կաթից և չմշակված ջրից խուսափելը և ճաշատեսակների համարժեք լվանալը ճամբարային վարակի կանխարգելման լավագույն միջոցն է:
Քայլեր
Մեթոդ 1 -ը 4 -ից. Խոհանոցում անվտանգության նախազգուշական միջոցների օգտագործում
Քայլ 1. Հաճախ լվացեք ձեր ձեռքերը:
Խոհարարության ընթացքում դուք պետք է ձեռքերը լվացեք առնվազն երկու անգամ `մեկ անգամ ուտելուց առաջ և մեկ անգամ ուտելուց հետո: Օգտագործեք հակաբակտերիալ օճառ և մանրակրկիտ մաքրեք: Փրփրացրեք առնվազն քսան վայրկյան և համոզվեք, որ շփեք ձեր ձեռքի հետևը և ցանցը մատների միջև, և ոչ միայն ձեր ափերի: Լվացեք ձեր ձեռքերը և չորացրեք:
- Համոզվեք, որ ձեր եղունգների տակ հեռացրեք ցանկացած կեղտ:
- Համոզվեք, որ երեխաները մանրակրկիտ և հաճախակի են լվանում ձեռքերը `վարակի տարածման վտանգը նվազեցնելու համար:
Քայլ 2. Պատրաստեք ձեր միսը մինչև վերջ:
Մսի յուրաքանչյուր տեսակ պետք է հասնի որոշակի ջերմաստիճանի, որպեսզի վերացնի իր ներսում ծաղկող բակտերիաները: Համոզվեք, որ միսը ամբողջովին եփած է: Ներսում չպետք է վարդագույն լինի, և ցանկացած հյութ, որը դուրս է գալիս, պետք է թափանցիկ լինի:
- Որոշ ստանդարտ ջերմաստիճաններ, որոնք դուք պետք է եփեք, ներառում են.
- առնվազն 160 ° F (71 ° C) տավարի համար
- առնվազն 165 ° F (73.8 ° C) թռչնաբուծության համար
- ձկների համար առնվազն 145 ° F (62.7 ° C)
Քայլ 3. Մանրակրկիտ լվացեք ձեր բոլոր ուտեստները:
Ուտեստները, ներառյալ ափսեները, տախտակները, կաթսաները և տապակները, պետք է տեղադրվեն լվացարանի մեջ և մանրակրկիտ մաքրվեն տաք ջրով և հակաբակտերիալ օճառով:
- Այլ մակերեսները, որոնք շփման մեջ են մտել հում մսի հետ, ինչպես նաև սեղանի գագաթները, նույնպես պետք է ախտահանվեն հակաբակտերիալ օճառով և սրբվեն միանգամյա խոնավ սրբիչով կամ ախտահանող անձեռոցիկով:
- Մսի համար օգտագործեք առանձին կտրող տախտակներ: Հում միս և թռչուն պատրաստելուց հետո մանրակրկիտ մաքրեք օճառով և տաք ջրով կտրող բոլոր տախտակները և սպասքը:
Քայլ 4. Ձեր սպունգները մաքուր պահեք:
Ամեն օր ախտահանեք ձեր սպունգը ՝ կանխելու համար, որ ճամբարը տեղ զբաղեցնի ձեր սպունգի և լվացարանի մեջ: Ձեր սպունգի ախտահանումը պարզ է: Պարզապես խոնավացրեք սպունգը, այն մեկ րոպե նետեք միկրոալիքային վառարանում:
- Փոխեք ձեր սպունգը շաբաթը մեկ կամ մեկ այլ շաբաթ:
- Մի մաքրեք սպունգով արյունը կամ հյութը, որը դուրս է գալիս մսից: Փոխարենը օգտագործեք մեկանգամյա սրբիչ կամ ախտահանիչ անձեռոցիկ:
Քայլ 5. Խուսափեք փտած միսից և արտադրանքից:
Կերեք միայն թարմ սնունդ: Օգտագործեք ձեր զգայարանները `գնահատելու, արդյոք սնունդը փչացել է: Նայեք մակերեսին: Եթե այն լորձոտ է, բորբոսնած կամ անսովոր համ կամ հոտ ունի, մի կերեք այն: Ուտելուց հետո երկու ժամվա ընթացքում սառեցրեք ձեր մնացորդները: Սառնարանում սնունդը ճիշտ պահելու համար օգտագործեք փակվող տարա: Կերեք մնացորդները երկու -երեք օրվա ընթացքում:
- Մի կերեք հում միս, որը սառեցվել է ավելի քան մեկ -երկու օր:
- Մի կերեք կոտրված կնիքով ոչինչ:
- Մի կերեք ուռուցիկ կամ ատամնավոր պահածոներ, դա կարող է ցույց տալ բակտերիաների առկայությունը:
Քայլ 6. Խմեք միայն մաքուր, մաքրված ջուր:
Campylobacter- ը տարածված է զարգացող աշխարհում: Հետևաբար, եթե մեկնում եք օտար երկիր, համոզվեք, որ ձեր ջուրը գալիս է մաքրված աղբյուրից:
- Հորերը նույնպես երբեմն կարող են վարակվել կամպիլոբակտերով: Եթե դուք ունեք ջրհոր, ապա ձեր ջրհորի ջուրը պարբերաբար փորձարկեք `դրա անվտանգությունը ապահովելու համար:
- Եթե վստահ չեք, որ ջուրն անվտանգ է խմելու համար, ապա միայն շշալցված ջուր խմեք:
Քայլ 7. Խուսափեք չպաստերիզացված կաթից:
Պաստերիզացիան կաթի տաքացման գործընթացն է ՝ սպանելով դրա ներսում եղած բոլոր բակտերիաների 99% -ը: Այնուամենայնիվ, հում կաթը պաստերիզացված չէ, և, հետևաբար, ձեզ ավելի մեծ ռիսկի է ենթարկում ճամբարային վարակի:
Չպաստերիզացված կաթը կարող է վարակվել, եթե կովը կուրծքում ունի Campylobacter վարակ, կամ եթե կաթը վարակված է գոմաղբով:
Մեթոդ 2 4 -ից. Խոհանոցից դուրս վարակի վտանգը նվազագույնի հասցնել
Քայլ 1. Մի խմեք չմշակված մակերեսային ջուր:
Կովերից կամ վայրի թռչուններից վարակված կղանքը կարող է աղտոտել լեռնային առվակները և մակերևութային ջրերը: Խուսափեք լճերից, առվակներից և ջրային այլ մարմիններից ուղղակիորեն խմելուց ՝ առանց դրանք մաքրելու:
Եթե ցանկանում եք մաքրել ձեր ջուրը, պարզապես տաքացրեք ջուրը, մինչև այն հասնի գլորվող եռման: Սպասեք առնվազն մեկ րոպե, քանի դեռ ջուրը եռում է, այնուհետև հեռացրեք այն կրակից: Խմելուց առաջ թողեք սառչի մոտ տասը րոպե:
Քայլ 2. feգույշ եղեք կղանքի հետ աշխատելիս:
Եթե ունեք ընտանի կենդանի կամ երեխա, հնարավոր է, որ դուք թունավորում եք վերցնում: Թուխի հետ աշխատելիս կամ տակդիր փոխելիս հագեք միանգամյա օգտագործման ձեռնոցներ: Ավարտելուց հետո ձեռնոցները թափեք աղբարկղում: Լվացեք ձեր ձեռքերը եռանդուն հակաբակտերիալ օճառով:
Քայլ 3. developingգույշ եղեք զարգացող երկրներով ճանապարհորդելիս:
Developարգացող երկրներում ճամբարային վարակի ավելի բարձր մակարդակ կա, քան զարգացած երկրներում: Եթե տեսնում եք, որ ձեր սնունդը պատրաստվում է, համոզվեք, որ խոհարարը լվանում է իր ձեռքերը և օգտագործում է սննդի անվտանգության բոլոր համապատասխան նախազգուշական միջոցները:
- Ռեստորաններում ուտելիս զգույշ եղեք: Առցանց փնտրեք ռեստորաններ, որոնք լավ գնահատականներ են ստացել այլ ճանապարհորդներից:
- Campամբարային դեպքերի մոտ մեկ հինգերորդը կապված է ճանապարհորդության հետ:
Մեթոդ 3 4 -ից. Ախտանիշների ճանաչում
Քայլ 1. Փնտրեք լուծ:
Դիարխիան հեղուկ կամ հեղուկ աթոռ է: Extremeայրահեղ դեպքերում աթոռը կարող է նաև արյունոտ լինել: Եթե լուծ ունեք, փորձեք օրվա ընթացքում մի քանի փոքր սնունդ կամ նախուտեստներ ուտել ՝ երեք մեծ ուտեստի փոխարեն: Դուք նաև պետք է ուտեք աղի ուտեստներ, ինչպիսիք են ապուրը և մուրաբա, և կալիումով հարուստ սնունդ, ինչպիսիք են բանանը և կարտոֆիլը:
- Դիարխիայի հետևանքով առաջացած երկրորդական ախտանիշները ջրազրկումն են: Եթե դուք տառապում եք լուծից, համոզվեք, որ շատ ջուր խմեք: Ամեն օր ութից տասը բաժակ խորհուրդ է տրվում:
- Եթե դուք կամ մեկ ուրիշը փորլուծություն ունեք, ախտահանեք զուգարանը, երբ ձեր վարակը անցնի:
Քայլ 2. Դիտեք ջղաձգություն:
Կծկումները կամ ստամոքսի ցավը կարող են լինել մշտական, բայց կարող են նաև լինել պարբերական: Sharpանկացած սուր ցավ կամ աղիքային ցնցում կարող է համարվել ջղաձգություն:
Cնցումները հաճախ ուղեկցվում են փորլուծությամբ:
Քայլ 3. Նշեք ցանկացած սրտխառնոց:
Եթե սրտխառնոց եք զգում, հնարավոր է ՝ վարակված վարակ ունենաք: Սրտխառնոցի զգացումներից հետո կարող եք իրականում փսխել: Եթե սրտխառնոց ունեք, մոտակայքում պահեք աղբարկղը և անհրաժեշտության դեպքում փսխեք դրա մեջ: Փսխումից հետո բերանը ողողեք ջրով, ապա ջուրը թքեք լվացարանի մեջ:
Քայլ 4. Ստուգեք ջերմություն:
Տենդը սահմանվում է որպես 99-99.5 ° F (37.2-37.5 ° C) բարձր ջերմաստիճան: Մի՛ չափեք ձեր ջերմաստիճանը մարզվելուց կամ ջերմության զգալի աղբյուրի ազդեցությունից հետո (օրինակ ՝ տաք վառարան, սաունա կամ ամառվա շոգ օր): Երեխաների համար ջերմաստիճանի չափանիշները կախված են նրանից, թե ինչպես եք չափում երեխայի ջերմաստիճանը: Փնտրեք հետևյալ ջերմաստիճանը.
- 100.4 ° F (38 ° C), եթե չափում եք ուղղանկյուն
- 99.5 ° F (37.5 ° C) բանավոր չափման դեպքում
- 99 ° F (37.2 ° C), եթե չափում եք թևի տակ
Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Ձեր վարակի բուժումը
Քայլ 1. Օգտագործեք օժանդակ բուժման միջոցառումներ:
Կամպիլոբակտերի բուժումը կենտրոնացած է սուր ջրազրկման, էլեկտրոլիտի կարգավիճակի և սնուցման կառավարման վրա:
- Սկսեք անհապաղ ջրահեռացում և պահպանեք խոնավությունը համապատասխան հեղուկի ընդունման միջոցով: Դուք կարող եք խմել ջուր կամ սպորտային ըմպելիքներ, ինչպես նաև առևտրային վերականգնման միջոցներ, ինչպիսիք են Pedialyte կամ Rehydralyte:
- Վերսկսեք սովորական սննդակարգը, հենց որ կարողանաք հանդուրժել այն:
Քայլ 2. Պարզեք, արդյոք հակաբիոտիկները երաշխավորված են ձեր դեպքում:
Որոշ դեպքերում, կամպիլոբակտերի բուժումը կարող է ներառել հակաբիոտիկ: Բժիշկը կարող է հիմնել Campylobacter- ով կասկածվող հակաբիոտիկ օգտագործելու կամ չկիրառելու որոշումը `ձեր կղանքի թեստի հիման վրա:
Հակաբիոտիկ օգտագործելու որոշումը պետք է մանրազնին կշռվի չնախատեսված և պոտենցիալ վնասակար հետևանքների դեմ, ինչպիսիք են գերամանրէասպաններին դիմացկուն վարակների զարգացումը և փորլուծության վատթարացումը, երբ ստամոքսի նորմալ բուսական աշխարհն արմատախիլ է արվում:
Քայլ 3. Փորձեք ձեր վարակը միացնել կոնկրետ օրինակին:
Aամբարային վարակի ախտանիշները հաճախ անմիջապես չեն զարգանում: Ձեր ախտանիշները կարող են սկսվել վարակից մեկից յոթ օր հետո: Երբ ախտանիշները զարգանում են, փորձեք ձեր վարակը կապել այն բանի հետ, ինչ կերել եք, խմել կամ արել եք, ինչը կարող էր վարակի պատճառ դառնալ:
- Եթե հետագայում դիմեք բժշկի, նա գուցե ցանկանա իմանալ ձեր վարակի ծագումը, և ցանկացած տեղեկատվություն, որը կարող եք առաջարկել, կօգնի նրանց ավելի լավ ախտորոշում կատարել:
- Իմանալով, թե որտեղից է առաջացել ձեր վարակը, կարող է նաև օգնել ձեզ ապագայում ավելի լավ ընտրություններ կատարել ՝ կանխելու մեկ այլ վարակ:
Քայլ 4. Իմացեք, թե երբ պետք է զանգահարեք ձեր բժշկին:
Սովորաբար, Campylobacter- ով վարակված մարդիկ ապաքինվում են մոտ մեկ շաբաթ անց: Այնուամենայնիվ, կան մի քանի դեպքեր, երբ դուք պետք է դիմեք ձեր բժշկին բուժման համար, ներառյալ.
- եթե ունեք 101 ° F (38.3 ° C) և ավելի բարձր ջերմություն, որն ուղեկցվում է փորլուծությամբ:
- եթե ձեր վիճակը վատթարանում է, և ախտանիշները դառնում են ավելի հաճախակի և ինտենսիվ հինգից յոթ օր հետո:
- եթե դուք լուրջ ջրազրկված եք: Լուրջ ջրազրկումը բնութագրվում է գլխապտույտի, ծարավի և գլխապտույտի զգացումով:
- եթե դուք ունեք լուծ և վերջերս ճանապարհորդել եք օտար երկրում:
- եթե ձեր աթոռի մեջ տեսնում եք արյուն:
- եթե ձեր լուծը հազվադեպ չի դառնում հինգ օր հետո (կամ երեխաների համար երկու օր հետո):
Քայլ 5. Փորձարկվեք:
Եթե ձեր ախտանիշներն այնքան նշանակալի են, որ զգում եք, որ բժշկի հետ խոսելը անհրաժեշտ է, նա պետք է թեստեր անցնի ՝ հաստատելու, որ դուք ճամբար ունեք: Քանի որ շատ այլ վարակներ կարող են առաջացնել նույն ախտանիշները, Campylobacter- ը պետք է փորձարկվի բժշկի կողմից: Սա սովորաբար բաղկացած է աթոռի նմուշի մշակույթից: Բժիշկը կարող է նաև արյան բջիջների հաշվարկ կատարել ՝ հատուկ ուշադրություն դարձնելով ձեր լեյկոցիտների քանակին:
Սպիտակ արյան բջիջները կարևոր են, քանի որ դրանք օգնում են դադարեցնել վարակները:
Քայլ 6. Սպասեք:
Եթե առողջ եք, մեկ շաբաթվա ընթացքում պետք է ապաքինվեք վարակից: Այդ ընթացքում խմեք շատ հեղուկ: Եթե տարիքով ավելի մեծ եք կամ իմունային համակարգի հետ կապված խնդիրներ ունեք, այնուամենայնիվ, պետք է դիմեք բժշկի:
Քայլ 7. Հակաբիոտիկներով պայքարեք վարակի դեմ:
Եթե վարակը ավելի ծանր է, բժիշկը կարող է հակաբիոտիկներ նշանակել ՝ ձեր վարակի տևողությունը կրճատելու համար: Ամենատարածված դեղատոմսով հակաբիոտիկը ամոքսիցիլինն է:
Կան մի քանի բնական հակաբիոտիկ միացություններ, որոնք կարող եք օգտագործել ձեր վարակի ազդեցությունը նվազեցնելու համար: Օրինակ ՝ դարչինը, սխտորի փոշին, օրեգանոն, պղպեղը և սոխի փոշին կարող են օգնել ձեզ ապաքինվել:
Խորհուրդներ
Եթե վերջերս ձեր ընտանիքին ավելացրել եք մի կատվի կամ լակոտի, ապա կենդանուն անմիջապես տարեք անասնաբույժի մոտ, եթե նրանց մոտ առաջանա համառ, ջրիկ փորլուծություն: Վարակված կենդանուց վարակը կարող է փոխանցվել մարդուն:
Գուշացումներ
- Հավի միսից հյութի մեկ կաթիլը կարող է վարակել մարդուն:
- Հավի հոտերը կարող են վարակվել Campylobacter- ով, սակայն հիվանդության նշաններ չեն ցուցադրում:
