Կոկոսի յուղը հիանալի է ճաշ պատրաստելու և շատ այլ օգտագործման համար: Տանը պատրաստելը կարող է ժամանակատար և բարդ լինել, բայց դա կարող եք անել մի փոքր նվիրումով: Սկսեք ՝ կոկոսի միսը հանելով նրա կեղևից: Այնուհետեւ, բլենդերի օգնությամբ միսը միացրեք ջրի հետ եւ պատրաստեք կոկոսի կաթ: Դրանից դուք կարող եք զտել յուղը `օգտագործելով ջերմություն կամ սառը սեղմման մեթոդ:
Քայլեր
Մեթոդ 1 4 -ից ՝ Միսը կեղևից հանելը
Քայլ 1. Պիրսեք ամենափափուկ աչքը մետաղյա շամփուրով:
Պոկեք կոկոսի 3 աչքերից յուրաքանչյուրի վրա: Դուք պետք է գտնեք այն, որն ավելի մեղմ է: Երբ դա անում եք, շամփուրը մղեք աչքի միջով ՝ անցք բացելով դրա միջով:
- Աչքերը փոքր մուգ շրջանակներ են, որոնք հավաքված են կոկոսի գագաթին:
- Կարող եք նաև օգտագործել փայտե շամփուր, բայց այն կարող է կոտրվել: Կարող եք նաև փորձել սառույց ընտրել կամ նույնիսկ պարզապես սուր դանակ:
Քայլ 2. Լցնել կոկոսի ջուրը տարայի մեջ:
Անցեք անցքը տարայի վրա և թափեք ջուրը: Ամեն ինչ հանելու համար կարող է պահանջվել մեկ կամ երկու րոպե: յուրաքանչյուր կոկոսից պետք է ստանաք 0,25 -ից 0,75 բաժակ (59 -ից 177 մլ) կոկոսի ջուր: Անհրաժեշտության դեպքում փոսը ավելի մեծացրեք:
Կոկոսի ջուրը լավ է խմելու համար, իսկ յուղի համար դրա կարիքը իսկապես չունեք:
Քայլ 3. Կոկոսը կոտրեք մուրճով կամ մսի փափկեցուցիչով, մինչև այն կոտրվի:
Ձեռք բերեք կոկոսը սրբիչով և շրջեք այնպես, որ կեղևը բացվի: Գործիքով հպեք կոկոսին ՝ շրջելով այնպես, ինչպես անում եք: Կճեպը, ի վերջո, ճաք կտա: Շարունակեք հարվածել ՝ կոկոսի շուրջը ճեղքն ընդլայնելու համար:
Կարող եք նաև օգտագործել որևէ այլ ծանր բան, որը դրված է ձեր շուրջը, օրինակ ՝ չուգունի փոքր տապակ կամ նույնիսկ թունաքիմիկատ: Եթե տապակ եք օգտագործում, կոկոսը դրեք կտրող տախտակի կամ մեկ այլ կոշտ մակերևույթի վրա ՝ այն ճաքելու համար: Դուք կարող եք նաև հարվածել այն կոշտ մակերևույթի վրա:
Քայլ 4. Կոկոսի կեղևը կոտրեք այն կտորներով կոտրելով:
Երբ կեղևը ճեղքվում է մեջտեղում, կոկոսը պետք է կիսով չափ կիսվի: Տեղադրեք կեսը դեմքով ներքև կտրող տախտակի վրա, այնուհետև կեղևը կոտրեք մուրճով կամ մսի փափկեցուցիչով: Ուղղակի մի քանի անգամ հարվածելը պետք է մարմինը բավականաչափ փխրուն դարձնի:
Մեկ այլ տարբերակ է ՝ շարունակել այն հարվածել կոշտ մակերևույթին, մինչև կեղևը ճեղքվի: Շարունակեք պտտել պատյանը ՝ ամեն անգամ նոր տեղում հարվածելու համար:
Քայլ 5. Հեռացրեք մարմինը և լվացեք կոկոսը:
Օգտագործեք կարագի դանակ ՝ կոկոսի մարմինը լծելու համար: Կոկոսի կտորները լվացեք հոսող ջրի տակ ՝ մարմնից մնացած բեկորները հեռացնելու համար:
Ոմանք նախընտրում են պոկել բարակ, շագանակագույն մաշկը, չնայած դա անհրաժեշտ չէ: Եթե ցանկանում եք, բանջարեղենի մաքրիչով հանեք այն և նորից ողողեք կտորները:
Մեթոդ 2 4 -ից. Բլենդերի միջոցով կոկոսի կաթ պատրաստելու համար
Քայլ 1. Կոկոսի միսը մանրացրեք ավելի փոքր կտորների:
Ձեր բլենդերը կկատարի աշխատանքի մեծ մասը ձեզ համար, բայց ձեր կոկոսի միսը պետք է լինի այնքան փոքր կտորների մեջ, որ ձեր բլենդերը դրան հասնի: Փորձեք 1 դյույմ (2,5 սմ) խորանարդ կամ ավելի փոքր:
Դուք կարող եք օգտագործել այնքան կամ որքան քիչ կոկոս, որքան ցանկանում եք: Հիշեք, որ փոքր քանակությամբ յուղ պատրաստելու համար բավական շատ կոկոսներ են պահանջվում, և տարբեր մեթոդներով տարբեր քանակությամբ յուղ կարտադրվի: Օրինակ, 3-4 կոկոսից, ամենայն հավանականությամբ, կարտադրվի միայն 0.25 բաժակ (59 մլ) կոկոսի յուղ:
Քայլ 2. Ավելացրեք կոկոսի կտորները բլենդերի մեջ և լցրեք ջրի մեջ:
Հնարավոր է ՝ կարիք լինի ձեր կոկոսը խմբաքանակի մեջ խառնել, եթե միանգամից շատ կոկոս եք մշակում: Բլենդերը միայն ճանապարհի մոտ 1/3 -ը լցրեք կոկոսով: Լցնել այնքան տաք ջրի մեջ, որ կոկոսն ամբողջությամբ ծածկվի վերևում 1 դյույմ (2,5 սմ) լրացուցիչ ջրով:
- Մի քիչ ջուր եռացրեք, այնուհետև խառնեք այն սառը ջրի հետ, որպեսզի այն տաք լինի, բայց ոչ այնքան տաք, որ դիպչել չլինի:
- Որոշ մարդիկ օգտագործում են սառը ջուր արդյունահանման համար: Այնուամենայնիվ, կոկոսից սառը ջրով այնքան յուղ չեք ստանա:
Քայլ 3. ulարկերակեք և խառնուրդը խառնեք մինչև հարթ:
Կափարիչը դրեք բլենդերի վրա: Սեղմեք «ulարկերակ» կոճակը 3-4 անգամ, այնուհետև բարձրացրեք այն: Շարունակեք խառնել այնքան, մինչև այն կարծես հարթ, միատարր խառնուրդ լինի:
Այս գործընթացը արտադրում է կոկոսի կաթ:
Քայլ 4. rainտեք խառնուրդը մաղով:
Լցնել կոկոսի կաթը նուրբ ցանցի մաղով: Երբ խառնուրդն արտահոսում է, ձեր ձեռքերով սեղմեք մնացորդը կամ միջատը, որպեսզի համոզվեք, որ ամբողջ կաթը դուրս եք բերում դրանից:
- Հնարավոր է, որ մեկ անգամ չէ, որ անհրաժեշտ է մաղել այն, որպեսզի ամբողջ մուրը դուրս հանվի:
- Կարող եք օգտագործել նաև ընկույզի կաթի տոպրակ, որը հատուկ պատրաստված է ընկույզի կաթեր պատրաստելու համար: Այն պատրաստված է նուրբ կտորից, և դուք կարող եք սեղմել ամբողջ տոպրակը ՝ կաթը բաց թողնելու համար:
- Այլապես, դուք կարող եք պարզապես օգտագործել կտոր կտոր կամ մուսլին մաղի վրա, այնուհետև վերցնել մուրն ու կտորը ՝ այն քամելու համար:
Քայլ 5. Կրկնեք աղացման գործընթացը երկրորդ անգամ, որպեսզի ամբողջ կաթը դուրս գա:
Մաքուրը նորից դրեք բլենդերի մեջ ավելի շատ ջրով: Կրկին մանրացրեք այն մինչև հարթ, և այնուհետև լցրեք այն մաղի միջով: Սա կօգնի ազատել կոկոսի կաթի մնացած մասը:
Դուք կարող եք օգտագործել միջուկը կամ պղպեղը այլ ուտեստներում, որոնք պահանջում են կոկոսի փաթիլներ:
Քայլ 6. Տեղադրեք կաթը սառնարանում, որպեսզի կրեմը բարձրանա վերև:
Կոկոսի կաթը թողեք սառնարանում առնվազն 2-3 ժամ: Երբ պատրաստ լինի, կոկոսի կրեմը կտեսնեք վերևում ՝ կոշտ կեղևով:
Քայլ 7. Հեռացրեք կոկոսի կրեմը տարայի վերևից:
Դանակով նրբորեն կտրեք կոկոսի կրեմը վերևում և դանակը պտտեք եզրերով: Կոկոսի սերուցքի կտորները քաշեք կաթի վերևից ՝ ամեն ինչ անելով, որպեսզի մնացած կաթը թողնեք հետևում:
Դուք կարող եք բրինձ կամ այլ սնունդ եփել թողած հեղուկի մեջ, ինչը ավելի շատ համ կհաղորդի սննդին:
Մեթոդ 3 -ից 4 -ը. Խոհարարը նավթը ջրից առանձնացնելու համար
Քայլ 1. Կոկոսի սերուցքը կաթսայի մեջ դնել թույլ կրակի վրա:
Թույլ մի տվեք, որ խառնուրդը ծխի, քանի որ կարող եք այրել յուղը: Ընտրեք չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կաթսա կամ նման բան: Այս գործընթացում խուսափեք չկպչող թավաներ օգտագործելուց:
Քայլ 2. Կոկոսի կաթը եփել առնվազն մեկ ժամ ՝ խառնելով ամեն 5-10 րոպեն մեկ:
Դուք կտեսնեք, որ նավթը սկսում է առանձնանալ պինդ մարմիններից, որոնք սկզբում սպիտակ կլինեն: Timeամանակի ընթացքում ջուրը եռալու է, և պինդ մարմինները սկսում են դարչնագույն դառնալ: Երբ պինդ մարմինները մուգ շագանակագույն են դառնում, և յուղը լիովին բաժանվում է, դուք պատրաստ եք պատրաստման գործընթացին:
Theամանակ առ ժամանակ խառնուրդը խառնեք:
Քայլ 3. Խառնուրդը լցնել շոռի, մուսլինի կամ բարակ ցանցի միջոցով:
Մաղը յուղից կհեռացնի մուգ շագանակագույն կտորները: Յուղը թափանցելուց հետո լցնել այն ձեր նախընտրած տարայի մեջ: Թող այն սառչի, այնուհետև պահեք սառնարանում կամ պահարանում և օգտագործեք այն ձեր նախընտրած ուտեստների մեջ:
Տեղադրեք այն տարայի մեջ, որից կարող եք հեշտությամբ գդալով դուրս հանել, քանի որ այն, ամենայն հավանականությամբ, կամրանա:
Մեթոդ 4-ից 4-ը. Սառը սեղմված յուղ պատրաստելը
Քայլ 1. Կոկոսի կրեմը դրեք բանկայի մեջ և տաք պահեք ամբողջ գիշեր:
Hotերմության համար կողմերին ավելացրեք տաք ջրի շշեր: Դուք կարող եք տեղադրել այն հովացուցիչի մեջ կամ դրա վրա ծածկոցներ դնել, որոնք կօգնեն այն տաք պահել: Սա կսկսի տարանջատման գործընթացը ՝ ջուրը հանելով նավթից:
Քայլ 2. Հաջորդ օրը բանկան դրեք սառնարանում, որպեսզի կրեմը բաժանվի:
Ստուգեք այն մի քանի ժամ անց: Կրեմը, եթե այն բաժանվի, կպատրաստի կոշտ շերտ: Եթե ունի, քաշեք այն սառնարանից: Օգտագործեք դանակ կամ գդալ ՝ կոշտ մասը նոր տարայի մեջ գցելու համար:
Դուք կարող եք ջուրը գցել կամ օգտագործել այն ճաշ պատրաստելու համար:
Քայլ 3. Խառնուրդը կրկին տաք պահեք ամբողջ գիշեր, ապա քամեք այն:
Տեղադրեք այն մեկուսացված տարածքում տաք ջրի շշերով: Մեկ անգամ ևս կաթնաշոռը կառանձնանա ներքևի հեղուկից: Առավոտյան քաշեք բանկան: Խառնուրդը քամիչով և մետաղյա քամիչով քամեք նոր տարայի մեջ:
Այս գործընթացում մի կաթնաշոռ մի սեղմեք: Թող այն կաթի դուրս:
Քայլ 4. Սառեցրեք և մեկ անգամ առանձնացրեք յուղը:
Խառնուրդը թողեք սառնարանում առնվազն մի քանի ժամ: Երբ այն առանձնացված տեսք ունի, դուրս հանեք բանկան: Վերևի դժվար մասը կլինի նավթը: Դանակով կամ գդալով հանեք այն նոր բանկայի մեջ, և վերջացրեք յուղով: