Բրնձի ջուր պատրաստելու 4 եղանակ

Բովանդակություն:

Բրնձի ջուր պատրաստելու 4 եղանակ
Բրնձի ջուր պատրաստելու 4 եղանակ

Video: Բրնձի ջուր պատրաստելու 4 եղանակ

Video: Բրնձի ջուր պատրաստելու 4 եղանակ
Video: Որն է ամենաթունավոր սունկը և ինչպես կարելի է այն տարբերել 2024, Երթ
Anonim

Բրնձի ջուրը բազմակի օգտագործումներ ունի: Դուք կարող եք պարզապես վայելել այն որպես խմիչք (հայտնի է որպես Հորչատա); ոմանք այն խմում են որպես տնային միջոց ՝ լուծի և փորկապության դեմ: Բացի այդ, այն հաճախ օգտագործվում է որպես մաշկի և մազերի անհատական մաքրող միջոց: Տեղական օգտագործման համար դուք կարող եք սառը եփել մի խմբաքանակ, որը կարող եք օգտագործել անմիջապես հետո, կամ կարող եք խմորել ավելի հզոր խառնուրդ ՝ հետագայում տաք ջրով նոսրացնելու համար ՝ այդպիսով խնայելով պահեստային տարածք սառնարանում:

Բաղադրությունը

Հորչատա:

(պատրաստում է 8 բաժին)

  • 1 բաժակ երկար հատիկավոր բրինձ, ողողված (185 գ)
  • 2 լիտր ջուր (2 լ)
  • 1 դարչին ձողիկ
  • ½ բաժակ սպիտակ շաքար (100 գ)
  • 1 թեյի գդալ վանիլ (ըստ ցանկության)

Cold-Brew տեղական բուժման համար

  • ½ բաժակ չմշակված բրինձ, ցանկացած տեսակի (97.5 գ)
  • 1 բաժակ ջուր ողողման համար (237 մլ)
  • 2 -ից 3 բաժակ ջուր եփելու համար (473 -ից 710 մլ)

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Հորչատա պատրաստելը

Պատրաստեք բրնձի ջուր Քայլ 1
Պատրաստեք բրնձի ջուր Քայլ 1

Քայլ 1. Կտրեք բրինձը, ջուրը և դարչինը:

Օգտագործեք մեծ կաթսա: Լցնել 2 լիտր ջրի մեջ (2 լ): Ավելացնել 1 բաժակ (185 գ) երկարահատիկ բրինձ: Դարչինի մեկ փայտը կտոր -կտոր արեք և ավելացրեք նաև այն: Թողեք երեք ժամ թրմվեն:

Պատրաստել բրնձի ջուր Քայլ 2
Պատրաստել բրնձի ջուր Քայլ 2

Քայլ 2. Տաքացրեք կաթսան:

Բրնձի խառնուրդը երեք ժամ թրմելուց հետո, կաթսան դրեք ձեր վառարանի այրիչի վրա, եթե դա դեռ չեք արել: Սահմանեք կրակը միջինից բարձր: Երբ ջուրը սկսում է եռալ, նվազեցնել կրակը: Թողնել եփվի կես ժամ:

Պատրաստել բրնձի ջուր Քայլ 3
Պատրաստել բրնձի ջուր Քայլ 3

Քայլ 3. Խառնեք բովանդակությունը:

Նախ, թույլ տվեք, որ բրինձն ու ջուրը նորից սառչեն, երբ այն եռանա: Այնուհետեւ կամ բովանդակությունը տեղափոխեք բլենդեր, կամ կաթսայի մեջ օգտագործեք ընկղմման բլենդեր: Պյուրեացրեք բրինձը, մինչև այն միանա ջրի հետ և ստեղծի հարթ հյուսվածք:

Պատրաստեք բրնձի ջուր Քայլ 4
Պատրաստեք բրնձի ջուր Քայլ 4

Քայլ 4. Քամեք խառնուրդը:

Տեղադրեք նուրբ մաղը մեծ տարայի վրա: Կամ կամ խառնուրդը լցրեք մաղի մեջ, որպեսզի հեղուկը լարվի տարայի մեջ: Դեն նետեք մաղով մնացած մնացորդները:

Պատրաստեք բրնձի ջուր Քայլ 5
Պատրաստեք բրնձի ջուր Քայլ 5

Քայլ 5. Բուրմունքն ու սառեցրեք հեղուկը:

Խառնել ½ բաժակ (100 գ) սպիտակ շաքարավազ ՝ քաղցրացնելու համար (կամ ավելի քիչ ՝ ըստ ցանկության): Լրացուցիչ համի համար ավելացրեք մի թեյի գդալ վանիլին: Հեռացրեք հեղուկը սառեցնելու համար բեռնարկղը սառեցնելու համար: Պատրաստ լինելուց հետո մատուցեք սառույցի վրա:

Մեթոդ 2-ից 3-ը. Սառը խմորումը `տեղական բուժման համար

Պատրաստեք բրնձի ջուր Քայլ 6
Պատրաստեք բրնձի ջուր Քայլ 6

Քայլ 1. Լվանալ բրինձը:

Նախ, համոզվեք, որ ձեր քամիչի անցքերը բավական փոքր են, որպեսզի կանխեն բրնձի հատիկների սայթաքումը: Այնուհետև ձեր քամիչը լցրեք ½ բաժակ (97.5 գ) բրնձով: Լվանալ ջրով `ապահովելու համար բրնձի ջրի մաքուր փաթեթ:

Պատրաստեք բրնձի ջուր Քայլ 7
Պատրաստեք բրնձի ջուր Քայլ 7

Քայլ 2. Ներծծում է բրինձը:

Լվացված բրինձը տեղափոխեք միջին չափի խառնիչ ամանի մեջ: Ավելացնել երկու -երեք բաժակ ջուր (473 մլ -ից 710 մլ): Թողեք այն նստի կես ժամ:

Պատրաստեք բրնձի ջուր Քայլ 8
Պատրաստեք բրնձի ջուր Քայլ 8

Քայլ 3. Խառնել բովանդակությունը:

Երբ ջուրը ներծծվի բրնձի մեջ, խառնել այն: Օգտագործեք ձեր գդալը կամ մատները ՝ բրնձը նրբորեն սեղմելու համար: Այդպես արձակեք բրնձի վիտամինի և հանքանյութի պարունակությունը ջրի մեջ:

Պատրաստել բրնձի ջուր Քայլ 9
Պատրաստել բրնձի ջուր Քայլ 9

Քայլ 4. Քամեք և պահեք ջուրը:

Տեղադրեք լավ մաղ ձեր պահեստավորման տարայի վրա (կամ ամանի համար անմիջապես օգտագործման համար): Rainտեք խառնուրդը մաղով: Փակեք հեղուկի տարան և պահեք սառնարանում:

Երբ սառնարանում եք, ձեր բրնձի ջուրը պետք է պահվի մինչև մեկ շաբաթ:

3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Սառը խմորիչի խմորումը հզորության համար

Պատրաստեք բրնձի ջուր Քայլ 10
Պատրաստեք բրնձի ջուր Քայլ 10

Քայլ 1. Պատրաստել սառը եփուկ:

Եթե դուք արդեն պատրաստել եք այն և պահել այն սառնարանում, ապա հանեք այն, որպեսզի այն տաքանա մինչև սենյակային ջերմաստիճանը: Եթե ոչ, պատրաստեք սառը եփուկ, ինչպես նկարագրված է, բայց դադարեցրեք հեղուկը լարելուց: Փոխարենը թույլ տվեք բրինձը նստել ջրի մեջ և ծածկել ամանը:

Պատրաստեք բրնձի ջուր Քայլ 11
Պատրաստեք բրնձի ջուր Քայլ 11

Քայլ 2. Թող բրնձի ջուրը նստի սենյակային ջերմաստիճանում:

Թույլ տվեք, որ բրնձի ջուրը խմորվի 12 -ից 48 ժամվա ընթացքում: Բացահայտեք և պարբերաբար հոտեք բովանդակությունը: Երբ այն սկսում է թթու հոտ առնել, համարեք այն խմորված: Սպասեք, որ դրա համար անհրաժեշտ ժամանակը կարող է տատանվել ՝ կախված ճշգրիտ ջերմաստիճանից, գումարած ՝ հեղուկը լարում է, թե ոչ:

  • Անզուսպ խառնուրդը պետք է խմորվի 12 -ից 24 ժամվա ընթացքում:
  • Լարված հեղուկը կտեւի 24 -ից 48 ժամ:
  • Սենյակի բարձր ջերմաստիճանը կնվազեցնի անհրաժեշտ ժամանակը:
Պատրաստել բրնձի ջուր Քայլ 12
Պատրաստել բրնձի ջուր Քայլ 12

Քայլ 3. Եռացրեք ջուրը:

Նախ, քամեք հեղուկը, եթե դա դեռ չեք արել: Հեղուկը տեղափոխեք կաթսա կամ կաթսա: Բարձրացրեք կրակը միջինից բարձր: Ringուրը եռացրեք, որպեսզի դադարեցնեք խմորումը:

Խմորումից հետո ջուրը եռացնելը հաճախ խորհուրդ է տրվում, բայց խստիվ չի պահանջվում:

Պատրաստեք բրնձի ջուր Քայլ 13
Պատրաստեք բրնձի ջուր Քայլ 13

Քայլ 4. Օգտագործեք կամ պահեք ձեր բրնձի ջուրը:

Եթե դուք մտադիր եք այն օգտագործել անմիջապես, թույլ տվեք, որ ջուրը նախ սառչի, որպեսզի խուսափի այրվելուց: Հակառակ դեպքում տեղափոխեք այն փակվող տարայի մեջ: Պահել սառնարանում:

Խորհուրդ ենք տալիս: