Եթե ունեք երիկամների կամ լյարդի աննորմալ խնդիր, գուցե պետք է սովորեք, թե ինչպես ավելի քիչ սպիտակուցներ ուտել, որպեսզի ազոտի թունավոր մետաբոլիտները, ամոնիակը կամ միզանյութը չկուտակվեն ձեր համակարգում և վնասեն ձեր ընդհանուր բարեկեցությանը: Կրճատելով սպիտակուցը ՝ դուք ի վերջո օգնում եք նվազեցնել երիկամի և լյարդի ծանրաբեռնվածությունը և հեռացնել մարմնից ավելորդ սթրեսը: Proteinածր սպիտակուցային դիետան պետք է իրականացվի միայն այն դեպքում, երբ բժիշկը ցուցում է և վերահսկում է այն:
Քայլեր
Մաս 1 -ից 2 -ը. Սպիտակուցի աղբյուրների բացահայտումը ձեր սննդակարգում
Քայլ 1. Հասկացեք, թե ինչու կարող է ձեզ անհրաժեշտ լինել ավելի քիչ սպիտակուցներ ուտել:
Եթե խնդիրներ ունեք ձեր լյարդի կամ երիկամների հետ, օրինակ, եթե ձեզ մոտ ախտորոշվել է երիկամների քրոնիկ հիվանդություն, ձեզ կարող են ասել, որ նվազեցրեք ձեր սպիտակուցների ընդունումը: Երբ ձեր մարմինը մշակում է սնունդը, ձևավորվում է թափոնների միզանյութ: Եթե դուք խնդիրներ ունեք ձեր երիկամների հետ, ուրեան կարող է չանցնել այնպես, ինչպես պետք է: Նման թափոնների կուտակումը կարող է շատ վնասակար լինել ձեր առողջության համար:
- Նվազեցնելով սպառվող սպիտակուցի քանակը ՝ դուք նվազեցնում եք երիկամների ծանրաբեռնվածությունը:
- Բայց հիշեք, որ սպիտակուցը ձեր սննդակարգի էական մասն է, և դուք պետք է անցնեք ցածր սպիտակուցային սննդակարգի միայն այն դեպքում, երբ դա ձեզ խորհուրդ է տրվում և բժշկի հսկողության ներքո:
Քայլ 2. Որոշեք բարձրարժեք սպիտակուցային սնունդ:
Քիչ սպիտակուց ուտելու առաջին քայլը հստակ պատկերացում կազմելն է, թե որտեղ և ինչպես եք առաջին հերթին օգտագործում սպիտակուցը: Մենք սպառում ենք երկու տեսակի սպիտակուց ՝ բարձրարժեք և ցածրարժեք սպիտակուցներ: Կենդանական սպիտակուցը բարձրարժեք սպիտակուց է: Կարևոր է, որ դուք բավականաչափ օգտագործեք այն ՝ ձեր մարմինը առողջ պահելու համար: Այս տեսակի սպիտակուցը, որպես կանոն, ավելի քիչ թափոն է արտադրում, քան ցածրարժեք սպիտակուցը ՝ ամինաթթուների հավասարակշռության պատճառով:
- Հավի, հնդկահավի, ձկների, կարմիր միսի, ձվի և խոզի միսը բարձրարժեք սպիտակուցային սնունդ են:
- Կաթնամթերքը նույնպես բարձրարժեք սպիտակուց է, սակայն կաթնամթերքը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ ֆոսֆոր: Դրա պատճառով ձեզանից կարող է պահանջվել նվազեցնել ձեր օգտագործած կաթնամթերքի քանակը:
Քայլ 3. Բացահայտեք ցածրարժեք սպիտակուցային սնունդ:
Բուսական և բուսական սպիտակուցները հայտնի են որպես ցածրարժեք սպիտակուցներ, քանի որ դրանք ունեն ավելի քիչ էական ամինաթթուներ, որոնք պարունակում են բարձրարժեք սպիտակուցները: Այս տեսակի սպիտակուցի օրինակներն են հացահատիկը, հացը, ընկույզը, մակարոնեղենը, բրինձը, արիշտան և չորացրած լոբին:
- Երբեմն բարձրարժեք սպիտակուցները ՝ հարուստ ամինաթթուներով, հայտնի են որպես ամբողջական սպիտակուցներ, իսկ ցածրարժեք սպիտակուցները ՝ որպես թերի սպիտակուցներ:
- Միշտ ստուգեք սննդամթերքի փաթեթավորման պիտակները `սպիտակուցի պարունակությանը ծանոթանալու համար:
Քայլ 4. Գնահատեք ձեր սովորական սննդակարգը:
Սպիտակուցի հիմնական աղբյուրներն ու դրանց համապատասխան արժեքները իմանալուց հետո կարող եք սկսել վերլուծել ձեր սննդակարգը և պարզել, թե որտեղ և ինչպես եք օգտագործում սպիտակուցը: Եթե ձեր լյարդի կամ երիկամի հետ կապված խնդիր կա, որը ձեզանից պահանջում է նվազեցնել ձեր սպիտակուցը, դուք միշտ պետք է այս գնահատումը կատարեք դիետոլոգի կամ բժշկի հետ, որը կարող է խորհուրդ տալ ձեզ գտնել ճիշտ հավասարակշռություն: Կոպիտ պատկերացում կազմելու համար կարող եք օգտագործել առցանց գործիքներ:
- Երբեք չպետք է ամբողջությամբ հեռացնեք սպիտակուցը ձեր սննդակարգից: Այն գումարը, որը դուք պետք է նվազեցնեք ձեր ընդունումը կախված կլինի ձեր հատուկ վիճակից:
- Գումարները, որոնք դուք պետք է սպառեք, ժամանակի ընթացքում կփոխվեն, այնպես որ դուք պետք է սերտ կապ ունենաք ձեր բժշկի հետ, որպեսզի համոզվեք, որ ձեր սննդակարգը կօգնի ձեր վիճակին:
- Դիետան դեռ պետք է համապատասխանի ձեր ամենօրյա սնուցման կարիքներին, այնպես որ դա միայն պատահական բաները կտրելու դեպք չէ:
Քայլ 5. Իմացեք սպառման առաջարկվող մակարդակները:
Որքան սպիտակուց պետք է ուտեք, եթե ունեք լյարդի կամ երիկամների ախտորոշված խնդիր, ճշգրիտ կորոշի ձեր բժիշկը և դիետոլոգը: Ամեն դեպքում այն կարող է տարբեր լինել, բայց երիկամների հետ կապված խնդիրների դեպքում ձեզ կարող են ասել, որ ամեն օր օգտագործեք ընդամենը 200 մլ կաթ, ինչպես նաև մեկ չափաբաժին սպիտակուց: Այս ուտեստը կարող է համարժեք լինել 25 գ միս (ներառյալ հավի և հնդկահավի), 40 գ ձուկ, 1 ձու, 25 գ պանիր, 25 գ սոյա կամ 75 գ տոֆու, ոսպ կամ սիսեռ:
- Մեծահասակ տղամարդկանց համար (19-50) ՝ առանց երիկամների խնդիրների, խորհուրդ է տրվում օրական 55.5 գ:
- Նույն տարիքի կանանց համար դա 45 գ է:
- 11 -ից 14 տարեկան տղամարդիկ սովորաբար 42,1 գ են պահանջում, իսկ կանայք ՝ մի փոքր ավելի քիչ ՝ 41,2 գ:
- 15-18 տարեկան տղամարդիկ պետք է օրական 55,2 գ, իսկ էգերը `45 գ:
2 -րդ մաս 2 -ից. Սպիտակուցի կտրումը ձեր սննդակարգում
Քայլ 1. Ձգեք սպիտակուցի ընդունումը:
Սպիտակուցի քանակը նվազեցնելու միջոցներից մեկը սննդի պատրաստման եղանակը նրբանկատորեն փոխելն է: Օրինակ, եթե դուք հավի սենդվիչ եք պատրաստում, այն հավով բեռնելու փոխարեն պարզապես օգտագործեք մի քանի բարակ շերտ: Ավելացրեք շատ գազար, լոլիկ և աղցան, որպեսզի այն հավասարակշռվի, որպեսզի դեռ հագեցած սենդվիչ ունենաք:
- Ձու կամ աղացած միսին բանջարեղեն ավելացնելը կարող է զգալիորեն նվազեցնել սպիտակուցի ընդհանուր քանակը ճաշի կամ նախուտեստի մեջ:
- Դուք կարող եք զանգված ավելացնել ապուրին ՝ ներառելով ցածրարժեք սպիտակուցներ, ինչպիսիք են բրինձը: Կրեմի ապուրներում կտրեք կաթը և օգտագործեք ավելի ցածր սպիտակուցային փոխարինիչ:
- Այս ցածրարժեք սպիտակուցների գերադասելիությունը բարձրարժեք սպիտակուցի վրա լավ միջոց է ձեր սպառումը նվազեցնելու համար, բայց ապահովեք, որ շարունակեք հավասարակշռված դիետա ստանալ:
Քայլ 2. Կերեք քիչ բարձրարժեք սպիտակուց:
Որպես բարձրարժեք սպիտակուցների կրճատման ձեր ռազմավարության մի մաս, դուք ստիպված կլինեք նվազեցնել ձեր ուտած մսի քանակը: Սա անպայման չի նշանակում ընդհանրապես կտրել այն, այլ ավելի շուտ կազմակերպել ձեր կերակուրը, որպեսզի միսը ավելի փոքր կողմնակի ուտեստ լինի ՝ ճաշի հիմնական շեշտի փոխարեն: Կարող եք փորձել ձեր շաբաթվա մեջ ներառել ավելի շատ միս առանց օրերի:
- Մտածեք բուսակերության մասին, քանի որ բուսական սպիտակուցի շատ աղբյուրներ շատ ավելի քիչ սպիտակուցներ ունեն իրենց մեջ, քան կենդանական աղբյուրները:
- Դուք միշտ պետք է փորձեք փոխարինել կալորիաները, որոնք դուք կսպառեիք մսից այլ բանի հետ: Օրինակ, ավելի շատ բանջարեղեն կամ հացահատիկ ունեցեք, որպեսզի փոխհատուցեք ավելի քիչ միսը: Որպես լցոնիչներ օգտագործեք բանջարեղեն և ամբողջական ձավարեղեն և հիշեք, որ պետք է ուտել առողջ ճարպեր, որոնք չեն պարունակում սպիտակուցի բարձր մակարդակ (օրինակ ՝ կոկոսի յուղ, ավոկադո և այլն):
- Եթե ձեզ դուր է գալիս պանիրը, փորձեք ավելի փոքր քանակությամբ ավելի ուժեղ պանիր, որպեսզի դուք դեռ ունենաք համը, բայց ավելի փոքր ավելի ինտենսիվ դոզանով:
Քայլ 3. Մշակել փոփոխված բաղադրատոմսեր:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր նախընտրած բաղադրատոմսերի նոր տարբերակներ, որպեսզի դրանք նվազեցնեն սպիտակուցը: Օրինակներից մեկը հավի աղցանի ցածր սպիտակուցային տարբերակի պատրաստումն է: Սովորական բաղադրատոմսը կարող է ունենալ 3 բաժակ թակած հավ, 1/4 բաժակ նեխուր, 1 բաժակ կարմիր խնձոր, 1/4 բաժակ պեկան և 3 ճաշի գդալ մայոնեզ:
- Դուք կարող եք պատրաստել այս ցածր սպիտակուցը ՝ փոխելով բաղադրիչների հարաբերակցությունը:
- Փոխեք 1 1/2 բաժակ հավի և բարձրացրեք նեխուրի չափը մինչև 1 բաժակ `փոխհատուցելու համար:
Քայլ 4. Անհրաժեշտության դեպքում ձեր սննդակարգում ներառեք կալորիականության խթանիչներ:
Սպիտակուցների ընդունումը նվազեցնելու դեպքում անբավարար կալորիաներ ընդունելու վտանգ կա: Երբ ձեր բժշկի կամ դիետոլոգի հետ պլանավորում եք ձեր սննդակարգը, նրանք դա հաշվի կառնեն և կարող են խորհուրդ տալ, որ ներառեք կալորիականության խթանիչներ: Սա կարող է ներառել առողջ ճարպեր, ինչպիսիք են ձիթապտղի յուղը, աղցանների սոուսները և արևածաղկի ձեթը:
- Խուսափեք սննդի մեջ շատ ածխաջրեր ավելացնելուց `կալորիաներ ավելացնելու համար: Առողջ ճարպերը հիանալի կալորիա են խթանում և զարմանալի օգուտ են տալիս մարմնին:
- Մեղրը, ջեմը և այլ քաղցրացուցիչներ կարող են ավելացվել սննդի և խմիչքի մեջ `ձեր կալորիականության ընդունումը բարձրացնելու համար:
- Եթե դուք շաքարային դիաբետով հիվանդ եք, համոզվեք, որ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ, նախքան այս շաքարային հավելումները ներառելը:
Քայլ 5. Խուսափեք նատրիումի հարուստ սննդից:
Նատրիումի բարձր պարունակությունը կարող է դժվարացնել ձեր մարմինը արյան ճնշման և հեղուկի մակարդակի վերահսկումը ձեր մարմնում: Սա հատկապես կարևոր կլինի, եթե դուք ունեք լյարդի կամ երիկամների խնդիրներ: Մշակված սնունդը, որպես կանոն, հարուստ է աղով, ինչը նշանակում է բարձր նատրիում: Թարմ բանջարեղենն ավելի լավ տարբերակ է: Եթե որևէ կասկածի մեջ եք, խնդրեք ձեր բժշկին կամ դիետոլոգին խորհուրդ կամ պարզաբանում:
Քայլ 6. Պահպանեք առողջ հավասարակշռված դիետա:
Ձեր ցածր սպիտակուցային սննդակարգը մասնագետների կողմից հատուկ կհամապատասխանի ձեզ և ձեր առողջական վիճակին, և կարևոր է, որ դուք հավատարիմ մնաք դրան: Ձեզ համար նախատեսված սննդակարգը կհավասարակշռի բարձրարժեք սպիտակուցի ընդունումը նվազեցնելու անհրաժեշտությունը ՝ միևնույն ժամանակ տալով ձեզ անհրաժեշտ սննդանյութերը, հանքանյութերը և կալորիաները:
Եթե դուք ստիպված եք կրճատել ձեր սպիտակուցը, ձեր բժիշկը կարող է նշանակել սննդային հավելումներ, որոնք կօգնեն ձեզ ապահովել ձեզ անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը:
Քայլ 7. Շարունակեք խմել ջուրը:
Եթե ձեր բժշկի կողմից խորհուրդ չի տրվում նվազեցնել հեղուկի ընդունումը, համոզվեք, որ շարունակեք խմել շատ ջուր ամբողջ օրվա ընթացքում: Waterուրը կօգնի ձեզ խոնավանալ, ինչպես նաև կօգնի ավելի քիչ ուտել: Երբեմն մենք սխալվում ենք քաղցի ծարավից և խորտիկներից, երբ պետք է ջուր խմենք:
