Անկախ նրանից, թե ձեզ դուր է գալիս որպես մեծ խոհարար, կամ պարզապես ցանկանում եք ավելի շատ հաճույք ստանալ ձեր ճաշատեսակներից, գուցե ցանկանաք զարգացնել զգայուն համային բադեր: Դառը, աղի և քաղցրի միջև եղած տարբերությունը պարզապես համտեսելուց, ձեր պատրաստած և վայելած սննդամթերքի նուրբ համերը հայտնաբերելու ունակությունը հատկապես օգտակար է: Ձեր ճաշակի կոճղերն ավելի զգայուն դարձնելու համար կարող եք ուղղել ձեր որոշ ուտելու սովորությունների շտկումը և ճաշակի ընդլայնումը:
Քայլեր
Մեթոդ 1 2 -ից. Վնասակար ուտելու սովորությունների շտկում
Քայլ 1. Կերեք ավելի դանդաղ:
Դանդաղեցրեք և վայելեք այն, ինչ ուտում եք: Օգնում է դրան վերաբերվել որպես վարժություն. Ծամելիս կենտրոնացեք սննդի վրա `մտովի մտածելով դրա հյուսվածքի և համի մասին: Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք բաց թողնել կարևոր խթանը և ձեր ճաշատեսակների ավելի նուրբ համերը:
Քայլ 2. Կենտրոնացեք ձեր ճաշի վրա:
Եթե դուք միշտ սննդամթերք չեք եղել, կարող եք գտնել, որ ուտելը մի փոքր ձանձրալի է: Մեզանից շատերը հեռուստացույցը խաղում են հետին պլանում, երբ մենք ուտում ենք, կամ ավելի վատ, մենք ուտում ենք մեր գրասեղանին աշխատանքի ընթացքում: Այս շեղումները ձեր մարսողական համակարգը դարձնում են 30-40 տոկոսով ավելի քիչ արդյունավետ, երբ սնունդը քայքայելու ժամանակն է: Դուք բաց եք թողնում այն համերը, որոնք պետք է վայելեք, ինչպես նաև ավելի հավանական է դարձնում, որ ձեր կերակուրը գազի, փքվածության և փորկապության պատճառ դառնա: Ուտելիս համոզվեք, որ անում եք հետևյալը.
- Էլեկտրոնիկա չկա: Անջատեք հեռուստացույցը և մի կերեք համակարգչի մոտ:
- Ստացեք հարմարավետ: Նստեք սեղանի շուրջ և համոզվեք, որ ձեզ հարմարավետ է զգում, քանի որ դա կխթանի ձեզ ժամանակ տրամադրել ուտելիս:
Քայլ 3. Հեշտացրեք համեմունքները:
Ձեռք մի տվեք կետչուպին կամ խորովածի սոուսին ուտելուն պես: Համեմունքներ ավելացնելով ձեր ուտեստների չափազանց բարդացումը ձեզ զրկում է սննդի հյուսվածքն ու համը ճաշակելու հնարավորությունից: Թեև համապատասխան սոուսը կարող է լրացնել սննդի բնական համը, դուք չպետք է ձեր բոլոր ուտեստները համեմեք համեմունքներով, քանի որ այն զգայունացնում է ձեր ճաշակի բադերը:
Քայլ 4. Խուսափեք վերամշակված սննդից:
Աղը և շաքարավազը կարող են չափազանց խթանել ձեր ճաշակի ընկալիչները, երբ դրանք ընդունվում են բավականաչափ մեծ քանակությամբ ՝ թողնելով դրանք անզգայացված այլ համերի նկատմամբ: Շատ վերամշակված սննդամթերքներ, լինեն դրանք չիպսեր, հացահատիկ կամ ketchup, պարունակում են այս երկու նյութերի առատությունը: Ակտիվ ջանքեր գործադրեք ձեր սննդակարգում վերամշակված սննդամթերքների առկայությունը սահմանափակելու համար, և ձեր ճաշակի բադերը կսկսեն վերականգնել իրենց զգայունությունը: Երբ դա անում եք, հիշեք հետևյալը.
- Մինչ տեխնիկապես մշակված մթերքները, միսը և կաթնամթերքը մշակվում են անվտանգության նկատառումներից ելնելով: Մի զգացեք դրանցից խուսափելու անհրաժեշտությունը:
- Փորձեք խուսափել տուփով կամ տուփով եկող մթերքներից, ինչպիսիք են թխվածքաբլիթները, չիպսերը կամ հացահատիկը:
- Խուսափեք սառեցված սնունդից, նույնիսկ սառեցված մրգերից և բանջարեղենից: Նրանք ավելի քիչ նախընտրելի են, քան իրենց թարմ գործընկերները:
Մեթոդ 2 2 -ից. Ընդլայնեք ձեր ճաշակը
Քայլ 1. Դուրս եկեք ձեր հարմարավետության գոտուց:
Նույն կերակուրների հետևողական օգտագործումը կարող է ազդել մեր ճաշակի ձևի վրա: Դուրս եկեք այս հունից և ակտիվորեն փորձեք տարբեր սննդամթերքներ: Այս գործընթացը սկսելու հիանալի միջոց է տարբեր մշակույթներից հայտնի ուտելիքներ փնտրելը: Անկախ նրանից, թե դա հնդկական կարրի է, լիբանանյան հումուս կամ պադ թայ, փորձեք գտնել ռեստորաններ, որոնք պատրաստում են իսկական մշակութային մասնագիտություններ:
Քայլ 2. Մաքրեք ձեր ճաշակը դասընթացների միջև:
Ուժեղ համը կարող է տևել ձեր ճաշակի արմատների վրա և ազդել յուրաքանչյուր դասի ճաշակի ձևի վրա: Որպես այդպիսին, դուք էապես պետք է դրանք «վերակայեք» դասընթացների միջև: Դուք կարող եք դա անել մի քանի եղանակով.
- Խմեք գոլ ջուր:
- Suծիր նարնջի կտորը:
- Խորտիկ սոդայի կոտրիչի կամ հացի փայտի վրա:
Քայլ 3. Փորձեք տարբեր համեմունքներ:
Մի՛ համտեսեք ձեր բոլոր ուտեստները տաք սոուսով: Նույնիսկ եթե դուք կարող եք վարպետ խոհարար չլինել, պետք է հաշվի առնել ձեր համեմունքների դարակի բովանդակությունը ընդլայնելը, ինչը ձեր կերակուրը հսկայական աշխուժացում կստանա: Հիանալի սկիզբ է դասական մարինարա սոուսով: Դուք կարող եք ավելացնել օրեգանո մեկ շաբաթ ՝ հաջորդ շաբաթներին այն փոխարինելով ուրցով կամ ռեհանով: Հասկանալով, թե ինչպես են տարբեր համեմունքներ ազդում ձեր ճաշերի վրա, կարող եք ճյուղավորվել և նույն փորձը կատարել տարբեր սննդատեսակների հետ:
Քայլ 4. Բարելավեք ձեր հոտառությունը:
Ձեր հոտառությունը կենսական դեր է խաղում տարբեր ուտելիքների համտեսման մեջ: Ուտելիս քիմիական նյութեր են դուրս գալիս, որոնք հասնում են ձեր քթի հոտառական ընկալիչներին, որոնք համադրվում են ձեր ճաշակի համերի հետ և ստեղծում ձեր իմացած համը: Ահա հոտառությունը բարելավելու մի քանի եղանակ.
- Վարժություն. Մեր հոտառությունը առավել համընկնում է վարժությունից անմիջապես հետո, ինչը ձեզ ավելի զգայուն կդարձնի ձեր սննդի համի ձևի նկատմամբ:
- Կերեք միայն քաղցած ժամանակ: Ձեր հոտառությունը շատ ավելի զգայուն է, երբ ամենից քաղցած եք:
Քայլ 5. Դադարեցրեք ծխելը:
Երկարաժամկետ ծխելը կարող է վնասել հոտերը հայտնաբերող նյարդերը: Դա արեք աստիճանաբար և խնդրեք ձեր բժշկին ծխելուց հրաժարվելու վերաբերյալ առաջարկություններ:
Քայլ 6. Մասնակցեք համտեսի միջոցառումներին:
Գինու և պանրի համտեսումն ամենատարածվածն է, քանի որ դրանք հայտնի են ուժեղ համերով ՝ նուրբ տարբերություններով: Օրինակ, գուցե կարողանաք տարբերել Cabernet Sauvignon- ի և Pinot Noir- ի միջև տարբերությունը, բայց գուցե չկարողանաք ճշգրիտ նկարագրել յուրաքանչյուր համը: Այս տեսակի միջոցառումներին ներկա լինելը ձեզ ծանոթացնում է նրբաճաշակ մարդկանց հետ, ինչը թույլ կտա ձեզ սովորել այն լեզուն, որն օգտագործվում է համը նկարագրելիս, ինչպես նաև թույլ կտա դրանք ինքներդ զգալ: Դուք կարող եք գտնել այս իրադարձությունները արագ առցանց որոնման միջոցով այնպիսի դիրեկտորիաների միջոցով, ինչպիսիք են Local Wine Events- ը:
